第 173 章：第173章：如何增強老人免疫力老年人吃什麼可以增強免疫力｜銀髮日常養生知識手冊·常見症狀篇

如何增強老人免疫力老年人吃什麼可以增強免疫力

一、老人提高免疫力的方法有哪些

1、合理膳食

以清淡而富有營養為好，每天吃些魚類、牛奶、蛋類、豆類及豆製品、海產品、食用菌及新鮮蔬菜水果，以補充體內優質蛋白質、維生素和礦物質，幫助增強機體免疫力，最新研究發現，低聚糖食物能很好的提高免疫力，特別是奘靈水蘇糖。它被稱為超強雙歧因子，這些功能因子能促使產生人體內分泌量最大的免疫球蛋白(IGA)，能中和病毒、毒素及致病菌等生物活性抗原，能迅速增殖有益菌，提高自身的免疫力。

2、充足的睡眠

睡眠時人體內會產生一種被稱為胞壁酸的睡眠因子，可促使白細胞增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌或病毒消滅。因此保質保量睡好覺，可使免疫力”更上一層樓“。

3、多運動強化抵抗力

運動可以增加組織細胞的活動量，並且促進新陳代謝正常，增強體魄並增加體能，身體健康自然就會有抗體，可以抵抗外來的病菌侵襲，體育鍛煉可使血中的白細胞介素增多，進而增強自然殺傷細胞的活性，消滅病毒與癌細胞。

4、不亂吃藥，特別是抗生素藥

是藥三分毒，不論是中藥或是西藥，常吃藥會降低身體的抵抗力，特別是抗生素藥，亂吃的話會導致人體菌群失調和繼發感染，對人的聽力、肝、腎等產生危害，還會產生過敏和毒性反應。

二、老人吃什麼可以增強抵抗力

1、大蒜

大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧:剝皮後,放置15-20分鐘,然後再烹飪,這樣可以激活提升免疫力的酶類。

2、西瓜

熟西瓜同樣含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽,具有保溼和提神的作用。由於其有助於加強免疫系統的功能,所以可以抗感染。谷胱甘肽位於靠近瓜皮的紅壤處。

3、捲心菜

捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時,捲心菜在冬季也很容易獲得,而且不貴。把各種各樣的捲心菜(白的,紫的,中國的)加到湯裡,慢慢燉,可以讓抗氧化物釋放入湯中,從而增加食物的營養價值。

4、白蘑菇

不要看蘑菇長不高就認為沒有營養。蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸,這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒,抗菌,抗腫瘤的作用。

5、菠菜

菠菜因富含營養而被稱為超級食物。它含有葉酸,有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素,抗氧化物如維生素C,和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。

三、老年人提高免疫力的藥物有哪些

1.蛋白質粉

效用分析:人體免疫系統這支軍隊的主要物質基礎就是蛋白質，白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)、補體、幹擾素是這支軍隊的士兵，它們在與外來內侵者病原體戰鬥中會犧牲慘烈，需要不斷的更新，蛋白質是生產這支軍隊的原料，沒有充足蛋白質的補給，這支軍隊將後繼無人，戰死沙場。

適用人群：免疫力低下的先天不足，發育遲緩，營養不良、產後術後、孕婦素食人群，。

使用注意：腎炎、肝炎、肝硬化者不宜使用。

2.氨基酸口服液

效用分析：體外蛋白質在人體內通常是被分解成氨基酸後才能再合成為體內蛋白質，進而再生成為補給給免疫系統。因此補充多種氨基酸，可以間接提高人體免疫力。

適用人群：免疫力低下的先天不足，發育遲緩，腸胃功能弱，消化不良，營養不良、產後術後人群。

3.多維元素片

效用分析：是人體新陳代謝離不開的生命元素和礦物質，通常起催化劑的作用，缺少它們就好象車打不著火了，人體內大部份生化反應將受影響而停擺，更不可能生產出戰鬥力強悍的免疫力部隊。補充多維元素片能有助於生產免疫力軍隊的車永不熄火。

適用人群：有疑似缺乏維生素礦物質的症狀同時免疫力低下者。

四、老年人增強免疫力的飲食原則

1、蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素,同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質,會促使淋巴球的數量減少,造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物,例如:新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品,豐富的動物蛋白質,內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶,維持適當的蛋白質攝取,就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔。

2、維生素A

維生素A和細胞的完整性有關,能夠幫助細胞對抗氧化,如果身體缺乏維生素A,會使得胸腺及脾臟的體積縮小,相對的,自然*細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A,就能夠增進免疫細胞的活力,提高免疫細胞的數量。

3、維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用,並且增加白血球吞噬細菌的能力,以及增強胸腺及淋巴球的能力,幫助人體增加抵抗含量及提升血液中幹擾素的含量,是有效的抗氧化物,可抵抗破壞性分子,是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果,例如:蘋果、檸檬、柳橙等,都是提升免疫力的良好食物來源。

4、維生素E

維生素E為自由基的剋星,同時也可促進抗體產生,從對抗病毒的觀點來看,具有抗氧化作用,增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是,由於現*的飲食習慣改變,飲食不均衡,因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低,若擔心最近SARS的流行,可以多利用營養補充劑,以補足身體所需的維生素E。

5、維生素B

群及礦物質維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關,缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生,而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中,因此免疫力較弱的人,可以多攝取這一類的食物,增強自體免疫力。

如何幫助老人增加食慾養性

張大爺今年快70歲了，最近一段時間，他總是覺得自己胃口沒以前那麼好了，同樣一道菜，兒女們吃得有滋有味，自己卻總覺得毫無味道，該怎麼辦呢?

專家解釋：老人吃東西沒味，食慾下降，通常與兩方面的因素有關。

第一，隨著年齡增長，老人舌頭上的味蕾會逐漸退化，於是，舌頭感知食物的反應慢慢減弱。第二，老人消化功能的下降，會導致產生胃寒氣，引起食慾不振。有些時候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會導致沒有胃口，最怕吃生冷或油膩食物。

針對不同原因，專家介紹了幾種很實用的方法，幫助老人增加食慾。

如果老人在進食時，表現為特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃裡寒氣太重、熱量不足。這時，可選擇生薑和草豆蔻作為菜品的調料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食慾、減少油膩的作用。生薑可加在菜餚和餃子中，或做成薑湯喝;草豆蔻一般用在湯中。

如果老人是由於消化系統功能下降，導致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調節。

新鮮山楂可以當成零食來吃，幹山楂泡水喝，或煮成湯喝;陳皮曬乾後，可切成絲，當飲料喝;神曲則既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。

消化系統的吸收主要靠脾胃，故而調節脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食慾。可煎服肉桂、乾薑、山藥、甘草、青皮、白朮，每味約9克，一天兩次服用，連續服用半個月至一個月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反應，從而提高他們的食慾。

此外，平時多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三里穴處，盡力按壓，然後推撥筋肉，連做7次，兩側交替進行。

用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食慾的作用。

如何幫助老人增加食慾呢

老人吃東西沒味，食慾下降，通常與兩方面的因素有關。