第 261 章
第261章：山楂生薑健康飲食有助老人提高食慾四季保健
山楂生薑健康飲食有助老人提高食慾四季保健
老年人吃東西沒味，食慾下降，通常與兩方面的因素有關。第一，隨著年齡增長，老人舌頭上的味蕾會逐漸退化，於是，舌頭感知食物的反應慢慢減弱。第二，老人消化功能的下降，會導致產生胃寒，引起食慾不振。有些時候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會導致沒有胃口。針對不同原因，專家介紹了幾種很實用的方法，幫助老人增加食慾。
如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃裡寒氣太重、熱量不足。這時，可選擇生薑作為菜品的調料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食慾、減少油膩的作用。生薑可加在菜餚和餃子中，或做成薑湯喝。
如果是由於消化系統功能下降，導致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃，幹山楂泡水喝，或煮湯喝;陳皮曬乾後，可切成絲，當飲料喝;神曲既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。
此外，平時多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然後推撥筋肉，連做7次，兩側交替進行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食慾的作用。
山藥食療 讓老人告別心血管疾病四季保健
山藥，是一種味道極美的食物，雖然山藥的貌不驚人，但是它的營養是很豐富的。山藥自古以來都被視為物美價廉的“補”品，因為它既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。老年人患有心血管疾病，可以多吃一點山藥！
山藥營養豐富，含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、糖類和維生素等多種營養物質，是公認的滋補佳品。
現代營養學認為，山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助輔助管理作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可預防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。
山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗淨，颳去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘淨後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，離火後兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗淨，颳去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、薑末，繼續煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌後煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克（鮮荷葉半張）。將山藥洗淨，輕輕颳去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗淨，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調入山藥糊或山藥丁，繼續以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、血壓管理，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用於脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用於脾虛洩瀉、心悸等證。
山藥食療方 遠離心血管疾病好方法
冬季的氣候特點下，專家們特別會推薦大家可用山藥來保護健康，而從保健的功效上來看，山藥的保健效果可不止是針對冬季的氣候特點，因為我們發現，合理的食用山藥對於遠離心血管疾病有很大的幫助。
現代營養學認為，山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助輔助管理作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可預防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。
山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗淨，颳去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘淨後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，離火後兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗淨，颳去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、薑末，繼續煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌後煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克（鮮荷葉半張）。將山藥洗淨，輕輕颳去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗淨，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調入山藥糊或山藥丁，繼續以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、血壓管理，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用於脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用於脾虛洩瀉、心悸等證。
山藥在冬季的菜市場上非常的常見，只要我們學一些簡單的烹飪方法，就能讓我們在三餐享用美味山藥的同時，更好的保護自己的健康。
山西太原老年人達49.5萬 高於全省全國平均
從昨日的全市老齡工作會議獲悉，我市老年人目前已有49.5萬人，佔全市總人口的14.8%，高於全省和全國平均水平，而且正以每年3.3%的速度增長。
我市老年人口多，且每4個老年人中，就有一個空巢老人。面對全市“未富先老”的現狀，我市今年將採取一系列措施積極應對。
成立老年基金會
市老年事業發展基金會經過一年籌備，擬於二季度成立，通過社會募集，屆時將達到300萬元至400萬元資金規模，用於資助全市老齡事業。此外，各縣（市、區）今年要建立不低於30萬元（貧困縣不低於20萬元）的老年特困救助資金，以加大對高齡老人、特困老人、失能老人的救助力度。
梯度生活津貼制
我市今年將建立高齡特困老人梯度生活津貼制度，即對80歲以上的特困老人，分年齡段給予津貼，使其基本生活得到保障。目前，百歲老人可享受到每月200元的長壽補貼，今年將提高這一補助數額。
評比“百名孝星”
去年“十大孝老愛親模範”評比活動，在社會反響良好。今年將開展“百名孝星”、“百名模範老年志願者”評比活動，以期形成人人尊老、人人敬老的良好風尚。
繼續“銀齡行動”
繼續開展“銀齡行動”，組織我市醫務人員，為地處偏僻、就醫條件差的農村、敬老院老人免費送醫送藥。繼續“銀髮安康”工程，即50週歲以上，只需投保10元，即可獲得6000元的意外保險。
我市還將擴大居家養老覆蓋面，讓更多的老年人在家就能享受到生活照料、家政服務、康復護理和精神慰藉等多項服務。
另外，目前我省老年人有422.25萬人，佔全省總人口的12.32%。2000年至2009年10年間，全省老年人增加了114.99萬人，全省六成以上的老年人生活在農村。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。