第121章：讓老人吃出健康的十種蔬菜四季保健

含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。

粟米

能幫助消化，預防便秘，降低血脂。

茹菌

能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。

節瓜

富含維生素B、維生素C,能預防感冒。（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部。）

西蘭花

富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、癌症風險管理。

西紅柿

富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能癌症風險管理和預防心臟病。

燈籠椒

富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食慾的功效。

讓老人平安過冬季四季保健

立冬之後，天氣轉寒，氣候乾燥。對老年人是一種惡性刺激，容易引起各種生理功能紊亂，促使疾病發生或病情加重。根據中醫“天人相應”理論，冬季養生應避寒就溫，斂陰護陽，以使陰陽相對平衡，身體健康。那麼，怎樣才能讓老人們平安度過冬季呢?

在冬季，人們為了禦寒而將門、窗緊閉起來，煙霧不宜外散，吸菸對人體十分有害，如若長期煙霧蓄積對人體影響更大;再加上取暖設施的使用，致使室內的空氣乾燥、汙濁，容易引起呼吸道疾病。因此，在控制室內溫度的同時，應注意保持室內整潔、空氣流通和溼度調節。由於冬季室內外溫差較大，酒後體虛易使外寒之邪乘機而入，寒熱錯雜，極易給心、肺、腦造成損害。

冬季陽光對老年人健康十分有益。長期呆在室內，少到戶外接受陽光照射的老人，普遍出現維生素D缺乏症狀，發生骨質疏鬆。保健專家鼓勵老年人多去戶外曬曬太陽，有助於預防老年骨質疏鬆症和精神抑鬱症。

在冬季，老人應在力所能及的情況下多進行戶外活動，堅持每天鍛鍊，這對增強體質、防病保健大有裨益。冬季氣溫低，外出晨跑穿著不能太單薄，尤其是上腹部要注意保暖，以免受涼引起脾胃不適。出門前最好喝一杯白開水，喝水不僅能補充水分，解除一夜的口乾舌燥，而且能降低血濃度，促進血液循環和物質代謝。

有些人習慣於一出門馬上就跑，其實這樣不好，最好先搓搓手和臉，輕揉兩耳廓，戴好手套，以防止凍傷。起跑後，上身稍微前傾，兩眼平視，兩臂隨跑的節奏自然擺動，腳尖要朝向正前方，不要形成“八”字，後蹬要有力，落地要輕柔，動作要放鬆。

外出活動時，有時因天氣突然變化，所穿衣服不足以禦寒，這時不能把身子往一塊緊縮，因為越緊縮寒氣越易侵入，而應立刻做體式呼吸，方法是將兩手抬至腹前，做深呼吸，吸氣時意想四肢吸氣，並將兩手臂略向外擴張，這樣就可以增強抗寒能力不致感到冷了。“人老腳先老”，腳一直是被看做衡量健康的一個標誌，因此，專家認為保健好腳有助於促進全身的健康。

尤其是冬季，穿暖鞋、睡覺前燙腳是傳統的保健方法，而經常的按摩足部，也是解除疲勞、增強免疫力的一種好方法。

飲食方面，在冬季中老年人的日常膳食應以溫、補為主，宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀幹搭配、葷素夾雜，要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。冬季是進補強身的好時機，飲食調配不能忽視。為了保陰潛陽，宜食穀類、羊肉、鱉、龜、木耳等食品，宜食熱飲食，以保護陽氣。

減少食鹽攝入量，增加苦味食品以堅腎養心。多食新鮮蔬菜和水果以防維生素缺乏。

重視飲食調理中醫素有“寒則溫之”、“藥補不如食補”之說。因此，冬令老年人的日常膳食應該以“溫”、“補”為主，多吃些瘦肉、禽蛋、魚類、豆類等含優質蛋白的食品，以增加營養;多食用牛、羊、狗肉等熱量高的食品以溫補腎陽，增強禦寒能力;還應多食用蔬菜、水果等含多種維生素的食物，以防皮膚皸裂。

此外，還要注意多喝些熱湯，以滋補臟腑，增進食慾，驅寒保暖。

讓老人年輕起來的12法

1、40歲以後，有冠心病高危因素的人，可遵醫囑，每天吃一片小劑量阿司匹林。這可能讓你年輕1.9歲。

2、天天刷牙：天天刷牙和使用牙線，保持牙齒健康，可以讓你年輕6.4歲。

3、控制血壓：血壓為115/75毫米汞柱的人會比血壓高（大於160/90毫米汞柱）的人顯得年輕25歲。

4、減少壓力：如果一個人整天處於過大的壓力狀態下，就會看起來比實際年齡老多達30多歲；反之，通過建立良好的人際關係，積極採取舒緩壓力的措施，放鬆身心，你就可以年輕30歲。

5、吃維生素：在醫生指導下，建議每天服用一定劑量的維生素C、維生素E、維生素D、維生素B6、葉酸，以及鈣，這可以讓你年輕6歲。

6、補充纖維素：每天通過飲食攝取25克纖維素，可以比每天攝取12克的人年輕2.5歲。

7、積極健身：即使少量運動，比如，每天步行20分鐘，都可以讓你年輕將近5歲。

8、安全駕駛：駕車時總是系安全帶，每小時不要超過80公里，可以讓你年輕3.4歲。

9、戒菸，並且拒絕被動吸菸可以讓你年輕8歲。

10、加強防病意識：尋求高質量醫療保健、控制慢性疾病的人可以比不這樣做的人年輕12歲。

11、開懷大笑：笑能減少壓力、增強免疫系統，讓你年輕8歲。

12、活到老，學到老：終生學習、與時俱近，可以讓你年輕2.5歲。

讓老人延緩衰老的食物四季保健

在生活中有很多食物都可以延緩衰老，只要我們在飲食方面下點功夫，多注意一點飲食習慣或許會更好點，這樣可以延緩我們衰老的跡象。可是有哪些食物會有這樣的功效呢，以下給大家一些建議。

1.全谷片早餐

一碗就含有多種維生素、礦物質與膳食纖維又提供足夠的熱量。搭配牛奶則能補強蛋白質和鈣質是相當不錯的早餐組合也可以做為點心或宵夜很適合常偏食或沒空好好吃飯的媽媽們補充營養。

2.瘦紅肉

育齡期的媽媽們要特別注意鐵質攝取尤其在生完小孩後兩年內鐵質容易不足可能導致貧血。紅肉中的鐵質以血紅素狀態存在身體的吸收率較高。最好選擇腰部及四周飽

3.酸奶

吃一杯240毫升的酸奶所吸收的鈣質約佔每日建議量的三分之一低脂或脫脂酸奶還是蛋白質和鉀的好來源。最好選擇原味的調味酸奶通常含有過多的糖。注意酸奶包裝盒上的標示確定是“活菌”或“生菌”這些細菌有益腸道促進消化吸收;強化免疫系統對抗壞菌。

研究發現每天食用兩杯（一杯為240毫升）活菌酸乳酪的人得感冒的機率降低了25%花粉熱及過敏的症狀也少了許多。而常食用含有嗜酸乳桿菌的酸奶能減少陰道念珠菌感染的機率。和脂肪較少的部位一天不超過一份（約55公克）相當於一個巴掌大。

4.蛋

對於勞心勞力的媽媽們蛋所提供的蛋白質不但品質佳而且容易被人體利用對肌肉組織生長和修復十分重要。蛋也是維生素d的良好來源可以幫助鈣質吸收。蛋黃的膽固醇較高對於健康的人來說一天一個蛋不算過量如果醫師建議需要節制膽固醇則每週不要吃超過2～4個蛋黃。

5.牛奶

喝一杯240毫升的脫脂或低脂牛奶即能吸收到300毫克的鈣質。鈣質能強健骨骼和牙齒富含鈣的飲食能降低高血壓、乳癌、結腸癌等機率也能舒緩經前症候群。除了鈣質牛奶中還含有豐富的蛋白質、維生素a、d、維生素b12、核黃素和菸鹼酸等。

常喝牛奶還可以傳遞健康訊息：最近一項研究顯示如果媽媽常喝牛奶女兒也會跟著效法而減少喝汽水等含糖飲料。有乳糖不耐症的媽媽可用少量多次的方式隨餐飲用牛奶增加體內乳糖酵素的活性或改喝低乳糖牛奶。

6.花菜

富含維生素a、c礦物質鉀、鈣、硒等β胡蘿蔔素及纖維熱量低。多吃可以增強抵抗力減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。

讓老人活得有尊嚴是和諧社會的題中之義

我區率先在全國探索建立“高齡老人基本生活津貼”制度。從2009年5月起，政府對80歲以上農村老年人和城市低收入家庭中無固定收入的老年人，按月發放基本生活津貼。（本報2月22日02版）春節期間，筆者去鄉下親戚家拜年，席間有人說起剛剛辦完喪事的鄰居來。這個鄰居70多歲的老母親年前去世，他們兄弟幾個為給母親辦喪事，每家花了近萬元。

說的人眉飛色舞，聽的人也是滿臉羨慕之色。此時親戚插話道：“走了的好，早走少受點罪。”原來，死者幾個兒子很是忤逆，死後風光大葬是做給人看的。母親生前，他們不但沒有好好服侍過一天，有時甚至還惡語相加。老人只能自己幹活，自己做飯，條件很艱苦，竟然活過了古稀之年。當時我就想，如果這個老人有另外的經濟來源，如果有人好好贍養照料的話，多活幾年不成問題。

孟子說，老吾老以及人之老。孝敬老人、關愛老人、照顧老人，讓老人們能夠安享晚年，這是我們中華民族的傳統。理論歸理論，現實中，高齡老人、特別是生活在農村的高齡老人一般都沒有經濟來源，生活只能靠子女接濟。有些老人因為缺乏關愛，缺少救濟，窮困潦倒而過早地離開了人世。本文開頭的即是一例。現在，政府主動站出來，為80歲以上的老人晚年埋單，既彰顯了政府責任，也解決了很大一部分老人的生活難題，順帶還解決了一部分年輕人捉襟見肘的養老困境，可謂一舉幾得。

高齡老人的基本生活就有了保障，基本不用找子女要錢，也少了衣食之憂，他們生活得更有尊嚴，也更加快樂。因此，自治區政府此舉獲得民政部、中國社科院等部門聯合評選的“2009年十大創新政策”也就在情理之中了。當然，需要提醒的是，如果財政允許，是否可以考慮將津貼範圍擴大。而且，隨著經濟條件的不斷改善，老人們在經濟方面需要的可能會減弱，精神上的需求可能會漸漸增多，孤獨、寂寞、無人陪伴等問題將更多地表現出來。

因此，筆者希望，為高齡老人發放補貼，只是善政的第一步。政府應當調動一切可以調動的力量，為高齡老人們送上精神關懷，官員們也不妨放下架子，常到老人家裡看看，鬧鬧嗑兒拉拉家常，那就更利於社會和諧了。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。