第146章：老年人最好不要吃哪些食物 老人什麼食物不能空腹去吃呢

老人空腹不能吃的食物還有醋和蒜。尤其是在早上的時候，保健專家指出，空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

以上介紹的這些食物，老人在空腹時通常不能碰哦。俗話說“病從口入，或從口出”，每個人每天都離不開吃飯，每家都有老人，家中的這個特殊群體一定要得到家人最周全的照顧。

二、老人早餐吃6大食物最好

1、燕麥粥

燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。

2、鮮肉小籠包

麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。

3、菜肉餛飩

麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩。

4、肉末菜粥

粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。

5、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和癌症規範治療能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有常見做法。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。

另外，豆渣中還含有較多的癌症風險管理物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

6、牛奶

牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種癌症風險管理因子，有癌症風險管理、癌症風險管理的作用。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生;牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

三、老年人最好不要吃這5種食物

1、油條

油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經常食用，很難由腎臟排出，進而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至因而引發老年性痴呆症。

2、醃菜

醃菜若製作不得法，菜內會隱藏致癌物硝酸胺，這些物質與胃黏膜經常接觸，會影響到黏膜的完整性。

3、臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

4、味精

味精的學名稱為氨酸鈉，它的主要成份為穀氨酸，適量食用並沒有危害。但也有研究報告指出，過多使用味精可能使人出現口舌乾燥、發麻或頭痛、噁心、心跳加速、頸部熱麻等症狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發育。

5、豬肝

血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間，是正常的膽固醇水準。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上。血液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。

四、60歲以上的老人如何吃出健康

1.飯菜香一些。

老年人的味覺、食慾較差，吃東西常常覺得缺滋少味。飲食常有偏食，喜歡吃某一種食物，這是應該糾正的。因此，老年人的一日三餐除了要注意定時定量，以利形成良好的食慾條件反射外，還要講究每餐飯菜葷素搭配，五味調和，品種多樣化，有湯有菜，儘可能在食品加工時做到色、香、味俱全，並根據不同老年人的平時愛好口味加以調配，讓老人們樂於接受，吃得香甜有味，滿足人體對多種營養的需要。

2.質量優一些。

老年人體內代謝以分解代謝為主，需要較多的蛋白質補償組織蛋白的消耗。因此，老年人日常膳食在注意營養均衡的前提下，多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆製品、乳類等，這些食品所含的蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化吸收。

多吃些含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素，應經常選用酵母、畜肝、海帶、紫菜等，以防誘發高血壓病，且可充分發揮互補作用，提高食物的營養價值，增強身體素質，增加抗病能力。並且要儘量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加，容易形成血栓，誘發腦、心血管病變，影響腎的排洩功能，所以老年人每天至少喝三茶缸水。

3.數量少一些。

老年人由於胃腸蠕動減慢，常有消化不良的情況。一次不要吃大量的食物，儘量少食多餐，如一天四餐，或一天五餐等，視個人情況而定，使老年人能獲得足夠的營養。有關研究表明，過分飽食對健康有害。老年人每餐以八九分飽為宜，尤其是晚餐。因為，晚餐過飽，血中的血糖、氨基酸及脂肪濃度均會增高，同時刺激胰島素大量分泌，以降低血糖濃度，並促使脂肪合成。

加上晚間活動少，“夜遊”的胰島素加速脂肪轉化，最終使人變得身體臃腫，多種疾病就會接踵而至。

科學研究顯示：適當控制食量可以減少過高的血糖帶給組織的破壞、降低炎症的發生以及削減自由基——致衰老的罪魁。常言道：“晚飯少一口，活到九十九。”即告誡人們，晚餐不宜多吃，以免影響健康長壽。

老年人最好注意保護牙齒

經常刷牙會保護牙齒，但是老人們似乎都不會有這項工作，因為老人們會覺得老了很多東西沒必要那麼麻煩，其實錯了，老人也需要有一口好的牙齒，這樣吃東西很不錯的，但是牙齒的健康對老年人身體健康是有一定影響的，因為牙齒對人體消化道以及心腦血管健康是很關鍵的，因此老年人注意保護牙齒也是非常有必要的。

專家指出，進入老年後，口腔組織會隨年齡的增長而變化。牙齒的形態也由於長期咀嚼而磨耗，失去原有的尖嵴、溝窩而變成了平面。更由於牙周組織的萎縮，牙齒變長，牙根暴露、鬆動。那麼，老年人怎樣保護好自己的牙齒呢？

1。有牙病要及時輔助管理。

2。注意合理應用和鍛鍊牙齒。進食時要充分咀嚼，儘量多食富含纖維的食物，因為咀嚼能起到刺激唾液分泌，清潔牙齒和按摩牙齦，促進牙齦血液循環的作用。不要硬咬堅硬的東西，如酒瓶蓋、核桃皮等。

3。堅持早晚刷牙，飯後漱口。

4。注意營養全面，多吃含有鈣、磷和多種微量元素的食物。多吃豆製品、牛奶、洋蔥、蘿蔔、蝦皮、韭菜、魚類等，少吃含糖且黏的食物，如軟糖、糕點、餅乾等。因為齲洞的形成主要是細菌利用糖的代謝產物――酸，使牙齒脫鈣而成。

5。平時選用含氟牙膏和多食含氟量較高的食物。以提高牙齒對齲病的防禦能力。

6。定時做口腔檢查。一般半年至少一年檢查一次，定期洗牙，不要隨意拔牙。

7。牙齒缺失後及時修補。如不修補不但降低咀嚼能力，影響消化和營養吸收，還會加快鄰牙鬆動脫落。可根據具體情況，及時鑲牙或做人工種植牙、烤瓷牙等。

8。戒除不良習慣。如嗜煙、酗酒、經常用尖銳的硬東西剔牙等對牙齒有很大損害，應當儘快改變。

最後提醒，老年人日常生活認真做好上面幾點，想要擁有一口好牙並不是那麼難的事情。除此之外，老年朋友平時在飲食方面還應該注意少吃甜的食物，以及一些酸性、冰涼的食物，對牙齒多多少都是會有一些傷害的，注意多吃一些補鈣的食物對於牙齒健康是很有幫助的。

老年人最好遠離網絡遊戲養性

網絡遊戲已不再是青少年的專利，不少中老年人也已加入到網絡遊戲的隊伍中來。對此，專家提醒中老年人應該遠離網絡遊戲。在烏魯木齊一些網吧，有些中老年人目不轉睛地注視著電腦顯示屏，還不時地朝麥克風喊話，雙手在鍵盤上忙個不停。據瞭解，中老年人玩網絡遊戲有兩種情況：第一種是為了發洩情緒，緩解生活壓力。

網齡已有半年的顧先生說，他以前討厭電腦遊戲，也反對兒子玩電腦遊戲，但當同事們開始玩的時候，他終於經不住誘惑，也玩起網絡遊戲，並且一發不可收拾。他說：“中年人的生活壓力很大，經常遇到一些不順心的事，卻沒有發洩的地方。網絡遊戲雖然是虛擬世界，但是可以找到成就感，還可以與"戰友"聊天，不見面就能傾訴苦衷。

”

另一種情況是出於興趣和愛好，這部分人大多文化素質較高，或者有某種特殊經歷。程先生是一位自由撰稿人，喜歡中國古典文學和古代文化。他說，很多古代的東西已經消失了，只能藉助虛擬世界來滿足願望。今年63歲的李老先生當過兵，對槍很有感情，前段時間聽孫子介紹，他也玩上了網絡遊戲，讓自己又過了把槍癮。

專家提醒中老年人，電腦螢幕的輻射會導致各種眼科疾病，長時間上網更易促發心腦血管疾病，還有關節痠痛、耳鳴頭暈等症狀，長時間憋尿，還會導致尿毒症。他建議，中老年人上網瞭解資訊和娛樂是可以的，但要有節制，應儘量避免刺激驚險的內容，最好遠離網絡遊戲。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。