第71章：蓮子作用大 中老年人要健康食用四季保健

*蓮子可益腎固精。

中老年人若腎虛遺精，多食蓮子是有益的。《本經》言蓮子“主補中，養神，益氣力”。《本草拾遺》記載“蓮子令頭髮黑，不老”。《本草綱目》亦稱蓮子“固精氣，強筋骨，補虛損”。

*蓮子可治神經衰弱。

“安神益智方”：蓮子肉20克，百合30克，益智仁10克，慢火煮爛，再加白糖少許，早晚飲用。可輔助管理中老年人失眠健忘、繼而引起的心煩氣躁。

*蓮子可抗衰老。

醫學家通過實驗發現，蓮子可使大鼠胸腺皮質T淋巴細胞活性增高。（胸腺是人體最早開始衰老的器官。青春期後，胸腺逐漸退化，淋巴細胞減少，脂肪組織容易增多）

蓮子對中老年人健康的促進有很大的幫助，也許還有人們沒有發現的好處。

蓮子是老人養生安神首選

民間相傳古時有一位夫人，因失眠日久而求治於一個道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱那形如睡蓮，可治不眠之症。於是，失眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡。《紅樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產的蓮子，在當時是貢品。

蓮子是食品也是藥品，產於溫暖地區的湖塘中，產於湖南稱湘蓮，產於江蘇稱湖蓮。蓮鬚為蓮花中的花蕊，可補腎清心、止血固精。荷葉為蓮的葉片，可清熱利溼、止血涼血，現代研究發現其對血脂管理、血壓管理有一定作用。蓮房是蓮子的花托，有消瘀止血作用。蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退熱。

藕節是蓮的地下莖的節，有收斂止血功能，又兼能化瘀，是常用的輔助管理吐血、咯血的藥物。

蓮子是蓮的成熟種仁，歸脾、腎、心經，有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛洩瀉、食慾不振、腎虛遺精等症，多吃蓮子是有益的。《本經》稱蓮子“主補中，養神，益氣力”。《本草拾遺》稱蓮子“令發（頭髮--編者）黑，不老”。《本草綱目》稱蓮子“固精氣，強筋骨，補虛損”。

蓮子的生命力極強，據說數百年後的蓮子仍能萌發胚芽，具有長盛不衰的氣勢，引發了不少人們對多食蓮子益壽延年的遐想。

現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對輔助管理神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病症有效。動物實驗發現，蓮子可使大鼠胸腺皮質T淋巴細胞活性增高，蓮子多糖可改善化療藥環磷酰胺對小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。

蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，今人多用代茶飲，但應注意量不可過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。蓮子澀腸止瀉，年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子是收澀傷陰之品，故因陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結也不宜使用。蓮子不宜與柿子、柿餅同食，以防加重便秘。

安神益智方用於失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚飲用。

健脾止瀉方用於脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、噁心、便溏。蓮子20克，薏苡仁10克研粉，雞蛋2～3個兌入，酌加開水調勻，根據個人口味可加糖或鹽，調料自定，上籠蒸成蛋羹。

養心補腎方用於心腎虧虛，心慌失眠，腰膝痠軟等症。豬或羊心一個洗淨切塊，豬或羊腎一個，剝去外膜涼水浸泡半天後切塊，加入蓮子肉和枸杞子各20克，調料適量，燉熟，吃肉喝湯。

蓮子的吃法很多，最好洗淨先泡，與大米或小米共煮粥服用，便可達到輔助管理的目的。蓮子入藥或入膳，一般先冷水浸泡，去皮去心成蓮子肉，但如輔助管理虛煩驚悸失眠者為達到清心安神目的，可不去蓮子心，或酌加荷葉，以增加清心除煩的作用。做蓮子粥等食品時以沙鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。

下面介紹幾則蓮子的食療方法，有興趣者不妨一試。

蓮子有諸多好處 但並非每個老人都適合四季保健

中老年人特別是腦力勞動者經常食用蓮子，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性痴呆的發生。

蓮子各部位功效

蓮子被《神農本草經》列為上品，又以湘蓮為優。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、養心安神、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。

蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於輔助管理口苦咽乾、煩熱、慢性淋病和痢疾等症。

蓮子的營養功效

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

蓮子雖然有諸多好處，但也並非人人皆宜，經常便秘的人就不太適合吃蓮子。老人要經常吃，來降低認知功能下降風險。

蓮子有降低認知功能下降風險的價值

人越來越老，身體的器官和機能也會隨著衰老。尤其是大腦，到了一定年紀的時候，容易出現健忘、意識不清楚等情況，嚴重的更是出現生活不能自理的現象。老年痴呆症是每個老年人最怕的疾病之一，因為這是一種不僅自己身心受到疾病折磨，也讓身邊的人非常頭痛的疾病。但是，科學研究發現，多吃蓮子竟有降低認知功能下降風險的效果。

李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。

蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於輔助管理口苦咽乾、煩熱、慢性淋病和痢疾等症。

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性痴呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，輔助管理口舌生瘡，助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

平時老年人吃一些蓮子粥或者蓮子湯等食物，都有利於降低血壓，預防疾病，更重要的是，蓮子還有安神降低認知功能下降風險的作用。普遍老年人的睡眠質量都非常低下，多吃蓮子能夠提高睡眠質量，並且補氣安神降低認知功能下降風險。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。