第 335 章
第335章：食魚養生長壽 鯉魚潤肺帶魚養肝
食魚養生長壽 鯉魚潤肺帶魚養肝
我們常常說，乍暖還寒的時候最難將息。在冬春換季的時候，我們的身體代謝機能較弱，易受溼寒侵擾，故此，溫陽除溼尤為重要，而選擇進食魚類，有助於調和脾腎功能，增強機體免疫力，是最廉價而有效的春季食補選擇。
魚肉為居家最常見的美味，不僅味道鮮美，而且營養價值高，此源於其所含熱量少、脂肪低，是體弱者進補食療的最佳水產食品。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及一定比例的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸經研究有降糖、護心和癌症風險管理的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
鯉魚潤肺降燥益氣消腫
中醫認為，鯉魚味甘性平，入肺腎經，補脾健胃，利水消腫，下氣通乳。消化功能不好或有水腫症狀的患者，都可多吃鯉魚。春天雖漸暖，仍需要潤肺降燥，也應吃些鯉魚。鯉魚加入冬瓜或赤小豆，可利水消腫;與赤小豆搭配，是一個古方。
鯉魚赤小豆湯：將洗淨的鯉魚與赤小豆加水，文火同煮一個小時，此湯有利水消腫解毒排膿的功效。低蛋白血癥會引起水腫，此湯能補充蛋白質利水消腫。
鯽魚催乳通脈補虛強身
中醫認為鯽魚味甘性平，健脾胃，利水消腫，通血脈，且營養較全。產後喝鯽魚，也有催奶的作用，但感冒發燒者忌食，因為攝入過多會使體溫升高。它還可補虛，含優質蛋白，可增強抗病能力，肝炎腎炎和高血壓患者可常食用。慢性病患者應多食用，以補充這種優質蛋白，用它煮湯喝最好。如何熬出乳白色的鯽魚湯?先用油把魚兩面都熬一下，再加開水（使蛋白質更好地分解乳化）煮熬。
脆皮鯽魚：先將魚滾入油進行油炸，將魚皮炸成金黃色盛出。用少量油把辣椒和花椒入鍋爆一下，出香味後把薑絲和青蒜也加進去煸一下，再將上述材料入鍋，做成香濃的調料，淋到盤中魚上，外酥裡嫩，香濃可口。
鱸魚健脾胃益消化
鱸魚性溫味甘，入肝脾腎經，益脾胃。它含豐富蛋白質，易為人體吸收。春寒料峭時節正是鱸魚肥美時，對消化不良或百日咳等病人有好處，還可以安胎。此外，它所含的鈣、磷、鋅、硒等都很豐富，對傷口癒合很有幫助。
清蒸鱸魚：新鮮鱸魚洗淨，蔥姜切絲，切幾片姜。在魚面片開幾刀，用料酒和少許鹽揉勻;塞上薑片和蔥絲，魚肚子也塞上蔥姜醃製20分鐘。鍋內燒開水，鱸魚上撒上蔥薑絲，大火蒸7分鐘。蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，放上幹辣椒圈。一大勺油燒熱，澆在魚身上即可。
帶魚補虛養肝解毒止血
中醫認為，帶魚味甘鹹性溫，入脾胃經，有補虛、解毒、止血等功效，適合於產後體虛產後乳汁不足者，還有養肝補血潤膚養髮等功效、常吃帶魚對人體心血管系統也有好處，原因之一是，它的脂肪含量高於一般的魚，且是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇作用;之二是它含有大量的鎂元素，對人體新陳代謝有促進作用，對心血管有保護作用，建議心腦血管病患者常食。
木瓜花生煲帶魚：木瓜去皮、切塊;花生浸泡;帶魚宰洗後，煎至微黃。一起下瓦煲，加清水武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽即可。
餐前快步走可消除有害血脂養性
研究證實，在飽餐一頓之前短時間快步走能消除人體內有害的血脂，有益於預防心臟病。
該研究小組讓一組志願者以較快的速度步行1公里，使他們的心率加快，然後吃一頓正常的晚餐，第二天早晨則吃一頓高脂肪早餐。在第二次試驗時，則讓志願者在進食高脂肪早餐前休息一天。
結果發現，進行快步走時的高脂早餐後的血脂要比休息一天後的高脂早餐後的血脂降低30%以上。人在快步行走時能量消耗增加，並從體內貯存的脂肪中獲得額外增加的能量需要。在運動後的恢復期，則會從血液中提取膳食脂肪來補充脂肪貯存庫，因而使血脂水平下降。
餐後血糖15高嗎 血糖異常的注意事項
一、餐後血糖15正常嗎
正常血糖值為空腹：3.9~6.1mmol/L，餐後2小時：<7.8mmol/。如果餐後血糖15，是比較高了，是否嚴重需要系統檢查綜合判斷。應排除引起血糖升高的因素，採取飲食運動及藥物的綜合輔助管理方法。
“三多一少”是糖尿病最常見的臨床表現，即為多飲、多食、多尿和體重減輕。然而，目前臨床上有部分糖尿病患者，因為沒有典型的“三多一少”症狀而導致了病情診斷的延遲。有些2型糖尿病患者沒有明顯的“三多一少”症狀，一方面是由於現在很多糖尿病患者是通過體檢發現，血糖僅是輕度升高，還沒有超過或只是輕度超過腎糖閾，腎臟糖份排除很少，還不足以引起明顯的“三多一少”症狀。
另一方面是有些患者的腎糖閾增高所致。正常情況下葡萄糖在腎臟內全部被重吸收，尿中無糖排出;若血糖輕度升高，腎小管的重吸收值會相應增加;但當血糖升高到一定水平，超出了腎小管的最大重吸收範圍，則部分葡萄糖將從尿中排出，從而形成糖尿。
二、幫助控制血糖的5種食物
1.洋蔥：讓血液順暢流動。洋蔥屬於從類蔬菜，它最大的功效就是控制血糖升高。
2.黏滑類蔬菜：例如山藥和芋頭，他們可以控制飯後血糖上升。山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分慢慢地被吸收，能抑制飯後血糖急劇上升。芋頭中含有黏蛋白、鋅、鎂、維生素B1,除此之外，它還有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇，並且，最重要的一點，它的熱量很低，適合血糖高的患者食用。
3.茶類：例如番石榴茶、桑葉茶，它們可以避免血壓上升。番石榴茶中含有番石榴多酚，這一物質能分解糖的酶活性，緩解糖的吸收。桑葉能夠促進胰島素的正常分泌，能有效預防糖尿病。
4.含鉻食物：例如海藻類、魚蝦、糙米等等，能夠有效防止血壓上升，因為鉻能夠促進脂質和糖的代謝，速進胰島素的正常分泌。
5.含Y-亞麻酸的食物：Y-亞麻酸可以進一步轉化為前列腺素，從而穩定身體中的血糖。
三、影響血糖波動原因
1、氣候因素：寒冷剌激可促進腎上腺素分泌增多。肝糖原輸出增加，肌肉對葡萄糖攝取減少，而使血糖升高病情加重;夏季炎熱多汗，注意補充水分，否則血液濃縮而血糖增高;
2、感冒：感冒後可使血糖升高;
3、患者因外傷、手術、感染髮熱，嚴重精神創傷，嘔吐、失眠、生氣、焦慮、煩躁、勞累、以及急性心肌梗塞等應激情況：可使血糖迅速升高，甚至誘發糖尿病酮症酸中毒;
4、藥物劑量不足：有的患者自行將藥物減量;有的長期不查血糖，以致血糖升高後原來劑量未及時調整，會因藥物劑量不足，造成血糖升高，甚至出現酮症酸中毒;
5、工作環境、生活環境的突然變化：導致病患者暫時性機體不良反應;
6、過多食入高油脂食物：引起胰島功能不能很好分泌胰島素使血糖升高;
7、長期便秘：導致代謝紊亂，血液循環不利，影響血糖;
8、飲水不足：導致代謝失衡，影響血糖。
四、血糖不正常注意事項
1)血糖控制差的病人或病情危重者應每天監測8次，直到病情穩定，血糖得到控制。當病情穩定或已達血糖控制目標時可每週監測1-2次。
2)使用胰島素輔助管理者在輔助管理開始階段每日至少測血糖5次，達到輔助管理目標後每日自我監測血糖2-4次。
3)使用口服藥和生活方式幹預的患者每週監測血糖2-4次。血糖監測時間：
4)餐前血糖檢測，當血糖水平很高時空腹血糖水平是首先要關注的，有低血糖風險者(老年人，血糖控制較好者)也應測定餐前血糖。
5)餐後2小時血糖監測適用於空腹血糖已獲良好控制但仍不能達到輔助管理目標者。
6)睡前血糖監測適用於注射胰島素的患者，特別是注射中長效胰島素的患者。
7)夜間血糖監測適用於胰島素輔助管理已接近輔助管理目標而空腹的血糖。
8)出現低血糖症狀時應及時檢測血糖。
9)劇烈運動前宜監測血糖。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。