第260章：癌症風險管理抗衰老助年輕的蔬菜大公開養性

據說幾百年前，番茄還是默默無聞的。後來，秘魯有個姑娘，患了貧血癥，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實以後，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復健康，變得更漂亮了。這是什麼原因？原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，其中能夠美容的維生素Ｃ的含量相當於西瓜的１０倍，簡直是一個維生素的倉庫。

它還含有促進青少年生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質，以及抑制細菌生長的番茄素。有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪哩。

近幾年來，科學家發現，番茄中還含有一種癌症風險管理、抗衰老的物質--谷胱甘肽。臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時還可推遲某些細胞的衰老，可降低血壓，預防夜盲症、牙齦出血等。

由於食番茄有這麼多好處，歐美發達國家幾平每個家庭都吃番茄，目的是為了癌症風險管理、抗病、美容。

食番茄時，要講究吃法。生吃不癌症風險管理、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。

癌症風險管理食譜有哪些 癌症風險管理抗病也是分時間段的

一、癌症風險管理食譜

玉米：其營養價值超過麵粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。

紅薯：含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預癌症風險管理症的好食品。

麥麩：麥麩是小麥主要營養成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

蘿蔔及胡蘿蔔：含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，所以它們具有極好的癌症風險管理作用。

蘑菇：營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。

蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。

苦瓜：苦瓜的癌症風險管理作用是由於它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。

茄子：含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有癌症風險管理作用。

二、生活中的癌症風險管理小常識都有哪些

1：保持心情舒暢和良好的心態

一般來講，在感染癌症的幾率中，生活中那些易暴易怒以及情緒不穩定的人患癌的幾率十分的高，所以，日常生活的癌症風險管理措施上，要以保持心情的舒暢和良好的心態為主，其實，之所以不良的情緒會造就癌症的出現，主要原因就是在不良情緒的壓迫下，人們的免疫力就會出現下降，而癌細胞的產生使得免疫系統不能及時的察覺和消滅，從而導致不良情緒者感染癌症。

2：少吃和少接觸致癌物質

致癌物質的存在是人們在生活中不得不面對的一個事實，比如因為汙染而存在於空氣中的化學粉塵、人們愛吃的燒烤等等，這些物質中都因為含有致癌物質而在被人們接觸或者食用時，增加了其出現癌症的可能性，所以，避免食用和接觸這些生活中存在的致癌物質是癌症風險管理必不可少的步驟，一般來講，生活中常見的致癌物質有變質的花生、電離輻射、醃製食品等。

3：戒菸限酒

眾所周知，煙盒上都會標註有吸菸有害健康這句話，但是，這依然不能阻止人們抽菸的步伐，其實，菸酒都是容易讓人產生癌症的物品，嚴重含有的尼古丁等物質，會讓長期抽菸的人肺部出現癌症，而酒製品在人們飲用過後，在身體對其代謝的過程中，會產生一種叫乙醛的代謝產物，而這種產物是有著強烈的致癌作用的。

三、簡單又實用的癌症風險管理方式

一、一口飯嚼30次。

彭亦凡告訴記者，有調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。此外，美國佐治亞大學實驗發現，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有癌症風險管理作用。

二、喝豆漿可防“女性癌”。

美國癌症研究協會指出，常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。營養專家告訴記者，這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和癌症風險管理藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

不過，營養專家提醒，已經患有這些癌症的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉衝的，大豆異黃酮的含量很低。

三、用乾毛巾擦背。

日本曾掀起過一股用乾毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到癌症風險管理作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端，直式、橫式反覆摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅髮熱為止。

四、揭秘1天中最佳抗病癌症風險管理時間

8：30

Q：早上為了多睡十分鐘而犧牲一頓早飯沒關係吧?

關鍵詞：膽結石、低血糖

A：一夜的睡眠後，人體血糖濃度處於偏低狀態，如果不及時補充能量，極容易出現眩暈出汗、兩眼發黑等低血糖症狀。另外，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐的。

10：00

Q：同事感冒了，我喝一杯維生素C泡騰水可以預防被傳染嗎?

關鍵詞：流感

A：維生素片的確有提高機體免疫力的作用。不過流感季節提高免疫力還是要多下工夫。辦公室有傳染源時，要保持空氣流通，降低單位空間的病菌濃度。

12:00

Q：中飯就吃公司附近的麻辣燙或外賣老鴨粉絲湯，營養又減肥?

關鍵詞：致癌

A：午餐提供一個人全天消耗能量的40%。便當、飯糰、麻辣燙、粉絲湯，不論從質還是量來說，都不足以滿足人體的需要。

尤其是麻辣燙和粉絲湯，不停翻滾幾個小時的“老湯頭”看似味道濃鬱，裡面的致癌成分“亞硝酸鹽”含量可不得了。

14:00

Q：飯後給自己加頓美容餐，吃口服膠原蛋白可以延緩衰老嗎?

關鍵詞：膠原蛋白

A：額外補充膠原蛋白製品，對皮膚流失的那部分膠原蛋白有一定幫助，但要長期服用才有效。一些外塗護膚品號稱膠原蛋白除皺確實誇大其辭，膠原蛋白是大分子蛋白質，皮膚表層都很難通過，更不要說到達真皮層了。

22:00

Q：還不到睡覺時間，肚子卻又餓了，吃頓夜宵睡得更香?

關鍵詞：胃腸疾病

A：常吃夜宵者是胃腸疾病的高危人群。人們在吃夜宵時，往往要吃下過多的食物，這些食物長時間滯留在胃中，促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，形成潰瘍。容易長胖之餘還會引起內分泌失調。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。