第178章：適宜老人養生的家庭環境

保健粥

山藥羊肉粥

準備100克山藥，羊肉25克，還有糯米100克，清洗之後切塊，要先把山藥和羊肉放在一起，先用燉鍋將其燉爛，然後再加入糯米一起熬成粥。山藥性味平、甘、無毒，有健脾、除溼、補氣、固腎的功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，而羊肉性熱，味甘，可扶助陽氣，也可健脾、除溼，因此，山藥和羊肉搭配來煮粥，可以健脾溫腎，鞏固胃腸氣血，防止腹瀉，可以用來輔助管理老年人冬日裡容易洩瀉的問題。

記得每次早晚都喝一碗啊。

芝麻粥

芝麻粥非常簡單，只要準備適量的芝麻，稍微炒熱，能聞到芝麻香味就夠了，不需要炒的太過，然後將其研成泥狀，再跟大米一起熬粥就可以了，具體芝麻的量可以根據個人胃口進行添加減少。芝麻味甘、性平，可滋養肝腎，烏髮，調節膽固醇含量，具有養血生津功效，滋養胃腸，利於大便的排洩。因此，此粥可以用於老年人的白頭髮、慢性便秘、眩暈、四肢乏力、脫髮問題。

養生茶

健腦五加茶

準備枸杞、酸棗仁各10克，刺五加15克，還有適量的紅糖。先將三味藥用紗布包好，加水煮上15分鐘，拿掉藥袋，加入紅糖調節味道就可以喝了。水的量自己調節，只要熬到只剩一碗就可以了。拿出來的藥袋子不要扔，可以熬第二次，每天喝一碗就足夠了。刺五加性溫，味辛、微苦，可養心、健脾、補腎，加上枸杞、酸棗仁都可以養氣生津，搭配在一起煮成茶可補養肝腎、健腦明目，對老年人的記憶力減退、失眠都很很好的相關效果。

枸杞黃精茶

準備黃精60克，切成片，枸杞15克，用紗布包成藥袋，加適量水煮上10分鐘，熬成剩一碗，一天喝一次。黃精性平，味甘，可補氣養陰，健脾，潤肺，益腎，還可以抗病毒、抗疲勞，配上養血生津的枸杞，便可增強記憶力，強身健體。經常中氣不足、四肢乏力、記憶力不好的老年人可以長期飲用。

上面主要記敘了保健粥和養生茶的兩種做法，但是老年人在日常飲食中注意一些問題，也可以起到保健作用：1、少食多餐，減少對胃腸的負擔;2、多吃蔬菜、水果，其中所含的維生素、纖維成分都可以抗疲勞、緩解衰老，潤腸通便;3、多食豆製品，取代部分動物蛋白質，過多的動物蛋白質對於老年人的胃是個極大的負擔，而豆製品含有豐富的蛋白質，又可健脾、潤燥;4、少吃辛辣食物，減少對脾胃的刺激;5、多補充水分，老年人體內水分本來就少，多補充水分不僅可以滋養皮膚，還有利於機體代謝。

上面的這幾種食物，都是專家針對老年人群的健康狀況制訂的，不過，大廚藝小編最後想提醒大家，食療是可以達到防治疾病的目的，不過，如果老人病情嚴重及時就醫才是正確的。

適宜老人的幾種健身法

人一進入老年期以後，身體會越來越需要加強鍛鍊，積極預防，延緩衰老，使生命質量更高，從一些健身場館獲得一種簡便易行的仰臥健身方法，適於清晨起床前做。一、伸懶腰。兩臂伸直舉過頭頂，兩腿夾緊形成一字形。用力伸展四肢打挺，使全身關節特別是腰椎舒展開。做五六次直挺動作後，再次兩臂拉開，兩腿叉開使身體形成大字形，向兩側伸挺五六次。

二、滾動腰。兩腿彎曲，兩手緊抱雙膝，上身儘量放平，兩腿先向左傾斜，使腰部在床上左右滾動。可以逐步加大傾斜度和滾動力度，做七八次。三、高抬腿。先緩緩抬起左腿與腰成直角後緩緩放下再抬右腿放下，然後雙腿同時抬起，各做5次左右。四、顫抖四肢。將四肢同時抬起，與腹部形成直角，形成四肢同時向上的姿勢，而後顫抖四肢，以促進血液循環。

五、縮腿縮肩。四肢緊貼床面，身體形成一字形仰臥。向上提縮左腿同時向下縮左肩，向上提縮右腿的同時向下縮右肩。提縮腿時應以縮胯帶動腿動作的完成。六、仰臥起坐。這一節主要靠腹肌的抽動力來完成。如果坐不起來，可先用揮動雙臂來帶動上身立起坐下。做這一動作，如果腹肌力強，雙手可背託腦後或平放在床上。

根據自己身體情況可做5至10次。（石太能）有些老年人受年齡、身體的限制，不能到戶外運動，不妨試試以下的健身方法。您只要在起床或睡前花點兒時間，就可以輕鬆健身。方法一：坐在床上，兩腿伸直併攏，腳尖朝前，雙臂伸直，雙手掌心朝腳尖方向做推的動作。同時，上身前俯，向外呼氣，雙手應儘量向腳尖方向推，推到不能再向前時，保持姿勢3秒鐘，收回手掌，並吸氣。

連續往返30次，每天早晚各做1遍。這套健身法有按摩內臟、調理腸胃功能的作用，可以預防和輔助管理消化系統、心血管系統的疾病。方法二：用棉布縫製一個長約1米、直徑約35釐米的布口袋，用棉絮或海綿填充好，做成一個橢圓形的長枕。睡眠時應側臥，雙臂抱枕，長枕下段可墊在大腿下面。這樣可使老年人睡眠好，還可以使肩關節拉開，減輕上肢關節的“晨僵”現象，預防和輔助管理關節炎。

方法三：雙腿盤坐在床上，雙手掌放在膝蓋上，雙目微閉，舌舔上顎，以腰部為軸，慢慢旋轉，旋轉時腰部要儘量彎曲，上身前俯。先自右向左旋轉30次，再自左向右旋轉30次，每旋轉1次約25秒鐘，全部完成約30分鐘左右，一般在睡前進行。此法可以調節大腦，對神經衰弱、消化不良、便秘、腸胃炎等疾病有預防和輔助管理作用。

適宜老年人的春季粥和湯春季保健

春季到了以後，我們的飲食和日常生活也需要做出適當的調整，在春季的氣候中我們的腸胃可是很易受到傷害的，所以，大廚藝小編給所有的老年朋友們找來一些對腸胃健康好，對老年人常見疾病有幫助的粥品和湯品。

豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

芹菜粥：大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，血壓管理，止暈。

竹葉粥：淡竹葉幹品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。

蔥白大蒜湯：蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗淨切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。可供家裡多人飲用，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通陽祛邪之功效，適於預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉痠痛等感冒初期症狀者服用。

玄參豬肝：玄參15克，先煮30分鐘以後，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽乾口燥，心煩少寐有良效。

蜜糖蒸蘿蔔：大白蘿蔔1個，清洗乾淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天對風熱感冒，食用蜜糖蒸蘿蔔，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病症效果較好。

對於飲食，我們需要根據氣候特點和自己身體的需求來安排，如果腸胃不好，老年朋友們不妨試著用上面的這些易消化的粥和湯來保健，同時它們自己的保健特點對於防治各種疾病也有很好的效果哦。

適度上網有助老人身心健康四季保健

一項深度調查。結果顯示，目前每6個網民中就有1個是中老年網民，每天上網1小時以上的佔70%，近八成中老年網民上網是為了瀏覽資訊，其餘的則是與親人溝通、玩遊戲、理財炒股、收看影視劇、交友、購物等。

以前不少老年人都有“恐腦症”，覺得高科技產品太難學。其實，越是年齡大，越應該接受一些新事物。首先，老人每天上網瀏覽新聞，或是關注自己曾經從事領域的最新進展，可以防止自己的知識落伍，有助於增強自信。其次，聊天工具和社交網絡有助於讓老人和子女、朋友保持聯繫。再次，老人可以利用電腦寫博客，或把家人的照片做成ppt（文稿圖形演示）等，這樣可以把美好的回憶永久保存下來。

最後，在搜尋、打字、寫博客等過程中，腦細胞活性被充分調動，延緩腦力衰退，能有效防止老年痴呆的發生。

老人玩電腦，難在入門階段。這時，老人要抱著學習的心態不恥下問，多詢問子女。而子女們也應該多點耐心，別因為他們學得慢就表現出不耐煩，要鼓勵爸媽從簡單的軟件或功能學起，並幫助他們優化一些設置，使得他們可以更輕鬆、舒適地使用。

適度節食可助老人長壽！養性

早在我國《黃帝內經·素問》中就有記載，飲食有節是長壽的要訣之一，而飲食不節則導致早衰。現代研究證明，人的壽命與機體內的死亡激素有關，這種死亡激素源於腦垂體。在動物實驗的基礎上，醫學界曾部分切除糖尿病患者的腦垂體，患者的膠原纖維趨於年輕化，並使原來增厚的毛細血管與小動脈底膜變薄，從而增加了彈性，不僅運動活力增強，毛髮再生，患者的視網膜病也得到緩解，並逐漸恢復了視力。

研究發現，限制飲食的效果與切除腦垂體有著十分相似的效應。科學家們曾用老母雞進行實驗，只給老母雞飲水和有抗飢餓感的植物。經過兩個月的飼養，老母雞羽毛脫落處重長新毛，81%的老母雞重新生蛋。對大鼠進行限制飲食的實驗結果表明，限食大鼠的壽命比不限食大鼠延長了一倍，而且吃得最多的大鼠壽命最短。

專家們認為，限制飲食能使腦垂體減少死亡激素的分泌，提高動物細胞利用甲狀腺素的能力，從而收到一定抗衰老的效果。限量飲食能使體內的鈉離子從細胞中析出，讓鉀離子填補其在細胞中的位置，這種生理過程也具有延緩衰老的作用。此外，適當節食還能提高身體免疫系統的功能。因此，專家們勸告人們，尤其是老年人應當適當節食。

適度節食有助老年人健康長壽養性

早在古代書中有記載，飲食有節是長壽的要訣之一，而飲食不節則導致早衰。現代研究證明，人的壽命與機體內的死亡激素有關，這種死亡激素源於腦垂體。

在動物實驗的基礎上，醫學界曾部分切除糖尿病患者的腦垂體，患者的膠原纖維趨於年輕化，並使原來增厚的毛細血管與小動脈底膜變薄，從而增加了彈性，不僅運動活力增強，毛髮再生，患者的視網膜病也得到緩解，並逐漸恢復了視力。

研究發現，限制飲食的效果與切除腦垂體有著十分相似的效應。科學家們曾用老母雞進行實驗，只給老母雞飲水和有抗飢餓感的植物。經過兩個月的飼養，老母雞羽毛脫落處重長新毛，81%的老母雞重新生蛋。

對大鼠進行限制飲食的實驗結果表明，限食大鼠的壽命比不限食大鼠延長了一倍，而且吃得最多的大鼠壽命最短。

專家們認為，限制飲食能使腦垂體減少死亡激素的分泌，提高動物細胞利用甲狀腺素的能力，從而收到一定抗衰老的效果。限量飲食能使體內的鈉離子從細胞中析出，讓鉀離子填補其在細胞中的位置，這種生理過程也具有延緩衰老的作用。此外，適當節食還能提高身體免疫系統的功能。因此，專家們勸告人們，尤其是老年人應當適當節食。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。