第107章：老人正確飲食 有效預防頭髮變白

李長平說，五穀雜糧中富含澱粉、糖類、蛋白質、各種維生素和某些微量元素（如銅）等，以及肉食中含有豐富的肉蛋白，這些都是保持一頭烏黑油亮的頭髮所必需的營養成分。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導致頭髮變灰變白。

那麼，應如何預防頭髮變白呢?中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。總之，凡是深色的食物都含有色素，對頭髮色澤的保養有益。

老年人要進行科學的飲食，通過正確的飲食可以有效的預防的老年人的白頭髮。

老人每週劇烈運動3小時 預防前列腺癌

有關機構研究表示，年過65歲的男性每週保持3小時的劇烈運動，像騎自行車、游泳和跑步等，死於前列腺癌的幾率要比不運動的人少70%。年輕人如此運動就沒有同樣的效果，所以老人預防前列腺癌需要注意以下的原則和方法。

前列腺癌能否預防

前列腺癌為多病因疾病，具體尚不十分清楚，對於前列腺癌是否能預防，雖然科研人員在相關領域做了一些研究，但目前也沒有明確的答案。

不過，通過一系列的研究發現，微量元素硒、維生素E、和異黃酮的攝入過少，成為前列腺癌發生的危險因素，而高動物脂肪飲食和前列腺癌的發生有著重要關聯。

因此，適量的補充微量元素硒、維生素E、和異黃酮製劑，以及合理調節飲食結構，對預防前列腺癌發生，發揮著潛在的作用。

另外，番茄中的番茄紅素，有很強的抗氧化作用，對預防前列腺癌的發生有著一定的作用，番茄紅素具有脂溶性的特點，因此番茄做菜熟吃最為理想，建議每天可吃1～2個番茄。

綠茶含有300多種的化學成分，具有良好的保健作用，有研究發現，在亞洲地區，綠茶的飲用量相對較高，而前列腺癌呈現低發生率，推測綠茶可能具有預防前列腺癌發生的作用，故建議中老年男性能養成每天飲用綠茶的習慣。

當然，中老年男性保持良好的生活習慣十分重要，包括戒菸、合理的飲食、適量的運動、和愉快的心情等。良好的生活習慣對的預防腫瘤的發生，起到了一定的作用。

建議50歲以上的中老年男性定期做檢查，每年做一次PSA檢查（前列腺特異抗原），一次B超，甚至可做直腸直檢，有家族史的人應該在45歲以上就應該進行每年的例行體檢。

老人保持適量的運動可以有助於身體機能保持年輕，減緩器官的衰退，運動強度要循序漸進，不可跟著感覺走，感覺好的時候突然增加運動量，這樣會影響心血管功能或者供血不足，十分危險。

老人每天5個1小時 退休更充實

習慣了工作的時間，習慣那麼多年的工作節奏，突然閒下來，就會發慌，不知道可以做什麼，有些老年人反而對退休後的休閒自在有點不知所措?那麼我們下面就為老年人量身定做的每天五個一小時，老年人每天都堅持一下，便能讓你擁有愉悅的老年生活。

退休了，不少老人頓感空虛，每天數著時間過日子，這樣並不利於身心健康。建議老人根據自身情況，合理規劃，每天完成“5個1小時”，享受充實快樂的退休生活。

幹1小時活。養花能美化居室，陶冶心性，讓人感受到花草旺盛的生命力。老人種花，儘量選擇淡雅香味的花或不開花的綠植，如茉莉花、小柿子、小辣椒、綠蘿等，既容易成活，又不會耗費太多精力。老人還可以在陽臺種菜，香菜、小蔥、小白菜、生菜等都不錯。每天澆澆水、鬆鬆土，照顧一下小菜園，與家人分享收穫的喜悅，有利老人身心健康。

在種植期間出現問題，多與鄰居、朋友交流經驗，還能增進感情。另外，老人還可以適當地參與社區裡的義務勞動或志願活動，付出的同時也覺得自己老有所用。

看1小時書。看書能養神安心，擴充老人的知識儲備，讓老人更瞭解社會。可以有選擇地多看一些文學著作和國學方面的書，當然還要根據個人的興趣而定。看書時最好戴上老花鏡，別在太陽直射的地方看，避免陽光對眼睛造成傷害。看書時間別過長，可以看20-30分鐘，休息10分鐘，起來走動一下，向遠處眺望幾分鐘再看。

寫1小時文章。經過歲月的磨礪和積澱，老人們都積累了一定的社會經驗和生活感悟，不妨趁著退休閒暇時間，把心得寫下來，也可以給報紙雜誌投投稿。這樣不僅可以抒發情懷，還能獲得成就感。

串1小時門。退休後，老人可以跟鄰居、朋友、老同事常聯繫，多交流，熟悉親朋好友的動態，在這種氛圍中，老人不會感到孤獨。也可以在小區、公園裡主動找其他老夥伴聊天、下棋。“空巢”老人更要多與其他人交流，多參與社會活動。

散步1小時。散步是老人普遍喜歡的運動方式。天氣好的早晨出來走走，曬曬太陽，補充鈣質，或與老夥伴一起打太極，扭扭腰。無論選擇哪種方式，注意不要太劇烈，最好結伴，一方面，相互鼓勵能起到更好的鍛鍊效果，更容易堅持下去;另一方面，萬一發生危險，能及時得到幫助。患有慢性病的老人外出時，最好帶上急救藥。

老人每天“清茶淡飯”未必好

事實證明，人吃過分清淡食物會降低體質，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人，也不可強求飲食清淡。

一個調查表明，吃素食者並不都健康。某山上的一個寺廟的90名僧尼，常年吃素食，他們佛門弟子中大多數患有不同程度的營養不良，究其原因主要是飲食中攝入的蛋白質、脂肪等嚴重不足，不能滿足機體代謝的需要。

葷食，並不是疾病的禍首，而應該是人體攝取營養的重要來源。葷者，指雞、鴨、魚、肉。人體在生長發育和代謝過程中每天都需要大量優質蛋白和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中含量均很少，而且營養價值較低，不易於被人體消化吸收和利用。

魚和肉中，尤其是魚類當中含有非常豐富的優質蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。由此可見，人身體健康的主要因素不在於吃葷吃素，而在於吃什麼和吃多少，也就是人體所需的營養成分是不是全，是不是適量。“收入”和“支出”相等，是營養攝取最基本的原則之一。

我國於1987年在全國28個省、市、自治區範圍內的14萬餘人中做了一次系統的營養調查發現：國民飲食中，蛋白質、鈣和核黃素（維生素B2）攝入不足，解決這個問題的最好方法是適量的葷食。在日常飲食中要注意葷素搭配，比例適當，才能健康長壽。

真正符合老年人的飲食應是什麼?綜合國外多方面資料表明：這類食物內的維生素、蛋白質、糖、微量元素等成分必須互補存在，有複合營養的特徵。葷素相間的飲食可增加老年人的新陳代謝，延緩衰老，促使組織細胞的結構完全，以提高抗病能力。

老年人可以大米、麵粉或雜糧為主食。菜餚以瘦肉（每1-2日50克左右）以及各種蔬菜為主;每日喝豆漿或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。