第 108 章
第108章：老人每天吃洋蔥保健作用大
老人每天吃洋蔥保健作用大
有一位60歲的老人，她患有高脂血症、中度脂肪肝、高血壓等疾病，由於她持續多年的高脂血症總是降不下來，導致心腦血管硬化，存在嚴重的健康隱患。去年初她聽親友介紹每天吃生蔥頭效果很好，於是每天堅持生吃一個鴨蛋大小的紫色蔥頭。開始生吃蔥頭辣得她直流鼻涕，過了一段時間不僅慢慢地習慣了。3個月後，她到醫院查血脂發現各項指標明顯下降，做B超檢查顯示中度脂肪肝轉變為輕度脂肪肝。
半年後她再去檢查時，醫生驚奇地發現：血脂全部正常，脂肪肝也完全消失了。據資料顯示：蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000餘年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。
洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇後”。
老人每天喝2杯蔬菜汁有助養生養性
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示，一般65歲以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都應該適當補充1-2杯蔬菜汁，這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養成分，還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。而且，蔬菜被打成汁後，由於不會添加油、鹽，營養成分也更容易被原汁原味地吸收。
範志紅說，西紅柿、黃瓜等，用冷水洗淨後直接榨汁即可；但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水裡焯一下，使蔬菜稍微變軟再打成汁。“有些人擔心蔬菜焯完後，會影響營養，其實這是沒必要的。”範志紅說，過一遍水不僅不會造成營養損失，反而更容易使營養成分被吸收。
但範志紅提醒，喝蔬菜汁不一定總在飯前或飯後，有食慾時就可以喝，每天1-2杯。此外，蔬菜一般都性涼、平，所以老人一定要根據各人的身體情況來選擇蔬菜，尤其是腸胃較敏感或體寒的老人要更加註意，可以先試著少喝點，如果沒有異常反應，再接著喝。體質較熱且易上火的老人，可適當多喝一點，能對調節腸胃起到很好的作用。
老人每天堅持10個日常習慣助長壽四季保健
老年人多數會害怕死亡，想要長壽，所以晚年的時候都會學習一下養生，長壽不光是要養生的，日常的習慣也是很重要的，良好的生活習慣，就是“長生不老藥”。老年人如果想要長壽每天堅持這些習慣。下面我們就來為大家列出10個好習慣，有助維護健康狀態。
1.起床後90分鐘內吃完早餐。
美國馬薩諸塞大學一項新研究發現，早上起床90分鐘之後才吃早餐的人，肥胖幾率會增加50%。這會直接導致因腸癌、膀胱癌和肝癌死亡的危險增加。因此，早餐一定要在起床後90分鐘內吃完。
2.喝薄荷茶。
美國布法羅大學研究發現，薄荷茶含有強抗氧化劑，有助於減輕炎症、提高警覺度、使糖尿病危險降低52%。
3.茶葉至少泡3分鐘。
茶葉浸泡時間少於3分鐘，會導致茶水中抗氧化劑的含量大大降低，抗病功效大減。
4.不帶病工作。
英國一項研究發現，生病後仍堅持工作的人，比在家好好休息的人，在3年內罹患心臟病的危險增加了2倍。因此，生病了就要及時輔助管理，千萬別逞能。
5.別用空氣清新劑。
美國威林耶穌大學科學家發現，空氣清新劑不僅影響人的嗅覺，還會傷肺。如果室內氣味不好，可以放些肉桂，同樣能使人神清氣爽。
6.飯前吃沙拉。
飯前先吃沙拉，有助於防止血糖和胰島素驟升。同時，沙拉中的橄欖油和食醋有益血管健康，降低患癌危險。
7.菜裡放咖喱。
美國羅格斯大學發現，咖喱粉中的薑黃素與西蘭花、菜花等十字花科蔬菜中的異硫氰酸鹽相結合，能增強抗擊前列腺癌的作用。每週在菜裡放一次咖喱就能見效。
8.側著身睡覺。
睡眠呼吸暫停會嚴重影響睡眠質量，使人白天更加疲勞，身體抵抗力下降。瑞士伯爾尼大學附屬醫院最新研究發現，側臥可減少睡眠呼吸暫停現象，有助於睡眠質量。
9.每餐要有5種顏色。
美國科羅拉多州立大學研究發現，多吃各種果蔬有助於提高癌症風險管理作用、降低腦卒中危險。每餐果蔬最好有5種顏色：藍色（或紫色）、綠色、白色、紅色和黃色（或橙色）等。
10.每天5杯水。
美國洛馬琳達大學科學家發現，每天至少喝5杯水（每杯267克）的男性，比每天喝水不足兩杯的人，罹患致命性心臟病的危險低54%。
老人每天得多吃一頓才合理
老年人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良增加心、腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，出現飢餓、頭暈、乏力、胃痛等不適症狀。
所以最好是少食多餐，每天四頓飯是合理的。
那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：
1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
2、老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，採取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。
需要特別指出的是，一些老人害怕膽固醇攝入過量，在日常生活中，選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對的。因為即使是血清膽固醇水平高的老人，只要有助於膽固醇攝入量在0。5克以下就可以了。而每個雞蛋蛋黃的膽固醇含量約為200毫克，因此故意不吃蛋黃是完全沒有必要的。並且，蛋黃中含有比較豐富的蛋白質，以及可以降低血清膽固醇的卵磷脂等有益人體健康的物質，如果捨棄不吃，弊大於利。
健康提醒：老人飲食最重要的是注意營養平衡。因為他們的代償能力相對較差、任何一種營養物質都應適量，既不能過多，也不能太少，只有這樣，老人才會有健康的身體。
老人每天扣齒有助牙齒更長壽
隨著條件的改善，很多老人到了七八十歲，身體都還不錯，但牙齒可能就已經掉得七七八八了。中山大學附屬口腔醫院特診科古向生副主任醫師介紹說，想要頭髮花白時還有一口好牙，老年人除了要去除一些不良生活習慣，一旦發現齲齒和牙周疾病要及時醫治外，還可以天天給牙齒做保健操。專家指出，老人脫牙並非因為年齡因素或自然衰老，齲齒和牙周病才是導致他們牙齒喪失的大敵。
及時把缺少的牙齒鑲上，是老年人口腔保健一項不可忽略的內容。如果老年人缺牙齒數少，鄰近的牙齒又牢固時，可選擇鑲烤瓷固定牙橋;缺牙數較多，餘留牙的狀況也不夠好，這時以選用活動假牙為宜。要想維護牙頜系統的健康，去除一些不良習慣也很重要。例如：不能用牙齒去咬硬物，包括骨頭、蟹、核桃等等;餐後不能用過於粗硬的火柴梗、髮卡等代替牙籤剔牙。
同時，堅持餐後漱口與睡前刷牙的良好習慣，配合使用防齲及輔助管理牙周病的含氟牙膏與中草藥牙膏。定期做口腔保健檢查，及時填補較淺的齲洞，經常清除牙齒上附著的結石與汙垢。牙齒的保健操更是使牙齒延長壽命的傳統養生方法，一種是扣齒法，每日早晚都以上牙對下牙空口咬撞20次，有促進牙槽骨及牙骨質新生的良好效果。
此外是牙齦按摩法，以手指伸入口中在牙齦上揉按數十次，每次由後向前，由輕到重，長期堅持對促進牙齦血液循環，防治牙周疾病，大有好處。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。