第 79 章
第79章：蜂蜜番茄抗衰延年養性
蜂蜜番茄抗衰延年養性
番茄具有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，經常吃可以幫助老年人補益五臟、養心安神，抗衰延年，強壯身體，所以，老年人可以把這兩種食物一起食用，餐桌上經常上道蜂蜜番茄。具體做法是，先準備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。
這裡要注意，選用的番茄以熟一點的為好。
還要特別注意的是，蜂蜜不宜與蔥、萵筍同食。蜂蜜為大甘之品，故溫熱痰盛、嘔吐便溏的老年人不宜經常食用。
蜂蜜老年人怎樣正確服用？四季保健
蜂蜜營養又美容，被營養保健專家譽為“健康之友”。許多科學試驗和實踐證明，只有科學地服用蜂蜜，才能充分發揮蜂蜜的營養保健和醫療功效。
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但通常不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用400（3以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。
特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進餐時將蜂蜜塗抹在麵包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和後一併飲下。
正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就服用，這樣可以保全蜂蜜的營養成分不致損壞，有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應採用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達6065°C時保持1530分鐘，酵母菌即被殺死。60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養成分。
服用時間
蜂蜜的服用時間大有講究，一般均在飯前1-1。5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病患者，則應根據病情確定服用時間，以利於發揮其醫療作用。臨床實踐證明，蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響。當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。
如在飯前一個半小時服用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在服用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌。刺激腸道的運動，有輕瀉作用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃及十二指腸潰瘍患者，宜在飯前一個半小時食用溫蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜服用冷蜜水後立即進食。
神經衰弱患者在每天睡覺前服用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
服用量
服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克;中年4080克;晚上3060克。兒童每日服用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用於輔助管理時，2個月為一個療程，即可收到顯著效果。服用量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。
正常情況下，用於輔助管理時用量稍大一點，保健時用量適當小一點。同時還需根據每個人的身體實際靈活掌握，如用量過小則達不到相應的效果，用量過大也沒有必要，需因人酌情而定。
蜂蜜配生薑去除老年斑
在日常生活當中，有很多的老年人會出現機體代謝紊亂，造成機能減退，導致脂肪老化容易造成色素形成老年斑出現，嚴重的影響到了皮膚健康平時大家需要注意一些緩解方法，可以利用蜂蜜配生薑的方式，進行清除，蜂蜜配生薑可以去除老年斑。
蜂蜜配生薑去除老年斑
中醫認為老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關係，生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行；現代醫學研究也表明，生薑裡含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑--維生素E的作用更強。
而蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行；現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。
食療方：老年人可取新鮮生薑片10～15克，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10～15克蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續生長，而且還可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。
平時大家需要注意身體的調理方式，避免造成氣血運行不暢，很嚴重的影響到了身心健康，平時大家需要注意這些調節方式，全面的進行保健，避免造成更大影響，同時在日常生活當中。也要注意自己的鍛鍊，有效地進行清熱解毒，避免造成皮膚老化，導致色素沉著。
蜂蜜香油湯 擺脫便秘食療方
飲食既美味還能治病，這對於我們想用食療保健的人群來說真是一種非常不錯的方法，對於老年朋友們來說，便秘這種小病如果長期吃藥可是對健康很不利的事情，所以，我們想教大家用下面的簡單食療方法來應對。
俗話說：“大便不通心事重重，大便一通渾身輕鬆。”當前受便秘困擾的人越來越多，10%-15%的成年人常發生便秘。從醫學角度講，便秘並不只是指大便“乾燥”的意思，還包括排便次數減少（每週少於3次），或糞質堅硬，排出困難;或感覺排便過於費力或者排便不淨。便秘可總結為“三太”，即太少、太硬、排出太困難。
至於它的危害，大家通常都知道它影響美容、造成肥胖和體臭，其實，長期便秘還易誘發癌症、導致猝死。
便秘的輔助管理過程也比較長，除了藥物外，最好是配合食療。下面我們就來介紹一些食療輔助管理便秘的民間做法，希望能幫到便秘的朋友。
一、蜂蜜香油湯
原料：蜂蜜30克，香油5克，白開水100毫升。
做法：將蜂蜜、香油倒入碗內，攪拌均勻，加入溫開水即可。
用法：每日晨起服食。
功效：益氣潤腸，用於氣陰兩虛引起的便秘。
二、蘇麻粥
原料：蘇子、麻仁各15克，糯米適量。
做法：上述三種原料共煮粥。
用法：早晚各服食一小碗。
功效：理氣、通便，可用於氣滯引起的便秘。
三、松子仁糖
原料：白砂糖500克，松子仁200克。
做法：先將白砂糖放入鍋中加少許水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，調勻。然後繼續煎熬，直至用鏟子挑起成絲狀，不粘手時，停火，將糖倒在塗有食用油的盤中，待稍涼，將糖切成小塊，即可食用。
用法：每次適量，每日2次。
功效：潤腸通便，用於腸燥便秘。
四、土豆蜜膏
原料：土豆1000克，蜂蜜適量。
做法：先將土豆用榨汁機榨出汁液，再把土豆汁放入鍋中煎熬至粘稠，然後放入一倍於土豆汁的蜂蜜，再煎熬至粘稠，停火，待冷，裝瓶備用。
用法：每次服用10毫升，每日2次。
功效：健脾益氣，可用於氣虛引起的便秘。
五、豬油蜜膏
原料：豬油、蜂蜜各100克。
做法：先將豬油、蜂蜜分別用文火煮沸，晾涼，然後將二者混合均勻即可。
用法：每次服用5-10毫升，每日2次。
功效：滋陰養血、潤腸，用於陰血不足引起的便秘。
六、桑椹糖
原料：白砂糖500克，幹桑椹末200克。
做法：先將白砂糖放入鍋中加少許水，用文火煎熬至粘稠，再加入幹桑椹末，調勻。然後繼續煎熬，直至用鏟子挑起成絲狀，不粘手時，停火，將糖倒在塗有食用油的盤中，待稍涼，將糖切成小塊，即可食用。
用法：每次適量，每日2次。
功效：滋補肝腎，用於肝腎陰虛引起的便秘。
上面的這些食療方法雖然對於便秘是有不錯效果的，但是我們還是要提醒大家，要根據自己的身體健康狀況來選擇，這是非常重要的。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。