第198章：長壽鄉老人的長壽秘訣養性

中國新疆南疆地區百歲以上老人以牛羊肉及奶、蛋類為主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋蔥為主，一年四季水果不斷。這些長壽地區長壽老人每人一天攝入熱量平均約1640千卡，相當於一般人攝入熱量的75%左右。一般是食不過飽，堅持吃粗糧，飯菜清淡。吃粗糧，可以充分發揮蛋白質的互補作用。清淡飲食，可以大大降低冠心病、中風和癌症的發病率。

再就是多食水果和蔬菜及具有保健作用的食物。不吸菸、不喝酒、不挑食、飲食多樣化、起居生活有規律，這是新疆南疆長壽老人的一條經驗。而廣西巴馬長壽老人過著青菜淡飯一杯補酒的簡樸而有規律的生活。長壽地區的人們始終堅持合理的生活制度和嚴格的飲食制度。科學家通過對這裡的飲食情況研究表明，飲食對長壽起著不可低估的作用。

這些地區的人主要習慣低脂肪、低熱量、低動物蛋白和多纖維的食物，主要特點是多樣化，烹調有術，葷素兼有，以素為主，堅持適量，定時。不吃燙食，不吃燻烤食品；少吃鹽，少吃大魚大肉；多吃蔬菜，水果；多喝牛奶、酸奶。有的人愛吃蜂蜜，有的人則愛吃魚。這些地區長壽老人多食雜糧，雜糧中含有適量的對人體有益處的多種微量元素。

總的原則是，不偏食，不暴飲暴食，飲食控制在維持不宜飢餓的水平上。吃飯時，講究適宜的氣氛，大家心情愉快，注重細嚼細嚥；講究衛生，吃新鮮的飯菜，多吃五穀雜糧，這樣易於消化，有利於健康，增強免疫力，不致得病。至於酒，長壽老人一般都喝得適度，並且主要喝自己加工釀造的水果酒或補酒，從來不喝度數高的白酒，有不少長壽老人從來就不喝酒。

長期堅持有節制的合乎科學的飲食習慣，吃一些新鮮有營養而又易於消化的食物，這些對長壽都起著良好的作用。我國新疆100歲以上的維吾爾族老人，每天吃水果大於1kg者約有96。76%，一年食用6個月以上者有91。09%；巴馬人用大麻油（含亞油酸、亞麻酸）炒菜。這些食品具有癌症風險管理、抗衰老的作用。

國內外營養學家通過動物試驗發現，老鼠日常飲食減少40%，其壽命能延長50%，就是說限制熱量攝入可延緩老鼠的衰老過程，還能推遲或防止所有與年齡有關的疾病，並減少其死亡率。人群調查也發現，日本沖繩島居民的壽命比日本大陸人的壽命長得多，主要是攝入食物的熱量較少，而且吃魚較多。為此，科學家認為，如果人的一生選擇一種低脂肪飲食結構，並保持營養均衡，許多人就可以長壽。

據營養學專家調查，新疆100歲老人膳食營養情況屬低熱量、高維生素的長壽型膳食營養結構。長壽老人由於堅持合理和科學的飲食制度，從而使他們的新陳代謝的衰退過程進行緩慢而平穩，以致使他們身上的任何器官系統都不會發生過早磨損。專家們的見解是，長壽老人身體內具有非常強的免疫力，所以他們很少得病，即使得病，也是很輕的。

如患上感冒或遇有發燒，用點土方草藥就能治好，不需要吃藥打針。

長壽從心理平衡開始!養性

有了心理平衡，才有生理平衡，才有神經內分泌系統的協調，才有臟腑生理功能的正常。我國每年發生腦卒中病例約300萬，發病率和死亡率均居世界前列；心梗發病約60萬例，心腦血管病死亡約260萬人。最令人擔心的是，心腦血管發病和死亡呈年輕化趨勢，30歲左右發生心梗和腦卒中的已屢見不鮮。醫學研究表明，除了飲食起居外，情緒的好壞與人的健康密切相關。

當人遇到精神壓力而處於緊張、憤怒、焦慮等不良的心理狀態時，都會引起生理上的異常改變。若時間較長，反覆發生，便可能由功能性改變逐漸演變成器質性損害。有關專家對千餘例中風病人調查發現，75％是由於心理因素而誘發，尤以憤怒居首位。心理學認為，憤怒是一種不良情緒，是消極的心境，它會使人悶悶不樂，低沉憂鬱，進而阻礙情感交流，導致內疚與沮喪。

有關醫學資料認為，憤怒會導致高血壓、潰瘍、失眠等。據統計，情緒低落，容易生氣的人患癌症和神經衰弱的可能性要比正常人大得多。同病毒一樣，憤怒是人體中的一種心理病毒，會使人重病纏身，一蹶不振。心理平衡的作用超過一切保健措施的總和，控制自己的憤怒情緒就是鍛鍊自己心理平衡的能力，培養自己的忍耐力和毅力。

當你認識到憤怒不是人的本性時，你便會大膽地選擇精神愉快，而不是憤怒。

長壽養生 消暑降溫要飲食加運動

現在正是三伏天，氣溫高的讓我們都沒什麼食慾也什麼都不想做。還有就是很多的老年人覺得外出鍛鍊不是很方便。所以消暑成為困擾老年人的問題。那麼老年人如何輕鬆度過夏季?下面我們就來看四方面：

1、夏季保健--運動

適度鍛鍊、間隔半小時再洗澡

中老年人夏季運動最好在清晨或傍晚較涼爽的時間進行，場地可選擇公園、湖邊或樹下陰涼的地方。“散步、慢跑、打太極拳或八段錦都可以，適度活動四肢關節保持氣血運行的暢通。”

2、夏季保健--飲食

瓜類蔬菜，可煲湯又可做菜

“夏季人體出汗多，腸胃消化吸收功能也比較薄弱，飲食方面宜進食清淡、易消化、水分多的蔬菜和水果，湯水則是每天不可少的。”專家提醒說，夏季還可適當吃些“辛味”食物，如姜、蔥、芫茜、蒜、豆醬等，以升提陽氣。

3、夏季保健--補水

少量多飲、別等口渴才喝水

中老年人夏季早晨起床後，最好先喝一些水，以補充夜晚消耗的水分。專家表示，中老年人夏季除正常三餐飲食外，每天的飲水量應保持在1500至2000毫升左右，“以少量多飲為主，不能等到口渴才想起飲水。

4、夏季保健--作息

晚睡早起、午睡很重要

專家表示，夏天夜晚炎熱，天亮時間較早，中老年人可適當晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午後最好能安排午睡片刻，對消除疲勞能起到重要的作用。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。