第216章：長壽老人十大特點養性

3.絕經期52歲以後開始。多項研究表明，絕經期自然推遲意味著壽命增加。據美國耶魯大學醫學院的婦產科教授簡·米恩金介紹，絕經期推遲會令女性罹患心臟病的風險大大降低。

4.每日熱量攝入少。美國研究人員發現，每日熱量攝入限制在1400千卡-2000千卡的人，心臟功能與比他們年輕15歲的人一樣。

5.脈搏15秒15次。絕大多數人的靜止心率在每分鐘60-100次，心跳次數越少，身體就越健康。克利夫蘭診所女性心臟血管中心主任萊斯利·曹博士表示，較慢的心率意味著，你的心臟無需太過賣力工作便可完成輸送血液的任務。

6.不打鼾。一項歷時18年的研究發現，正常人的壽命是重型睡眠呼吸暫停綜合徵患者的3倍。

7.更年期後腹部平坦。據美國衰老研究所一項研究顯示，腰部過於豐滿的女性面臨的死亡風險，較常人高出20%。

8.血液中維生素D水平高。科羅拉多州大學丹佛醫學院外科助理教授阿迪特·金德博士表示，每毫升血液中的維生素D含量應至少保持在30微克以上。維生素D不僅可以減少骨質疏鬆症，也可以降低患癌症、心臟病以及傳染病的風險。

9.性格開朗。瑞典一項最新研究表明，性格開朗的人患痴呆症的概率低50%左右，還不易受外界壓力影響。這與他們大腦中的皮質醇水平偏低有關。有多項措施可以降低皮質醇水平，比如常冥想、喝紅茶、睡午覺。

10.每天跑步40分鐘。美國加州科學家在對跑步者和不跑步者進行長達21年的跟蹤調查後，得出結論：中年人每天跑步40分鐘壽命更長，認知功能也更強。

長壽老人吃的秘訣養性

據美聯社報道,亨德里克吉·範安德爾－席佩爾1890年出生，今年6月29日才剛剛度過自己的115歲生日。她是阿賈克斯的忠實球迷，個性非常樂觀。她在114歲生日時接受採訪，告訴大家她長壽的秘訣就時每天都吃荷蘭的一種傳統食物醃鯡魚和喝一杯橘子汁。亨德里克吉·範安德爾－席佩爾二戰以來一直住在荷蘭北部城鎮霍赫芬，106歲時才住進養老院。

她沒有兒女，丈夫在1959年死於癌症。去年，她才以“世界在最長壽的人”被載入吉尼斯世界紀錄。養老院的院長說，直到臨終前的一段時間，老人的意識都很清楚，但是身體狀況卻每況愈下。她對於自己能夠擁有“世界上最長壽的人”的稱號一年多已經感到很知足了。在得知她的死訊後，吉尼斯世界紀錄發言人說，現在“世界上最長壽的人”是美國人伊麗莎白·波登，115歲，1890年8月15日出生。

長壽老人吃食帶餡食物易消化

人上了年紀，很多地方更像小孩子了。在飲食上也要多加註意才是。牙齒鬆動，身體機能減退都導致老人不能多吃硬的、甜的或者大魚大肉，使身體負擔過重。

如何有助於老年人的營養呢?大廚藝小編建議，老人多吃帶餡食物，既能增加各種營養，又有益於身體健康。

各種帶餡食品的餡是油豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽醬油、味精等調味品製成的。

這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質，能夠為老年人提供科學合理的營養，可防治老年人營養缺乏症。由於老年人胃腸功能大大減弱，對各種油膩食物很難享用，但各種餡料卻很適合老年人食用，既能增加食慾，又有利於種種營養的消化吸收。

老人常食帶餡食物三大好處：

1、菜餡食物可提供豐富的維生素和礦物質。蔬菜是人體需要的多種維生素和礦物質的重要來源，但老年人多有不愛吃青菜的習慣。如能將青菜做成餡兒，再放入少量的肉和其他佐料，老年人不僅愛吃，還可從中得到充足的多種維生素和礦物質。而且青菜裡含有的纖維至少有通便血脂管理、防止動脈硬化和預癌症風險管理症的功效。

2、肉餡易於消化。老年人最好每天都能吃少量的肉類。但油膩大的肉塊不易被消化，炒肉又容易炒得發硬，也不易消化。若將肉做成肉餡兒，不但味道鮮美，還容易消化吸收。

3、吃帶餡的食物可以防止老年人偏食。雞蛋、胡蘿蔔等做成餡，與一些喜歡吃的食物搭配在一起，能夠使老年人得到原來得不到的營養物質，並逐步糾正偏食。

長壽老人吃飯定要遵守七大準則

我們身體會隨著年齡的推移，我們身體也會隨著時間慢慢的老化。對於老年人來說，食管內壁的彈性減弱，如果進食速度太快，食管內壁不能適應突然擠壓，嚴重時會造成食道損傷。而細嚼慢嚥能減輕胃腸負擔，加速食物消化，提高營養物質的吸收率。

“食宜早，不可遲;食宜歡，不可速;食宜八九分，不可過飽;食宜淡，不可厚;食宜溫暖，不可寒涼;食宜軟爛，不可堅硬;食畢飲茶兩三口，漱口齒，令極靜。”根據清代養生家石成金人的養生“七食”，老人吃飯要做到以下7個講究。

吃早不吃晚。這裡主要指晚飯。老人消化功能減弱，夜生活又比較少，晚上7點以後吃飯，和睡覺時間距離過近，食物無法消化徹底，會有腹脹、胸口堵等症狀。吃太晚對老人脆弱的心腦血管也是一個考驗。因此，建議晚飯最好在7點前吃完，利用飯後時間散散步、活動活動，讓食物多消化。

吃慢不吃快。老人食管內壁的彈性減弱，如果進食速度太快，食管內壁不能適應突然擠壓，嚴重時會造成食道損傷。而細嚼慢嚥能減輕胃腸負擔，加速食物消化，提高營養物質的吸收率。還對牙齒起到良好的“清掃自潔”，減少病菌的生長繁殖。

吃七八分飽。建議老年人每日三餐不可過飽，兩餐之間可適當加一些零食。吃得過飽，會增加腸胃負擔，使血液集中到腸胃，使心、腦等重要器官呈缺血狀態，不利健康。

吃清淡不油膩。清淡飲食，主要是指飲食要低鹽、低脂、低糖。但不能為了清淡只吃蔬菜，要注意營養的均衡，多從瘦肉、牛奶、雞蛋中攝入優質蛋白。

吃暖不吃寒。老年人對冷的抵抗力差，吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並引起其他內臟血循環量減少，不利健康。

吃軟不吃硬。老人咀嚼能力下降，粗糙、生硬的食物嚼不動、咽不下、不消化。所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。

飯後要漱口。飯後漱口維護口腔健康的好習慣。漱口最好用溫水，或者茶水。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。