第225章：老年人白內障有哪些臨床表現 老人白內障可以吃的食物有哪些

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等營養物質，有明目之功，俗稱“明眼子”。中醫認為，枸杞子具有滋肝補腎、益精明目之功效。現代醫學研究發現，枸杞子中的枸杞多糖和胡蘿蔔素能幫助機體清除自由基、抗氧化，維持晶狀體的正常代謝，防止晶狀體蛋白變性，減輕其混濁程度。

2、黑芝麻

黑芝麻為藥食兩用之品，具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥的保健功效，被視為滋補聖品。肝開竅於目，視力的好與壞有賴於肝氣之疏洩和肝血之營養。

3、玉米

玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質（胡蘿蔔素的一種），是強大的抗氧化劑，有預防老年性黃斑變性和白內障的作用。需要注意的是，只有黃玉米才有葉黃素和玉米黃質。

4、西蘭花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜*”。特別是西蘭花含有胡蘿蔔素和大量維生素C，對維持晶狀體的透明、預防白內障發生和發展頗有幫助。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素，在體內可轉化成維生素A，是目前最安全的補充維生素A食物。胡蘿蔔素可清除自由基。胡蘿蔔還含有B族維生素和維生素C等營養素，有維持晶狀體細胞膜的生理生化功能、預防白內障的作用。

6、櫻桃

櫻桃中的維生素A和胡蘿蔔素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。維生素A和胡蘿蔔素對維持晶狀體的正常代謝，以及預防白內障的發生、發展具有積極意義。

7、藍莓

藍莓含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），是重要的自由基清除劑，能清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基。此種自由基正是導致晶狀體蛋白變性，使晶狀體蛋白髮生混濁，形成白內障的重要元兇。

8、甜椒

甜椒俗稱燈籠椒，含有豐富維生素C、B族維生素及胡蘿蔔素，這些營養素均為強抗氧化劑，可預防和減輕機體內產生的氧化劑對晶狀體的損傷，維持晶狀體蛋白的正常代謝。

9、菠菜

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、輔酶Q10等有益成分，這些營養物質有助於維持晶狀體的透明，有助於晶狀體蛋白的正常代謝。

10、魚類

魚肉蛋白中含有大量維生素A和氨基酸，尤其是組氨酸，這些是晶狀體必需的營養物質。海魚中礦物質和維生素以及n-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高，營養價值略勝一籌。牛磺酸具有調節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用。補充牛磺酸，可抑制白內障的發生發展。

三、中醫輔助管理白內障驗方

方1：枸杞熟地湯治老年性白內障

配方：枸杞子、熟地、黃精、首烏各15克，雲苓、菟絲子、楮實子各12克，海藻、昆布各10克。

制用法：每日1劑，水煎，分2次溫服。

功效：滋補肝。腎，消痰軟堅。主治老年性白內障。

方2：珍珠末治老年性白內障

配方：珍珠末1克。

制用法：口服珍珠末每次l克，每日3次，2周為l療程。視力提高再服2周，以後改為每次1克，每日1次，維持半年。

功效：主治老年性白內障。

方3：決明湯治老年性白內障

配方：生石決明30克，草決明15克，谷精草、生地、赤芍、女貞子、密蒙花、白菊花、沙苑子、白蒺藜、黨參、黃芪、黃芩各12克，炙甘草6克。

制用法：每日1劑，水煎服。

功效：滋陰清熱，清肝明目。主治老年性白內障。

四、老人如何來護理白內障

1、宜適量補充維生素E

流行病學調查，55歲以上的中老年人連續數年每日服維生素E50～150毫克，其患老年性白內障的比率較不服用者少56%。維生素E是一種抗氧化劑，可防止或減少因年齡關係引起的眼部疾病。

2、宜適量飲茶

茶含有鞣酸物質，可在人體內降解為具有抗氧化作用的代謝產物，阻止產生自由基的氧化反應作用。而這一過程正是對抗白內障的發病機理。

3、宜補充維生素C、A

老年人體內維生素c的含量明顯下降，久之易引起眼的晶狀體變性。老年人每日適當補充維生素c300毫克，有防止本病發生的效果。此外，維生素A對角膜、晶狀體和視網膜具有保護作用，對防止老年性白內障有利。

4、宜多食含鋅量較高的飲食

研究表明，老年性白內障病人的血清和晶狀體液內含鋅量明顯低幹健康人。故老年人平時宜多服花生、芝麻、豆製品、動物肝、魚、蝦等含鋅量較高的食物。

5、宜適當服用阿司匹林

適當服用少量阿司匹林不僅有助於防止產生白內障，而且還能防治某些心血管病。但不能單純依靠阿司匹林以求效。

6、宜常用熱毛巾敷額部

洗臉時用溫熱毛巾覆蓋額頭及雙眼部，讓熱氣內滲。毛巾冷後換熱中再敷，如此反覆10餘次，待頭面熱稍出微汗、額頭紅潤即可。

老年人白內障的病因 白內障的輔助管理辦法

一、老年人白內障的原因到底都是什麼

白內障可分為單或雙側性，兩眼發病可有先後，視力進行性減退，由於晶體皮質混濁導致晶狀體不同部位屈光力不同，可有眩光感，或單眼複視，近視度數增加，臨床上將老年性白內障分為皮質性、核性和囊下三種類型。

1、皮質性白內障

以晶體皮質灰白色混濁為主要特徵，其發展過程可分為四期：初發期，未成熟期，成熟期，過熟期。

2、核性白內障

晶體混濁從晶狀體中心部位即胚胎核位置開始出現密度增加，逐漸加重並緩慢向周圍擴展，早期呈淡黃色，隨著混濁加重，色澤漸加深至深黃色，深棕黃色，核的密度增大，屈光係數增加，病人常訴說老視減輕或近視增加，早期周邊部皮質仍為透明，因此，在黑暗處瞳孔散大視力增進，而在強光下瞳孔縮小視力反而減退，故一般不等待皮質完全混濁即行手術。

3、後囊下白內障

混濁位於晶狀體的囊膜下皮質，如果位於視軸區，早期即影響視力。

二、白內障的輔助管理手段

1.藥物輔助管理

白內障藥物輔助管理沒有確切的效果，目前國內外都處於探索研究階段，一些早期白內障，用藥以後病情可能會減慢發展，視力也稍有提高，但這不一定是藥物輔助管理的結果，因為白內障的早期進展至成熟是一個較漫長的過程，它有可能自然停止在某一發展階段而不至於嚴重影響視力。一些中期白內障患者，用藥後視力和晶狀體混濁程度未能改善。

近成熟期的白內障，藥物輔助管理更無實際意義。目前臨床上常用的藥物有眼藥水或口服的中西藥。

2.手術輔助管理

（1）白內障超聲乳化術：為近年來國內外開展的新型白內障手術。使用超聲波將晶狀體核粉碎使其呈乳糜狀，然後連同皮質一起吸出，術畢保留晶狀體後囊膜，可同時植入房型人工晶狀體。老年性白內障發展到視力低於0.3，或白內障的程度和位置顯著影響或幹擾視覺功能，患者希望有好的視覺質量，即可行超聲乳化白內障摘除手術。

其優點是切口小，組織損傷少，手術時間短，視力恢復快。

（2）白內障囊外摘除：切口較囊內摘出術小，將混濁的晶狀體核排出，吸出皮質，但留下晶狀體後囊。後囊膜被保留，可同時植入後房型人工晶狀體，術後可立即恢復視力功能。因此，白內障囊外摘出已成為目前白內障的常規手術方式。

三、白內障的病情分類說明

凡是各種原因如老化，遺傳，局部營養障礙，免疫與代謝異常，外傷，中毒，輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發生混濁，導致白內障。本病可分先天性和後天性：

1.先天性白內障

又叫發育性白內障，多在出生前後即已存在，多為靜止型，可伴有遺傳性疾病，有內生性與外生性兩類，內生性者與胎兒發育障礙有關，外生性者是母體或胎兒的全身病變對晶狀體造成損害所致，先天性白內障分為前極白內障，後極白內障，繞核性白內障及全白內障。

2.後天性白內障

出生後因全身疾病或局部眼病，營養代謝異常，中毒，變性及外傷等原因所致的晶狀體混濁，分為6種：①老年性白內障，最常見，又叫年齡相關性白內障，多見於40歲以上，且隨年齡增長而增多，與多因素相關，如老年人代謝緩慢發生退行性病變有關，也有人認為與日光長期照射，內分泌紊亂，代謝障礙等因素有關，根據初發混濁的位置可分為核性與皮質性兩大類。

②併發性白內障（併發於其他眼病）。③外傷性白內障。④代謝性白內障。⑤放射性白內障。⑥藥物及中毒性白內障。

四、白內障的飲食療法說明

1、雞肝明目湯

組成：水發銀耳25克，雞肝100克，枸杞15克。

用法：雞肝洗淨切片，加料酒、姜、鹽、味精拌勻，與銀耳、枸杞同煮湯，佐餐食用。

功效：補益肝腎

主治：白內障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝痠軟，面白畏寒，小便清長。

2、枸杞酒

組成：枸杞200克，白酒或黃酒1000毫升。

用法：枸杞泡人酒中，1周後即成，日飲30—50毫升。

功效：補益肝腎。

主治：白內障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝痠軟，舌淡，脈細。

3、土豆燒牛肉

組成：土豆500克，牛肉250克。

用法：土豆去皮，與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。

功效：補脾益氣。

主治：白內障，屬脾虛氣弱型，視物昏花，精神倦怠，肢體乏力，面色萎黃。

---

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。