第36章：吃人參可以抗感冒嗎？

吃什麼可以預防頭髮變白？養性

望著昔日烏黑髮亮的頭髮慢慢變白，心裡有說不出的憂愁，相信現在也有許多中老年人都為自己日漸增多的白髮發愁。那我們該怎麼做，吃什麼可以預防頭髮變白呢?

決定頭髮顏色的因素是頭髮中色素顆粒的多少，與髮根乳頭色素細胞的發育生長情況有關。頭髮由黑變白，一般是毛髮的色素細胞功能衰退，當衰退到完全不能產生色素顆粒時，頭髮就完全變白了。正常人從35歲開始，毛髮色素細胞就開始衰退。但是，如果不好好保護的話，黑髮有可能會提前變成白髮。

古人說，“發為血之餘”，意思是說頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要依賴於腎臟精氣之充衰，以及肝臟血液的濡養。不吃或少吃米穀等主食，必然會傷脾胃，而且還會傷及肝腎。人在青壯年時肝的氣血充盈，所以頭髮長得快且光澤，而到了年老體衰時則精血多虛弱，毛髮變白而枯落，其直接原因是脾胃提供的營養不足所造成的。

李長平說，五穀雜糧中富含澱粉、糖類、蛋白質、各種維生素和某些微量元素（如銅）等，以及肉食中含有豐富的肉蛋白，這些都是保持一頭烏黑油亮的頭髮所必需的營養成分。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導致頭髮變灰變白。

那麼，應如何預防頭髮變白呢?李長平說，中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。總之，凡是深色的食物都含有色素，對頭髮色澤的保養有益

以上是我們為你解答的關於吃什麼可以預防頭髮變白的一些相關介紹，希望對你有所幫助。老年人應放鬆心態，保持良好的心情，安度健康的晚年。

吃什麼可緩解低血糖 6款食譜有效調控糖

一、低血糖吃什麼好

一、蝦皮腐竹：可經常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血症。

原料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。

製作：蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。油燒熱後爆香蒜茸、薑末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。

二、西湖牛肉羹：每週1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨，輔助管理低血糖症的作用。

原料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

製作：牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

三、炸五香麻雀：每週一次，主治低血糖引起的頭暈，腰痠冷軟。

原料：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、薑片、醬油、味精各適量。

製作：麻雀去毛、去內臟洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。菜油燒至六成熱時爆入薑片，放入麻雀。

四、鯽魚頭豆腐湯

1、魚頭一分為二，沖洗乾淨裡面的血漬。

2、將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。

3、魚頭用料酒醃製一會，可以去腥。

4、豆腐用水沖洗乾淨，切成長方形的小條。

5、鍋燒熱，放少量油進去。

6、把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。

7、將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥薑蒜爆香。

8、注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。

9、放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味10.撒上小蔥，即可出鍋。

五、豬肝配菠菜

1、將豬肝洗淨，去除白膜，切片2，然後加入20ml的白醋，醃製20分鐘左右。

2、倒去白醋，將豬肝移到乾淨的盤中，加入生粉，薑絲，鹽。

3、倒入50ml的啤酒，混合均勻上漿，繼續醃製20分鐘。

4、沖洗乾淨的菠菜，放在漏籃裡自然瀝去水分8，鍋中加入適量的水，大火燒開後，放入菠菜焯一下，加入幾滴食用油，加入三分之一勺食鹽，焯煮半分鐘，焯好的菠菜撈出瀝乾水分。

5、烹製豬肝過程：平底鍋加入適量食用油，爆香薑絲，。加入醃製好的豬肝翻炒，豬肝半熟的時候，再加入20ml左右的啤酒。

6、待豬肝炒熟時，加入老抽上色即可，將炒好的豬肝，擺放在菠菜中間。

六、雙耳湯

材料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖少量。

做法：將黑木耳、白木耳用溫水泡發，除去雜質，洗淨，放入碗內;放入少量冰糖，加水適量。將碗置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透即成。

用法：可分次或一次食用，吃木耳喝湯，每天2次。

功效：現代醫學研究表明：銀耳含有17種氨基酸、多種維生素，能提高人體免疫力，具有血糖管理的作用。

二、低血糖發作如何進行有力搶救

成年人空腹血糖濃度低於4.0mmol/L稱為低血糖，但血糖低於更低的水平才會導致一些症狀的出現，叫低血糖症，低血糖症是指血糖低於一個特定水平，並導致一系列症狀出現，診斷標準為：男<50mg/dl(<2.78mmol/L)，女<40mg/dl(<2.5mmol/L)(飢餓72小時後正常男性，女性最低值)，嬰兒和兒童<40mg/dl(2.22mmol/L)。

當血糖濃度低於50~60mg/dl時，出現低血糖早期症狀：四肢發冷、面色蒼白、出冷汗、頭暈、心慌等;當血糖濃度低於45mg/dl時，出現低血糖晚期症狀：除早期症狀外還出現驚厥及昏迷等。

低血糖發作應該如何急救?

通常臥床休息，迅速補充葡萄糖是決定預後的關鍵。及時補糖將使症狀完全緩解;而延誤輔助管理則出現不可逆的腦損害。因此，應強調在低血糖發作的當時，立即給予任何含糖較高的物質，如餅乾、果汁等。重症者應注意誤使食物吸入肺中嗆入氣管引起吸入性肺炎或肺不張。

能自己進食的低血糖患者，飲食應低糖、高蛋白、高脂肪，少食多餐，必要時午夜加飲糖料一次。靜脈推注50%葡萄糖40-60ml是低血糖搶救最常用和有效的方法。若病情不嚴重，尚未造成嚴重腦功能損害，則症狀可迅速緩解，神志可立即清醒。

三、談談低血糖症的預防方法有哪些

①對於一些疾病引起的低血糖症，應該積極做好低血糖的護理。比如，糖尿病引起的低血糖症，這時合理用胰島素很是關鍵。如果用藥用量錯誤的話，隨時可能引起這個問題的出現。

②對特發性功能性低血糖症病人說明疾病的本質，給予精神分析和安慰工作。鼓勵病人進行體育鍛煉。飲食結構適當提高蛋白、脂肪含量，減少糖量，小量多餐，進較幹食物，避免飢餓。此外，在食物中加入纖維有一定幫助。也可試用小劑量的抗焦慮安定藥。

另外，低血糖患者注意的地方：

①宜吃低糖、高脂、高蛋白飲食，少食多餐。

②有低血糖病史的人應當在活動量增加時，及時少量加餐，外出辦事要注意按時吃飯，如果能預見到無法按時吃飯，則應事先吃點東西。

③低血糖症較輕的，可隨時喝點甜飲料，吃點餅乾，嚴重的患者則應隨身攜帶一些糖塊。

我們平時一定要養成一個良好的飲食習慣，不要讓低血糖來找上門了，低血糖的預防也在於生活方面的細節，比如良好的生活習慣，以及適量的運動都能夠起到預防低血糖的作用，但最重要的還是在於對病因的規避上，尤其是幾個高危病因方面，一定要予以足夠的重視。

四、低血糖怎樣輔助管理見效又好又快

一、對症輔助管理

當患者目前正在口服血糖管理藥或胰島素輔助管理期間。凡出現心悸、多汗、軟弱、飢餓或頭暈等症狀或體徵，已意識到為低血糖症表現者，立即給予餅乾、糖塊或糖水飲料等(含糖10～20g)，同時監測血糖水平，一般在10～20min左右可恢復，以維持一定血糖水平，如病情不易緩解者，也可用50%的葡萄糖液靜脈注射或10%葡萄糖液靜脈滴注。

二、病因輔助管理

低血糖症是諸因素疾病，其中血糖管理藥只引起部分低血糖症，尚具有消化系、內分泌代謝和若干類腫瘤等疾病，亦可出現嚴重的低血糖症，予以相應的輔助管理。

三、葡萄糖應用

對急重症的低血糖伴昏迷者，為避免病情進行性變化，必須快速靜脈注射50%葡萄糖液50～100ml，必要時重複1～2次，直至患者神志清醒後，繼之10%葡萄糖液靜脈滴注，使血糖維持在8.3～11.1mmol/L(150～200mg/dl)，觀察12～48h，以利腦細胞的恢復和防止再度昏迷。

如不具上述條件時，對低血糖昏迷者，又不宜飲糖水而引起窒息，此時可用蜂蜜或果醬等塗抹在病人的牙齒、口腔黏膜，或鼻飼糖水亦是急救措施之一。

四、腎上腺素應用

當嚴重低血糖伴休克者，又不具備上述條件時，可中小劑量應用，但高血壓患者和老年人慎用。

五、甘露醇應用

經過上述處理後血糖已恢復，但仍昏迷時間超過30分鐘者，為低血糖昏迷可能伴有腦水腫，可考慮靜脈滴注20%甘露醇40g，20分鐘內輸完。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。