第 292 章
第292章：常吃金針菇可提高老人免疫力
常吃金針菇可提高老人免疫力
國外研究人員發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。因此，非常適合老年人食用。
我國的類似研究結果也證明，金針菇是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇乾重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。
中醫認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、癌症風險管理瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。
多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
常吃香菇對老年人心血管能起到保護作用
香菇富含人體所需營養、氨基酸維生素和各種生理活性物質，對老年人心血管系統有保護、降壓和防止動脈硬華作用。
香菇中除含有蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素外，還有極其豐富的氨基酸、維生素、礦物質及多種生理活性物質。香菇多糖具有提高機體免疫力、抑制癌細胞生長、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又稱香菇素）能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化，對降低血壓也有不錯的效果。
香菇中的維生素、礦物質，特別是B族維生素和麥角固醇的含量較高，能有效預防軟骨病和佝僂病的發生。
日曬後維生素D含量更高
幹香菇含有較多的維生素D，主要是因為在日光下麥角固醇轉變為較多的維生素D而致。因此，將買來的幹香菇放置於日光下曬後食用，可促進較多維生素D的生成。而幹香菇散發出的一種特別味道，主要來自於其所含的香菇精和鳥苷酸等成分。
泡幹香菇的水不要扔掉
幹香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能使風味成分釋放充分。幹香菇一般適合燉菜，其能使纖維軟化徹底，有利於口感。但幹香菇浸泡後的水最好不要扔掉，因為香菇嘌呤在浸泡香菇的水裡含量較高，具有很高的保健功能，可以一同放到鍋裡燉煮食用。
常吐舌頭可以防止衰老？
也許有些人認為常吐舌頭是一種不禮貌的行為,但這對於過早地衰老有一定的相關效果喲!
舌的主要功能為味覺，另外還有吸吮、舔食、攪拌食物和幫助吞嚥等功能。經常運動舌頭，可加強內臟各部位的功能，有助於食物的消化吸收，強身健體，延緩衰老。“舌頭操”是一套很好的自我保健操，有助於緩解高血壓、腦梗塞、老年痴呆等疾病。每日早、中、晚各做一次，不但減少口腔疾病的發生，還能起到鍛鍊面部肌肉的功效，使人容光煥發。
伸舌運動：靜坐且眼睛半閉，稍微張開嘴。儘量伸出舌頭然後縮回，反覆做10-20次，能利用五臟養顏面。“蛇吐芯”運動：把舌體伸出後向左右來回擺動10-20次，動作有點像蛇吐芯子。舌根運動：舌頭順時針、逆時針分別攪拌10-20次，這幾個練習能夠顯著鍛鍊咽腔肌肉，長期堅持對打鼾也有一定相關效果。
那麼,常做吐舌頭運動的老年人,不但能強身健體,還能更好地延緩衰老。
常聽音樂是老年人的養生之良方四季保健
音樂不僅能改善外部環境的氣氛,也能調節人的內心世界。音樂可以促使人體分泌一種怡情益性的神秘物質,有益提高生理活性,增強人的熱情和快樂的情緒。老人發現常聽古典音樂的人與他人相處融洽,常欣賞浪漫派狂野音調的人容易與他人發生衝突。
音樂具有多種不同的節奏,而人體的活動對音樂節奏有明顯的跟隨作用:一方面音樂的藝術感染力作用於感情,以情導理,可使人的心情保持愉悅,自然而然地放鬆,消除常人和病患精神上的障礙;另一方面音樂的物理作用。以特定的頻率、聲壓直接作用於人體的器官,如對心臟或聽覺器官產生共振和諧的作用,既可以增強人的抗病能力,又有利於疾病的輔助管理。
音樂節奏的變化可以帶動並調節人的生理節奏,有些醫術高明的醫生,精心挑選各種不同節奏的樂曲,以供不同疾病患者做輔助管理之用。
經常聽音樂、唱歌,可以消解鬱悶的情緒。老人邊聽音樂邊唱歌,還可以起到鍛鍊的作用。唱歌發出的聲音引起聲帶的振動,而振動就可以增強心、肺、肝、腎等器官的功能。
老人在音樂的選擇上要注意音樂旋律以輕快的為宜,這樣的音樂聽後給人一種欣欣向榮的感覺,但不能是節奏太快的音樂,特別是一些搖滾音樂不太適合老年人。老年人在聽音樂時音量不能開得過大,以避免對耳朵造成傷害。
老年人不妨組織幾位要好的朋友一起欣賞音樂和唱歌,在集體的環境中享受輕鬆愉快,還可以和老伴搞點對唱之類的唱歌活動。另外,不同的歌曲有不同的效果,疲勞時可聽《假日的海灘》、德彪西的《大海》等,食慾不佳時聽一聽巴赫的作品;心裡空虛時多聽貝多芬的《命運交響曲》,憂鬱時聽《喜洋洋》、《啊,莫愁》,而上床睡覺時聽《二泉映月》、《春思》等歌曲或者《水邊的阿狄麗娜》等鋼琴名曲,你就會發現你睡得特別香。
常喝枸杞蜂蜜水 可以延緩老花眼四季保健
其實在40歲以後，人體的各個器官都會出現退行性改變。眼睛的問題主要體現在眼睛肌肉力量逐漸下降、晶狀體核硬化、彈性減弱等等。人眼看近處主要是靠睫狀肌的調節，這種調節能力隨年齡的增長而逐漸減弱，使得眼睛看近處物體時，漸漸變得不清楚，到了48歲時看近處的調節力已經不能滿足需要，這就是中國諺語“花不花，四十八”的由來。
那麼，是否可以將出現老花眼的時間推後呢?加強身體鍛鍊，提高自身抵抗能力，是延緩整體衰老的最好辦法。局部上，還可以通過經常做眼保健操和熱敷，促進眼部血液循環。此外，每天早起喝一杯枸杞蜂蜜水，對延緩老花眼也有一定的效果。
至於聽力的衰退，雖然不能確定為何男人出現聽力減損的年齡會比女人更早，但不管男女，為了延緩聽力減損，都可以通過多吃清淡飲食，少吃動物脂肪和內臟，保持心情舒暢，加強體育鍛煉，經常按摩耳朵來達到。中醫認為，腎開竅於耳，因此可以適當多進食一些補腎的食物，如核桃粥、芝麻粥、花生粥等。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。