第197章：老人祛寒邪 拔罐就很好秋季保健

”這裡的“小角”就是指體型較小的動物的角。《五十二病方》約成書於春秋戰國時期，由此可知，拔罐真可謂是“源遠流長”。

到了隋唐時期，拔罐有了進一步發展，這時出現竹罐。顧名思義，竹罐就是用竹子製成的。先取成熟的毛竹，然後將其鋸成一端有節的竹筒，再將內壁及筒口打磨光滑即可。這種竹罐成本低，易取得，因此推動了拔罐法的傳播。但竹罐也有缺點，就是吸力差，而且時間久了表面會幹燥龜裂，導致漏氣。所以到了清代，出現了質地更精良的陶罐，並將“角法”正名為“火罐”。

火罐的最佳伴侶--探子

拔火罐有什麼作用呢?逐寒祛溼、疏通經絡、祛除瘀滯、行氣活血、拔毒瀉熱。比如不小心淋雨感冒了，這時拔罐就能將體內的寒邪驅除。還有就是體內氣血有瘀堵的地方，拔罐也能起到疏通經絡的效果。另外，上火也可以拔罐，它能將火毒拔出。可見，拔罐的功效真不小。

拔罐時還有一樣工具少不了，我們管它叫“探子”。把探子纏上棉花，蘸上酒精後點燃，伸到罐中2～3秒鐘，再快速取出，同時把罐迅速送往穴位。探子的作用，無非就是製造真空，以使罐體更好地與皮膚貼合。沒有探子怎麼辦?自己做也行。拿一根鐵絲，將一端彎曲成環狀，便於手握。另一端稍稍彎成鉤狀後，再纏上棉花或紗布，蘸上酒精。

沒有酒精，用白酒代替即可，這樣探子就做好了。如果你覺得這種辦法太過麻煩，還有一個辦法，就是用“頂針”。將棉絮做成條狀，稍蘸酒精後塞在頂針內，一端放於皮膚上，另一端高高地露出來（注意不要塞得太緊，用頂針的目的就是為了固定棉絮）。然後將露出的那段棉絮點燃，趁棉絮燃燒時迅速將罐蓋上。罐在大氣壓力下，就會緊緊地貼於皮膚上。

注意不要等棉絮熄火後再送罐，那樣罐的吸力就會降低，毒邪不能吸出。初次拔罐的人可能掌握不好火候，難免會燒傷皮膚。教你一個辦法，拿點麵粉加上水和成麵糰，然後將團面擀成薄薄的片蓋在皮膚上，再拔罐，這樣就不易燒傷皮膚了。

拔罐用到了火，所以它去寒邪的效果非常好。比如夏天吹空調肩膀痛，或是冬天不小心受風感冒，拔火罐很快就能將寒邪從體內逼出。

大廚藝小編提醒：拔罐的作用雖然非常好，但是，希望老年朋友們一定要在專業醫生的輔助管理下進行，這樣才能更安全，也對健康更有好處。

老人祛溼抗寒的營養長壽食譜

天氣越來越冷了，很多的老年人在這個時候身體就會出現一些問題。相信很多人都深有體會，這樣冷的天氣讓人的身體很不舒服，而且還容易中暑，尤其是老人抵抗力下降，更容易受到疾病的侵襲，所以老人不僅要注重養生，更要記得從飲食上進行滋補，下面我們就給大家介紹幾款適合老人養生的食譜吧。

清拌茄子

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

製作方法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

製作方法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、切塊待用。水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

養生作用：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

養生作用：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

桂圓童子雞

材料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

製作方法：將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

養生作用：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

老人祛溼抗寒選這些長壽食譜

冬季時候，天氣很寒冷，我們經常會因為這樣的天氣出現一些身體問題。尤其是老年人更是這樣，相信很多人都深有體會，這樣冷的天氣讓人的身體很不舒服，而且還容易上火，尤其是老人抵抗力下降，更容易受到疾病的侵襲，所以老人不僅要注重養生，更要記得從飲食上進行滋補，下面我們就給大家介紹幾款適合老人養生的食譜吧。

清拌茄子

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

製作方法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

製作方法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、切塊待用。水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

養生作用：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

養生作用：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

桂圓童子雞

材料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

製作方法：將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

養生作用：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

老人祛痰不宜服用胖大海

胖大海雖有祛痰功效，但只是針對肺熱導致的痰多有效，而老年人痰多常是由脾虛、肺虛、腎虛導致的寒痰，所以老人祛痰不宜服用胖大海。

在日常生活中，人們輔助管理喉嚨痛、痰多等症，常常選擇甘草或胖大海，因為這兩味藥服用起來比較方便。

但這種做法在中醫看來有些偏頗，甘草具有化痰的作用，如果痰很黏，吐不出來，服用甘草能夠化痰，這樣痰就可以吐出來了，但它只是化痰，並沒有祛痰的作用，所以治標不治本。

而胖大海則是老年人不應該服用的，因為胖大海雖有祛痰功效，但只是針對肺熱導致的痰多有效，而老年人痰多常是由脾虛、肺虛、腎虛導致的寒痰。

有一個方劑是“萬能”方劑，各種痰症都可以通過它的加減進行輔助管理，這就是所謂的“二陳湯”。

具體方法：半夏、橘紅各10克，茯苓9克，炙甘草4.5克。水煎溫服。具有燥溼化痰、理氣和中的功效。

知道了老人祛痰不宜服用胖大海，由於老年人痰多常是由脾虛、肺虛、腎虛導致的寒痰，所以不宜用胖大海。

老人祛痰別用胖大海

痰病因不同，輔助管理方法不同。中醫認為，痰有5種類型，即寒痰、熱痰、風痰、溼痰以及燥痰。胖大海只祛痰，但只治熱痰。而老年人有痰多不是熱痰。因此，老年人治痰別亂用胖大海祛痰。

痰有5種類型

風痰：風邪犯侵，即傷風引起。初起時痰白稀，後可轉黃粘痰，病人怕風，舌苔初白後轉薄黃。

溼痰：由溼邪侵入人體（如居潮溼環境），使肺、脾功能失調或飲食不節而運化失調引起，水溼凝聚成痰，為白色稀水樣，病人有身重、倦乏或便溏等症，舌苔薄白或白膩。

燥痰：因氣候乾燥，燥邪侵肺，痰粘稠不易咳出或有咳血，病人自覺口、鼻、咽燥等症，舌苔薄黃。

寒痰：寒邪犯肺，津液凝聚成痰，痰呈白色，病人怕冷，喜熱飲，舌苔薄白或膩。

熱痰：由熱邪侵肺或由受風寒邪侵襲後轉化而來，痰黃粘稠，病人怕熱，喜涼飲，舌紅，苔黃膩。

老人治痰別亂用胖大海

日常生活中，輔助管理喉嚨痛、痰多，常常選擇甘草或胖大海。其中，胖大海有祛痰功效，但是隻是針對熱痰而言，而老人的痰幾乎沒有熱痰，吃多了胖大海可能會適得其反。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。