第78章：哪些補鈣方法效果最好 老人補鈣的幾款膳食

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

三、老年人吃這些食物補鈣

山楂

水果之中鈣含量最高的是山楂。老年人飯後吃點山楂可以有效的補充身體所需要的鈣元素。每百克果肉中含鈣52毫克。

柚子

柚子是鈣和維他命含量最多的水果，鈣含量比蘋果，梨，香蕉多10倍，Vc含量比檸檬，橙汁多3倍，可美容保健。

動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

大豆

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

蝦皮

蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

四、老年人怎麼補鈣正確

1.補鈣必須要加維生素D

適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%。

2.不要服用含磷鈣劑

磷的攝入量過多，就會結成不溶於水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而因為食物和水源的問題，國人磷的攝入量已大大超標，因此選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分。

3.有種影響鈣質吸收的微量元素，鎂

它容易妨礙鈣質的良好吸收，所以在平時飲食方便，需要格外注意。

4.食物少鹽，有利鈣的吸收

鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。

5.食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響鈣劑的吸收。因此在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，去除其中的草酸和植酸。

6.鈣與奶製品不可同服

如果在牛奶中加入鈣片，奶和鈣很容易相結合形成凝塊，不僅鈣不易被吸收，乳汁也不容易被消化。如果在牛奶中加入鈣片，奶和鈣很容易相結合形成凝塊。

7.中老年人要遠離油炸類食譜

油炸類食譜含有大量脂肪，不易被中老年人的腸道吸收，會導致鈣質和脂肪一起被排出體外。

哪些表現說明你脾虛 4大症狀預示脾虛

一、脾虛的表現

食慾下降：首先我們都知道脾胃關係非常大，當我們的脾出了問題，就會出現食慾下降的情況。因為在中醫理論中，當溼氣進入體內後最容易傷脾。脾的主要功能是消化、吸收吃到體內的各種食物和液體，把這些物質轉化為能夠被人體利用的營養物質，為人體新陳代謝提供新的能量。大多數人在溼熱的環境中，都會出現食慾和消化功能下降。

但也有一些人食慾不受影響，有較強的飢餓感，可是吃了東西後卻有飽脹的感覺，這也是胃強脾弱的表現。

溼氣重濁：還有就是我們的溼氣會出現加重的情況，我們的身體健康也會受到影響，溼氣重，很多疾病就會找上門，而且往往纏綿難愈。溼氣重的人還可能在短期內體重明顯增加，嚴重時會出現下肢水腫等問題。身體肥胖的人，90%都是體質虛弱者。體虛是身體脾胃功能減弱衰退導致的。體虛會導致新陳代謝減慢，機體活力減弱，從而消耗營養的能力減低，營養不能消耗掉於是堆積在體內，形成肥胖。

舌苔有變化：舌苔也會出現很大的變化。如果舌苔白厚，說明體寒。舌頭上的舌苔是脾胃功能的體現。健康的舌頭表面應為紅色，看上去很潤澤，且舌面有一層舌苔，輕薄且非常乾淨。如果舌頭邊緣已經出現明顯的齒痕，那說明身體內水溼氾濫。如果舌苔白厚，看起來滑而溼潤，則說明體內有寒。如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有溼熱。

如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。同時，在夏季，脾溼的人也常常感覺口內粘膩，面色晦暗發黃。

晨起不適：早上起床的時候，如果我們出現了身體不適，那麼也需要注意是不是我們出現了脾虛。健康的一天，從早上開始。清晨起床，如果感覺胸悶氣短、頭暈腦漲時，說明我們的脾胃功能較為虛弱。中醫認為，脾氣一虛，肺氣先絕。也就是說脾與肺的功能是相互影響的。脾虛到一定程度的時候，肺金失養，就容易出現氣短，動則氣促等肺氣虛的表現。

二、要調理脾虛應該怎麼做呢

飲食規律：平時我們的飲食一定要規律，這樣才可以更好的保養我們的脾胃。飲食對脾胃的影響是最重要的，一日三餐要規律飲食，尤其注意早飯一定要吃。粥是最好的養脾早餐，可以以小米為主，加入大棗、山藥等健脾食物。如果氣血虧虛再加入黑芝麻、花生;如果溼氣重，可加入薏米;如果睡眠不好，可以加入高粱米。

忌寒涼：我們還需要注意寒涼的食物是一定不能吃的，不然可能會加重溼氣，加重脾虛，冰涼的食物要少吃，寒性食物也儘量少吃，如苦瓜。

飲食清淡：飲食的過程當中，我們儘量的少吃些重口味的食物，多吃一些清淡飲食的食物，平時吃飯忌“肥甘味厚”，太甜的、油膩的、鹹的無利於脾的運化。最好多吃清淡的、好消化的、多樣化的食物。每餐七分飽，不要暴飲暴食。

按摩：適當的按摩對我們的脾胃是非常的有好處的，可以幫助我們緩解脾虛。按摩腹部有助調理脾胃，加強運化。如有大便乾燥的人，可以順時針方向揉肚子，如果是大便溏稀，可以逆時針方向按揉肚子。

作息規律：養成良好的生活習慣能夠幫助我們預防疾病的發生，當然對於調理脾虛也非常的有效果，平時也要注意情緒的調整，按時作息，養成睡午覺的習慣，可以補氣養血。

三、中醫教你如何調理脾虛流口水

脾虛引起的流口水錶現症狀：

中醫認為脾主肌肉開竅於口，成年人睡覺流口水與脾虛有關，即俗稱脾胃虛弱。

脾虛運化失常，五臟六腑和四肢百骸就得不到濡養，肌肉彈力不足，容易鬆弛，因此睡著後，會張開口，形成口水外流。

脾虛多因飲食失調、勞逸失度，或久病體虛所引起。脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化不利，就產生口水外流。還可以伴有失眠，無力等症狀。

脾虛引起的流口水，不只在晚上睡覺時發生，清醒時也會出現，還可伴有舌頭兩邊有齒痕、口中發甜、大便稀溏等脾虛症狀。消除脾虛引起的流口水，關鍵是補益脾氣。

脾虛人群的宜食、忌食

宜食具有補脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、燦米、鍋巴(焦鍋)、意米、熟藕、粟子、山藥、扁豆、證豆、葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等。

忌食性質寒涼、易損傷脾氣的食品，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心芹菜、筧萊、茭白、葛筍、金針菜、柿子、香蕉、批把、梨、西瓜、綠豆腐、肢麥等。其中味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品有鴨肉、豬甲魚肉、牡頗肉、牛奶、芝麻等;利氣消積、容易耗傷脾氣的食品有養山檀、蘿蔔、香菜等。

按摩健脾

最簡便的按摩方法就是按揉側腹部的帶脈。按揉帶脈不僅可以刺激膽經，化解腹部水溼，更重要的是可以振奮脾胃的陽氣。每天早晚都可以按一次，一次15分鐘左右。

益智仁輔助管理流口水

益智仁是一味常用中藥，有補脾益氣、固涎攝唾的功效。現代研究發現，益智仁含多種揮發油及益智仁酮等有效成分，可減少口水的分泌。

在中藥店購買益智仁120克，放平底鍋中炒至微黃，之後碾碎，裝瓶備用。每次取6克，開水沖泡，當茶飲用。每日1次。

最後提醒，排除掉睡姿問題，如果口水從一側口角流出，就可能是中風的先兆，一定要提高警惕。

四、脾虛食療方法

①粳米粥

粳米50克，葡萄於10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄乾，共同燉煮至稀爛即可。

②番薯

俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。

③大棗

性溫，味曾，有補脾胃、益氣血的作用。早在兩幹多年前的《神農本草經》中就有“大棗安甲養脾”的記載。李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之。”對脾虛便搪、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗

健脾也可用山藥、白朮、意米、土豆、白扁豆、紅薯等，通常是長在地裡深處的都可以健脾。用它們熬粥、婉肉、單煮均可，如果放一點荷葉，效果會更好。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。