第147章：老年人最容易缺水的三種營養素

補充方法：最好的辦法就是多吃含鋅的食物（男性每天11毫克，女性每天8毫克）。富含鋅的食物包括瘦肉、海鮮（尤其是牡蠣，它是鋅含量最高的食物）、穀物和其他富含蛋白質的植物，如豆類等。

鐵。

鐵是攜帶氧氣進入組織的重要元素。如果鐵含量不足以滿足身體需要，最終會發展為缺鐵性貧血，即血紅蛋白水平低，血液無法為細胞提供充足的氧氣。缺鐵的表現：疲勞、倦怠、免疫力下降、指甲變脆、氣短、食慾不振、耐力不夠、貧血。

補充方法：富含鐵的食物包括紅肉、家禽、魚肉、菠菜、堅果、種子和杏幹。其他富含鐵的食物還有牡蠣和大豆。除了多吃富含鐵的食物之外，還要多攝入有助於鐵吸收的食物，如富含維生素C的青椒、橙子、柚子、葡萄柚、獼猴桃和石榴。需要提醒的是，不要因為自己疲憊就亂用補鐵劑。因為不必要的補鐵會影響到身體吸收其他礦物質（包括銅、鋅）。

鈣。

鈣是人體中最豐富的礦物質，但大多數人還是缺鈣。鈣最顯著的作用是構建骨骼和牙齒，同時它也對神經及肌肉收縮起到重要作用。多吃含鈣的食物並不能扭轉骨質變疏鬆這一事實，但卻能減緩整個變化過程的速度。缺鈣的表現：蛀牙變多、骨質疏鬆、肌肉無力、抽筋。

老年人一旦出現缺乏這幾種元素身體就會出現各種疾病，因此要特別注重對以上幾種營養素的補充，防止因為缺乏營養素而引發的疾病。從飲食來提高老年人的生活質量是一個號方法，讓你的身體越來越健康。

老年人最怕的就是年老之後的孤獨

世界上任何事物（當然包括人）都是從發生到發展到衰退再到消亡的過程。中年期是生命旺季，是獨立能力最強的時期，這時天不怕地不怕。人老了，他的心裡也隨之衰退，回到小時的心段，這時最怕孤獨，我們做下輩的應該明白，對於年老的父母來說，精神上的慰藉，遠比提供優厚的物質條件更為重要。

“十怕”還未能全部囊括老年人的苦衷。為人兒女，我們應設身處地多為老年人著想，讓家家老人有一個愉快的晚年。

一怕罵殿。老年人最怕兒女兒媳之間因一些小事當著老人的面互相對罵、攻擊、揭短，不聽勸告或摔筷子砸碗，有的還“捎帶”上老人。

二怕“抽血”。對老年人積攢下的那點“血汗錢”，兒女們變著法兒想要挖走。還美其名曰：“好爸好媽呀!反正你們遲早要給我們哩，現在給還不都一樣嗎?”

三怕“掏心”。有些兒媳，在某些要求得不到滿足時，便用“抱走孫子，不讓你看望”來報復，使老人掏心斷肝一樣的難受。還有的明知老人精力不濟，賭氣將未斷奶的孩子丟給了老人，自己孃家一去不歸，孩子直哭的老人心如刀絞，日夜不寧。這些刺激對老年人傷害極大。

四怕“囚禁”。有些人常常是老人一活動，便馬上敬告，“你穩穩看電視就行了，誰讓你胡亂走動!”受到這樣的“孝敬和關心”，有些老人自嘆成了“孝敬的囚犯”。

五怕“斷魂”。老年人喪偶就像丟了魂，無所依附。兒女再好，畢竟許多事情不能代替，故總想找個老伴，可真是萬分作難。首先是左顧右盼長時間不好意思在兒女面前開口，在某些特定的情況下，顯露那麼一點點，立遭反對、刁難，甚至挖苦謾罵。

六怕“公道”。老人管孩子再累也不叫屈，而老人患病後，兒女們在攤醫藥費方面卻易出現矛盾，什麼“家產分得不公啦”，什麼“老人歸我管吃了虧啦”，什麼“老人為他幹得多啦”，什麼“我買房有外債，暫時拿不出啊”。為了求得所謂的“公道”，什麼話都能說出口來，還有些由爭論上升為打罵。

“空巢老人”容易得什麼病?“空巢家庭”已日益成為一種社會現象，在北京、上海等大城市最為普遍。空巢老人迫切需要來自全社會的關愛。經一項權威調查結果顯示，北京老年人慢性病患病率較10年前上升了3.9%，老年人發病率最高的慢性疾病依次為高血壓、冠心病、骨關節病和腦血管病。但老年人患病後兩週內就診率還不到一半，骨關節病的輔助管理人數尤其稀少。

老年人最適合吃些魷魚四季保健

魷魚是一種常見的食物，提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷魚。其實，它的食用範圍相當廣泛，乾製、鮮食均可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日本人的魷魚飯、魷魚面等，都是非常經典的吃法。

專家表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

魷魚適合老人，墨魚滋補女性

據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好相關效果，同時還能補充腦力、降低認知功能下降風險等。

因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。

而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是輔助管理婦女貧血、血虛經閉的良藥。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。

膜有彈性才新鮮

提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷魚。其實，它的食用範圍相當廣泛，乾製、鮮食均可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日本人的魷魚飯、魷魚面等，都是非常經典的吃法。

購買鮮魷魚、墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性;還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透後再食，因為其中有一種多肽成分，如果未煮透就食用，會導致腸胃失調。

挑選魷魚、墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚;用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚乾，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。

---

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。