第107章：培養老人長壽的10個飲食習慣養性

多吃蔬菜對保護心血管和癌症風險管理很有好處，老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

四、菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

五、葷菜少一點

要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調味料）不應少於10樣。

六、質量好一點

蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

七、食物熱一點

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要儘量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

八、數量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要有助於少食多餐。

九、早餐好一點

早餐應佔全天總熱量的30%～40%，質量及營養價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。

十、晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4～5小時，晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經睡覺了。老年人晚餐的更佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

健康的飲食習慣有哪些?上述介紹的都是比較科學的飲食習慣，如果老人們能夠長期堅持上述介紹的健康飲食習慣，那麼就能夠為身體健康打下堅實的基礎，保障身體健康，不容易被疾病侵擾。

基因檢測能預防疾病幫助老年人度寒冬

每當寒冬臘月、氣溫驟降之時，人步入老年之後，組織代謝趨慢，器官機能下降，免疫功能降低，抗病能力比青壯年減弱很多。許多常見老年疾病（如肺原性心臟病、消化性潰瘍、心絞痛、心肌梗死、高血壓病和腦卒中等）的發生率就大幅度上升。老人們一定要注意自己的身體。

基因檢測能預防疾病

"通過檢測致病基因，能大致瞭解發病情況，以及哪些環境因素會導致惡化和突變，從而起到較好的預防作用。"美國醫學遺傳科學院資深委員、浙江大學迪諾遺傳與基因組醫學研究中心主任祁鳴說。

"在一些疾病的發病率中，後天環境習慣佔了60%左右。比如說高血壓，很多人認為，高血壓是遺傳的，而最新研究表明，高血壓患者很大部分是鹽吃得太多引起的。"

疾病易感性基因檢測，就是在人們還沒有出現任何疾病症狀前，通過對體內基因種類的分析，確定人體內疾病易感性基因，然後通過協調"外因"，來避免或延緩疾病的發生。通過疾病易感基因檢測，可以讓老人瞭解自身的基因缺陷，避免不利環境因素的影響，以便更科學的去管理和規劃自己的健康。安然度過這個冬天。

提醒各位老年人，寒冷季節，老年人衣服穿得多，行動不靈活，加上反應遲鈍，視力不佳，很容易跌跤。他們大多骨質疏鬆，一旦跌跤，極易骨折。李廣仁教授提醒，老年人應保持適量的運動，儘量從自身上增強免疫力。但不可過度，否則會適得其反。

堪稱天然良藥的九種常見食物

很多食物我們在生活中經常吃到，只知道它們好吃，但是不一定了解它們的養生功效。例如下面要為大家介紹的幾種食物，都堪稱“天然良藥”，一起來看看吧。

1金針菇--抗過敏

金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，即便是沒有患病的人，也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。

2山楂--血脂管理

山楂裡面含有三萜類和黃酮類成分，能降低血清膽固醇。所以，山楂是高脂血症患者食用的佳品。

3獼猴桃、柑橘--預防流感

盛產於秋天的獼猴桃，清熱利尿、抗氧化成分豐富，可增強抵抗力、趕走細菌及感冒病毒糾纏，還可增強心腦血管功能。柑橘也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨，效果更好。近期研究發現，增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效，而橘子、獼猴桃都含有豐富的維生素C。

4菠蘿--助消化

如果經常消化不良，飯後可吃點菠蘿。菠蘿含有特殊蛋白酶，可在胃中分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。

5山藥--補腎

明代李時珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃。”山藥在中醫上有滋精固腎的功效，所以凡是腎虛虧損的人，可以經常吃山藥補腎填精。

6楊桃、菠蘿、火龍果--促進消化

應酬時難免大吃大喝，容易引起消化不良，可在應酬後將楊桃切片蘸點鹽來吃。楊桃富含維生素C，能促進食物消化。金黃色的菠蘿利尿助消化，其中的蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃點新鮮菠蘿可快速消除脹氣。吃火龍果有助於潤腸通便，也是應酬後很好的“救急”水果。

7西瓜--消暑降溫

西瓜是很好的降溫“涼”方，也是中醫的天然退燒藥。如果覺得額頭有點發熱，趕緊喝杯西瓜汁，西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。但西瓜買回來不要放進冰箱，否則茄紅素及其他營養成分會減少一半。不過西瓜味道雖好，卻不可多食，因為西瓜性寒，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。

8漿果--通便

漿果熱量低，水分和膳食纖維含量高。膳食纖維有助促進胃腸蠕動，在通過腸道時能保持水分，對排洩物起到軟化溼潤的作用，從而緩解便秘。

9苦瓜--降糖

科學工作者從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的血糖管理作用，為糖尿病患者理想的食品。

以上這些食物雖然常見，但是各位老年朋友也不要小看它們哦，它們對於疾病的預防有不一般的作用。所以老人們不妨在生活中多吃一點這些天然良藥。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。