第391章：抗衰老食品能助老年人長壽嗎四季保健

食物抗衰老的理由

富含維生素E、維生素C、胡蘿蔔素和多酚類等抗氧化成份，可以阻止體內過度的自由基反應，是食品抗衰老標籤的理由之一;富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少膽固醇吸收，預防慢性疾病，也是理由之一;富含單不飽和脂肪酸，能夠血脂管理和血膽固醇，同樣是抗衰老的根據之一。此外，富含鈣而抗骨質疏鬆、富含鋅而加強酶系統活力、富含硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科學家對世界上的一些長壽地區進行了調查，試圖找出讓他們長壽的特殊飲食秘訣。有的愛喝酸奶，有的愛吃燉豬肉，有的愛吃大蒜，有的每天吃玉米和紅薯。在飲食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地區的人同樣每天吃玉米和紅薯，或者愛吃大蒜和燉豬肉，長壽者卻並不那麼多，同樣很難用飲食來解釋。可見，延緩衰老的效果，不一定是由某幾種特殊的“抗衰老食品”帶來的。

抗衰老食物共同點

然而，不能不注意到，所有的長壽老人有一點是共同的：他們吃的是新鮮和天然的食物，很少吃深度加工的食品;他們從不暴飲暴食，從不大吃大喝，終年從事適度體力活動，保持合適的體重。或許，這些行為才是抗衰老的真正秘訣所在。從某種意義上來說，只要是富含多種營養素和活性成分的天然食品，都在一定意義上具有“抗衰老”的作用。

長壽老人們遵循傳統的生活方式和烹調方式，在膳食中均衡、適量地攝取了這些食品，因而能充分享受到天然食物所帶來的健康效應。

現代人飲食誤區

相比之下，現代人食物十分豐富，攝取天然狀態食物的機會卻越來越少，獲得抗衰老成分的機會也就越來越少。人們都能理解，同一種食品，經過不同的儲藏、加工和烹調處理之後，其生理效應可能天差地別。同樣是玉米，如果製成膨化食品，其營養效應就會大打折扣，甚至會危害健康;同樣是核桃，如果已經不新鮮，則維生素E損失慘重;同樣是花生，如果經過油炸，不僅會損失抗氧化成分，還會帶來油脂高溫氧化聚合產物;同樣是紅薯，如果製成油炸薯片，還會引入苯並芘和丙烯酰胺等毒物;同樣是綠葉蔬菜，如果烹調得油膩膩的，不僅熱量增高，其中膳食纖維打掃人體腸道的作用也會喪失。

此時，這些“抗衰老食品”便不能帶來延緩衰老的實際好處了。

美國營養學界的一項研究表明：堅果可以顯著降低心血管疾病的發生率，而給人們服用同樣劑量的維生素E增補劑，並不能起到直接吃堅果的效果。同樣，多吃蔬菜水果可以預癌症風險管理症，給人們服用胡蘿蔔素，或者補充人工提取的膳食纖維，卻無法起到這種作用。

飲食抗衰老的注意點

在生活中，引起人體衰老的原因有很多，如飲食過度、運動不足、精神壓力、睡眠不足、吸菸喝酒、環境汙染等等。只有切實消除加速衰老的問題根源，才可能帶來延緩衰老的顯著效果。所謂“抗衰老食品”，只是其中的補救方法之一。

同時，抗衰老食品雖好，也要在促進營養平衡的基礎上發揮作用。單純吃那麼幾種所謂的“健康食品”，忽視了其它食品，並不能帶來期望中的健康作用。

抗衰老，先治腦養性

抗衰老，先治腦。腦是人機體的司令部，保護好大腦對人體的健康意義重大。腦中風是老年人的常見病，對付它的最好辦法就是加強預防，堅持梳頭就是一種最簡單易行的好辦法。梳頭，不僅是美容化妝的需要，而且對自我保健大有益處，尤其是對腦中風能起到很好的預防作用。俗話說：“梳頭十分鐘，預防腦中風”就是這個道理。

用梳具梳頭刺激頭部經絡和內臟相對應於頭表的全息穴位，把操作時產生的生物資訊，通過經絡與全息的傳感關係作用於頭部，使頭部毛孔張開、排洩，邪氣外散。這樣疏通經絡，振奮陽氣，祛淤充氧，調理臟器，從而提高機體抗病能力。梳頭，還有神經反射作用，改善血液循環，促進組織細胞的新陳代謝，這種微妙的關係和微妙的作用，貫穿於梳頭的全過程。

從另一方面說，要想獲取較好的理療作用，梳頭時要有耐心，梳具作用到頭皮，反覆進行，頭表能產生微熱最好。一般地說，用梳頭達到保健的作用，最好每次梳理的時間在10分鐘左右，早晚各進行一次效果最為理想。梳具最好選用玉質、牛角質或木質的，而不用塑料製品。玉梳和多功能牛角梳最為理想，因為它含有豐富的礦物質和微量元素，對人體的健康大有裨益

抗衰老，莫過分依賴“藥”養性

近年來，國內廣泛開展了對抗老藥物的研究，各種中西“抗衰老藥”不斷應市，其廣告宣傳令人眼花繚亂。多服這些藥真能抗老延年嗎？抗衰老藥用多了當心中毒我們認為，這個問題要用科學的、辯證的眼光去看。首先，迄今還沒有什麼“長生不老藥”和“萬靈滋補藥”。社會上傳聞或已流行的一些“抗衰老藥”，多數尚處於探索研究或科學驗證階段。

欲求健康長壽，當前仍然應立足於綜合的老年保健措施，而不應單純企求於抗衰老藥和滋補藥。衰老是不可避免的生理規律。所謂抗衰老藥是指一些具有抑制、延緩機體衰老過程，可促進整體健康，使機體在遺傳因素決定的壽限內保持較好智力和體力的藥物。這裡根據作用機理暫且把它們分成兩大類。一、傳統中藥：具有不同的作用機理。

①延長細胞生長期，如黃芪；②作用於中樞神經系統，調節、改善神經功能，如人參皂甙、刺五加等；③改善內分泌功能，如人參、三七、刺五加、何首烏、蜂乳等，能增強腎上腺皮質和性腺功能；④改善蛋白質、核酸的代謝，如人參、刺五加、靈芝、黃芪等；⑤全身強壯作用，如鹿茸、何首烏、花粉製劑等；⑥調節免疫功能，如黃芪、黨參、人參等；

⑦上述藥物的複方製劑，有改善全身功能的綜合作用。二、現代種類：①改善腦血液循環，促進腦細胞代謝。這類藥物的研究十分活躍，品種很多，如海德琴、氯酯醒、腦益嗪、腦復康、二十碳五烯酸（EPA）等；②提高免疫功能，增強防病能力，如胸腺素、各種球蛋白製劑、維生素C和E等；③拮抗對細胞代謝有害的自由基和交聯形成的藥，如屬於抗氧化劑的維生素E、氯酯醒、超氧化物歧化酶（SOD）等，抗共價交聯的青黴胺等；

④核酸製劑和激素等可促進細胞修復，改善內分泌腺功能；⑤膜穩定劑如普魯卡因（H3）、維生素E、氫化可的松、氯酯醒等；⑥幾種西藥或中西藥組合配製成的各種複方製劑和成藥，如多種維生素加微量元素，或加普魯卡因，或加人參、黃芪、黃精、靈芝、丹參、田七等中藥。可見，所謂的抗衰老藥物品種是很多的，作用機理也很錯綜複雜，許多問題還有待深入研究和驗證。

例如曾風靡一時的普魯卡因製劑（H3），首先推薦該藥的阿斯蘭教授及其他一些學者通過雙盲法觀察，認為此類藥對抗衰老及防治一些老年病有效；但聯邦德國老年醫學會主席弗蘭克通過對世界其他各國在25年內接受該藥輔助管理的10多萬人的觀察，認為不能肯定其維護健康狀態作用。究竟孰是孰非，尚未定論。

抗衰老藥多多益善嗎？這樣的觀點顯然是錯誤的，而且十分有害。任何藥物都有其副作用，尤其是超量服用後，將會對機體造成各種損害。抗衰老藥物也不例外。就拿最常用的人參來說，有學者報道，採用人參抗老，有35。3％的人發生腹瀉，24。5％發生皮疹，19。5％出現失眠，15。5％出現神經質，16。

5％發生高血壓，10。5％發生水腫；隨著服用人參的人不斷增多，“濫用人參綜合徵”的病名也應時而生。再如維生素E，在一般劑量（30-60毫克／日）時副作用不多，但大劑量服用時可能會產生一系列明顯的副作用，如疲乏、出血、血栓性靜脈炎、乳房肥大或腫塊，以及頭暈、頭痛、噁心、腹瀉等。基於衰老是複雜的綜合性因素作用的結果，抗衰老也必須採取綜合措施。

合理營養，適當運動，生活規律，適量補充維生素B、C、E和必需的礦物質，性格和心理活動的自我調控，有病積極輔助管理等，都是有益的。在醫生的指導下，選用一種或幾種抗衰老藥也是可取的。但擅自濫用抗衰老藥和滋補藥則是健康長壽的大忌。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。