第26章：老人抗衰老 護腦食物推薦

獼猴桃等富含維生素C緩解抑鬱。

維生素c在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素c的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

乳製品等富含鈣可消除緊張不安。

鈣是天然精神安定劑，能放鬆神經和肌肉的細胞，人體若缺鈣會導致人易具攻擊性，甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有魚貝類（沙丁魚、秋刀魚等）、海藻類（海苔、裙帶菜等）以及乳製品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

深海魚等富含必需脂肪酸，能提高大腦工作效率。

大腦有上千億個神經細胞，用來傳遞資訊的細胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經膜獲取傳遞資訊的效率就會下降，大腦也會因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

生活中，我們完全可以通過上面的幾種食物的營養價值和保健功效來達到延緩大腦的衰老，讓大腦重現活力的目標，達到這樣的目標，對於我們保持健康的身體和精神狀態都有利處，同時，也自然會明顯的提升我們的生活和生命質量。

老人抗衰老從科學健腦開始四季保健

想要抗衰老，趕緊來健腦。大腦是人體的統帥部，具有生理協調、心理協調、智力開發三大功能，它分左右兩半球，左腦負責理解文字、語言、數字計算等邏輯思維，右腦負責形象思維。而衰老則是腦的活動減弱，血流減少，腦細胞死亡造成的現象，要抵抗衰老就要重視健腦。

科學健腦應注意以下幾點：

1.相信你的腦

刀子越磨越快，腦子越用越靈。平時每個人只動用了10%的腦細胞，大部分閒置不用，只要你有自信，克服諸如“我老了”、“我記不住”、“我不想學”等觀念，堅持用腦，就能延緩腦的衰老。

2.解放你的腦

消除緊張、憂鬱和煩惱，保持放鬆、冷靜，天天讀讀笑字歌。

3.磨鍊你的腦

儘量使生活簡單化，保持生活規律化，鍛鍊記憶力，提高注意力，培養腦力、耐力、協調力，經常做一做“腦筋急轉彎”。

4.營養你的腦

飲食結構合理，保持營養平衡。飲食應低糖、低脂、低鹽，戒菸限酒，少吃粉條、油條，多食魚類、牛奶、豆製品，適量補充富含維生素和微量元素的食物，如核桃、黑芝麻、金針菇、銀杏、大蒜、紫菜、花粉等，烹調不用鋁製品器皿。

5.運動你的腦

運動是使腦力提高的關鍵，可適當地做做瑜伽、太極拳、腹式呼吸、旋轉運動等，還要有助於睡眠充足，保持動靜平衡。

6.協調你的腦

練習織織毛線，適度打打麻將，也可用一把鑷子將100粒大米（或豆子）從一隻碗夾到另一隻碗，越快越好，不撒掉一粒，撒掉重來。

7.滋補你的腦

聽聽輕音樂，欣賞一幅畫，翻看影集，回憶過去溫馨的場景，養養花，種種草，賞賞魚……

貼心建議

適當的刺激可以健腦，如邊看電視、球賽或做一件事時，邊做倍數運算3、6、9、12、15……或常按摩耳穴、足底、拇指、指尖等等。

老人折個小紙盒 練了手眼腦

還記得《七巧板》裡的摺紙遊戲嗎?如果您家中有老人，幫他重拾這個遊戲吧，這對保健大腦可是很有好處。

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院神經內三科主任張卓伯教授說，摺紙能鍛鍊老人多個器官的協調能力，達到手、眼、腦三位一體的綜合協調。特別是手部動作能增加大腦血液流動的範圍，雙手協作還可以活化大腦的中間區域。時間一長，老人們就會像孩子一樣對摺紙本身產生濃厚興趣，常會想想，自己已經摺了多少張，哪一張形狀最好看等。

開始時，可用正方形練習對邊折、對角折，或在對角線上，將相鄰的兩邊對著向裡折。而後可做四角向心折，即先折兩條對角線找出中心點，然後將四個角向中心點折。

堅持一個月左右後，簡單動作已經十分熟練，就可以有意識地教老人折一些較為複雜的花樣，如小紙盒、紙飛機、紙船等，越是精細的活動，激活老人大腦的範圍就越廣。

老人護心腦八種營養及時補

當今社會生活中，老人被心臟疾病所困擾的事情並不少見，對於患者來說一定是急於擺脫心臟疾病的困擾，對於健康的老人來說大家也一定想知道如何正確的保護心臟健康，所以，今天我們把心臟最喜愛的幾種營養素分享給大家。

1號守護神：歐米伽3脂肪酸

藏身處：三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，有助預防全身炎症反應和心血管疾病，保護心臟。哈佛大學研究發現，每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，並減少17%的死亡可能。除了三文魚，沙丁魚等深海魚，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源。

2號守護神：鎂

藏身處：粗糧、堅果等鎂有助於降低神經和肌肉的興奮性，維持心臟彈性，預防中風和心臟病突發，鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明，膳食中供應充足的鎂，對於預防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂，壓力也會消耗人體儲備的鎂，因而需要注意在飲食中補充。鎂多見於各種小米、紅豆等粗糧，松子、核桃等堅果，以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。

3號守護神：維生素D

藏身處：蘑菇、蛋類等維生素D除了對骨骼健康有好處外，對心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示，人體若缺乏維生素D，心臟病風險會增加40%，死於心臟病的幾率會高於81%。食物中的維生素D來源並不豐富，只有魚類（尤其是魚肝）、蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源。不過，大家可以多曬太陽，陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源。

4號守護神：鋅

藏身處：種子、貝類食物等鋅能幫助人體製造抗炎性細胞因子，跟歐米伽3脂肪酸一樣，有助預防人體炎症的發生。同時，鋅也被證明對動脈有保護作用，有助預防冠狀動脈疾病，改善心臟功能。鋅主要來源於一些蛋白質豐富的食物，如貝類、蝦蟹、內臟、肉類、魚類等。種子當中，芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。

5號守護神：維生素C

藏身處：獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維生素C是一種很強的抗氧化劑，研究發現，它有助降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞”膽固醇）水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好”膽固醇）水平，飲食中維生素C攝入量高者，心臟病和中風發作的風險會更小。維生素C的主要來源為新鮮果蔬，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源，在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。

6號守護神：維生素E

藏身處：堅果、種子等維生素E也是一種強抗氧化劑，與維生素C一樣，它也可以調節體內膽固醇水平，還可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險。各種堅果、種子均富含維生素E，水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富，可以常吃。

7號守護神：大蒜素

藏身處：大蒜大蒜素有助放鬆血管和改善血流量，從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥，先放置10~15分鐘後再吃，大蒜素的吸收效果更好，而煮熟得到的大蒜素很少。

8號守護神：番茄紅素

藏身處：番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，已被證實有助預癌症風險管理症和心臟病。研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風險也越小。番茄紅素還能增加動脈彈性，改善血管內皮組織功能，防止動脈硬化。番茄紅素一般存在於紅色食物中，如番茄、西瓜等。

飲食均衡是我們身體健康的基礎，很多的疾病出現都是因為我們飲食不均衡導致的，對於我們身體各大器官對於不同營養素有不同的需求，掌握好心臟的需要，及時補充上面的營養素就能更好的保護自己心臟的健康。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。