第118章：多吃魚可防老年痴呆症更長壽

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論，維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外，魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價不飽和脂肪酸，它有調節血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質，在胎兒期DHA有助於腦組織發育，在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加，在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。

因此專家認為，DHA是老年人不可忽視的營養素，有可能成為降低認知功能下降風險發病的手段之一。

由於人體內不能直接合成DHA，因此DHA主要應從食物中獲取。在海洋生物中DHA的含量均較多，尤其是海魚，如鯖魚、鯡魚、鮭魚、金魚等魚的魚油，含有豐富的DHA，多吃這類海魚，對降低認知功能下降風險有益。我國醫學科學工作者通過研究發現，我國常見的幾種淡水魚，如鰱魚、鯿魚、鱅魚等魚的魚油中亦含有較多的DHA，常食這些魚也能補充DHA。

應注意的是，由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚，以免引起出血或加重出血。另外，由於DHA易被氧化失去生物活性，而維生素E是強抗氧化劑，因此適當增加維生素E的攝入，能防止過氧化作用的發生，提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

多吃魚有助於老年人養生

俗話說，今冬進補，明春打虎。合理的飲食不但可以養人，而且還可以療疾祛病延年。老年人過冬，要根據自己的身體狀況進行食補。

老年人飲食要注意葷素搭配，適當多吃些蔬菜、水果，可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。食補可提供較高的人體熱量，以抵禦寒冷。滋補的食品產熱量高，營養豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補禦寒上品;大豆及豆製品能供給優質的植物蛋白和脂肪，產熱量也很高。此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等，也是獨具特色的禦寒佳品。

另外還應注意多吃魚類、海產類食品和富含維生素A的食物。

多吃魚類對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。

但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

印度尼西亞老年醫學專家薩默博士提出，老人在冬季增加服用含有維生素A的食品，可使老年人死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出了結論：維生素A可以增強人體免疫功能，在老人發病率、死亡率較高的冬季，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶維生素，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。

多吃魚能防老年痴呆症助長壽

我們生活中有很多的人都很喜歡吃魚，可是大多數的老年人不喜歡吃魚肉。這是因為他們覺得吃魚遇到刺很麻煩，專家說，多吃魚類對老年人養生頗有好處。因為魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發育最好的物質。其中，金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。

它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論，維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外，魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價不飽和脂肪酸，它有調節血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質，在胎兒期DHA有助於腦組織發育，在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加，在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。

因此專家認為，DHA是老年人不可忽視的營養素，有可能成為降低認知功能下降風險發病的手段之一。

由於人體內不能直接合成DHA，因此DHA主要應從食物中獲取。在海洋生物中DHA的含量均較多，尤其是海魚，如鯖魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚等魚的魚油，含有豐富的DHA，多吃這類海魚，對降低認知功能下降風險有益。我國醫學科學工作者通過研究發現，我國常見的幾種淡水魚，如鰱魚、鯿魚、鱅魚等魚的魚油中亦含有較多的DHA，常食這些魚也能補充DHA。

應注意的是，由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚，以免引起出血或加重出血。另外，由於DHA易被氧化失去生物活性，而維生素E是強抗氧化劑，因此適當增加維生素E的攝入，能防止過氧化作用的發生，提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。