第 214 章
第214章：長壽老人養生宜經常多吃些銀耳
長壽老人養生宜經常多吃些銀耳
銀耳是我們生活中常見的一種食材，比如說涼拌銀耳，或者銀耳湯。專家說，長壽老人養生宜經常多吃些銀耳。銀耳又名白木耳、白耳子，為銀耳科植物銀耳的子實體。祖國醫學認為銀耳有滋陰，潤肺，養胃，生津的作用。主要用來輔助管理虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴等，尤其是銀耳性平和，味甘，對老人及體質虛弱者最為適宜。
銀耳中含有天然的黏液質，能滋潤養顏，還能清理腸道“垃圾”。現代醫學研究還證明銀耳中所含的銀耳多糖有抗腫瘤、抗炎、抗輻射的作用，能增強人體對腫瘤的免疫力，抑制腫瘤生長，還可增強人體對放療和化療的耐受力。
將銀耳用清水浸泡一夜，水煮至爛，加白糖適量，每服10克，每日3次，可以輔助管理胃出血。
用銀耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服用，可以輔助管理心臟病伴有心慌氣短症狀者。
用銀耳適量，加入大棗10枚，水燉熟，一次服完，長期服用可收強身健體之效。
鮮蓮銀耳湯：用水發銀耳15克，鮮蓮子50克，調用精鹽、味精、料酒、白糖等，製成羹湯，長期食用，有補脾益肺，養心固腎的功效，可以輔助管理男子遺精，滑精，陽痿以及女子月經不調等。
枇杷銀耳湯：用水發銀耳10克，枇杷150克，白糖適量，燉為湯服，有潤肺生津，止咳的作用，可以用於肺熱燥咳，咯痰不爽，或作為肺結核病人的食療之品。
長壽老人養生食譜應養心護脾
不要覺得中暑只是夏天的事情，冬天也有可能會中暑的。對於你內溫度過高的環境，老年人更要多注意。研究發現，高齡者的中暑症狀有一半以上是發生在室內的，特別是那些需要照顧的老人和不愛活動的老人。那如何預防年老體弱者及多病老人中暑呢?
老人出行還是居家，都要注意以下問題：
1、老人外出最好避開上午10點到下午4點這個時段，此時的太陽紫外線照射最強，酷暑總是讓人心生煩惱和憂愁，人一疲勞，抵抗能力降低，容易中暑。另外，老人應當穿著柔軟、寬鬆、透氣性好的衣褲，讓血液循環流暢。
2、老人若有急事外出，隨身應帶必要的防暑藥，預防不測。室外氣溫高，空氣溼度大，無風，汗液蒸發困難，體內熱量積蓄過多，也容易中暑。外出少不了涼白開，少不了仁丹，少不了清涼油什麼的。
3、晚睡早起、午睡很重要。夏天夜晚炎熱，天亮時間較早，中老年人可適當晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午後最好能安排午睡片刻，對消除疲勞能起到重要的作用。
4、適度鍛鍊、間隔半小時再洗澡。中老年人夏季運動最好在清晨或傍晚較涼爽的時間進行，場地可選擇公園、湖邊或樹下陰涼的地方。“散步、慢跑、打太極拳或八段錦都可以，適度活動四肢關節保持氣血運行的暢通。
老人出現面色蒼暗、多愁善感、情緒低落、胸悶不舒、經常嘆息的症狀，說明老年人氣鬱體質。專家表示，此類體質者多屬“肝鬱氣滯”，盛夏時症狀尤其明顯，應以理氣解鬱、祛暑化溼的方法調理。
陳皮有疏肝解鬱、芳香化溼、行氣健胃的特點，因此氣鬱體質者在夏季除保持愉悅樂觀、平和寧靜的心情外，還可用陳皮、冬瓜煲鴨肉或雞肉、豬肉食用，也可吃些淡水魚類，酌加姜、蔥、陳皮、豆豉、蒜蓉等芳香調料清蒸或燜炒四大家魚。
養脾：清淡飲食，少吃冰鎮食品
除了“養心”之外，夏季的另一個養生重點便是“養脾”。專家指出，中醫認為，脾主運化，而溼邪最易損傷脾氣。夏季健脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。
此外，冷飲、冰鎮食品也要儘量少吃。寒溼之品極易損傷人的陽氣，實際上也起不了多少降溫的作用。真正能夠對人體起到降溫作用的兩個途徑，一個是順暢排尿，另一個則是適當出汗。
長壽老人養生食譜重在養心護脾
冬季也會有人出現中暑的情況，尤其是老年人更是此次。研究發現，高齡者的中暑症狀有一半以上是發生在室內的，特別是那些需要照顧的老人和不愛活動的老人。那如何預防年老體弱者及多病老人中暑呢?
老人出行還是居家，都要注意以下問題：
1、老人外出最好避開上午10點到下午4點這個時段，此時的太陽紫外線照射最強，酷暑總是讓人心生煩惱和憂愁，人一疲勞，抵抗能力降低，容易中暑。另外，老人應當穿著柔軟、寬鬆、透氣性好的衣褲，讓血液循環流暢。
2、老人若有急事外出，隨身應帶必要的防暑藥，預防不測。室外氣溫高，空氣溼度大，無風，汗液蒸發困難，體內熱量積蓄過多，也容易中暑。外出少不了涼白開，少不了仁丹，少不了清涼油什麼的。
3、晚睡早起、午睡很重要。夏天夜晚炎熱，天亮時間較早，中老年人可適當晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午後最好能安排午睡片刻，對消除疲勞能起到重要的作用。
4、適度鍛鍊、間隔半小時再洗澡。中老年人夏季運動最好在清晨或傍晚較涼爽的時間進行，場地可選擇公園、湖邊或樹下陰涼的地方。“散步、慢跑、打太極拳或八段錦都可以，適度活動四肢關節保持氣血運行的暢通。
老人出現面色蒼暗、多愁善感、情緒低落、胸悶不舒、經常嘆息的症狀，說明老年人氣鬱體質。專家表示，此類體質者多屬“肝鬱氣滯”，盛夏時症狀尤其明顯，應以理氣解鬱、祛暑化溼的方法調理。
陳皮有疏肝解鬱、芳香化溼、行氣健胃的特點，因此氣鬱體質者在夏季除保持愉悅樂觀、平和寧靜的心情外，還可用陳皮、冬瓜煲鴨肉或雞肉、豬肉食用，也可吃些淡水魚類，酌加姜、蔥、陳皮、豆豉、蒜蓉等芳香調料清蒸或燜炒四大家魚。
養脾：清淡飲食，少吃冰鎮食品
除了“養心”之外，夏季的另一個養生重點便是“養脾”。專家指出，中醫認為，脾主運化，而溼邪最易損傷脾氣。夏季健脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。
此外，冷飲、冰鎮食品也要儘量少吃。寒溼之品極易損傷人的陽氣，實際上也起不了多少降溫的作用。真正能夠對人體起到降溫作用的兩個途徑，一個是順暢排尿，另一個則是適當出汗。
長壽老人冬天養生飲食十二宜
當天氣冷的時候，我們最想做的事情，就是讓自己的身體慢慢的暖合起來。老年人總是想著，多吃點熱食就可以來保健保暖，但是其實不是的，尤其是吃火鍋，會讓老年人的保健大打折扣。實際上，在冬季老年人保健的時候，可以在日常生活中吃點“冷”食，對身體是有很大的好處的，但是並不是真的吃冷的，下面就為老年人盤點一些適合吃的。
1、冬季可常喝涼開水。
若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓（血壓食品）、預防心肌梗塞。
2、冬天適當吃點涼菜。
冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥（減肥食品）目的，確保健康（健康食品）。
3、冬天，為避免血液黏稠，應多食保護心腦血管食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。
4、冬天適宜吃的血脂管理食品有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔等。
5、多吃稍鹹一點的食物，因為鹹入腎，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然鹹味的食品最佳。
6、冬天多吃益腎食品，如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。
7、多吃黑色食品，因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補腎。
8、多吃冬令節氣菜，如蘿蔔可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”
9、儘可能吃滋陰潤燥的食品
比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對於中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗乾淨，中間清乾淨裡邊放三到五塊冰糖，放到鍋裡蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚髮幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個民間做法花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。
連吃一週左右，你的咳嗽會得到輔助管理，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。
10、少瓜多果
尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。
秋天天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。
11、多吃蜂蜜少吃薑
冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶（糖尿病要減半），有助於睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發汗傷害津液，保存體力。
12、多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。
而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。