第 126 章
第126章：老年人春季進補很關鍵 食補藥補相協調春季保健
老年人春季進補很關鍵 食補藥補相協調春季保健
春季的確是一年四季中積蓄能量的最佳時機。如在這個季節調補身體，可起到調節人體的陰陽平衡、旺盛臟腑的氣血功能、提高機體抗病能力的作用。然而，進補要因人而異，適當進補才能達到補虛的目的，否則會引起“內火”亢盛，引發多種疾病，就會適得其反。一般老年人春季進補有講究，春季進補應注意四大原則：
第一，多用食補。因為食材來源豐富，寒熱屬性較容易掌握;但是食補也要根據自己身體素質對症進食。若平素容易出現口乾口渴、大便秘結、小便灼熱者，則多為陰虛內熱體質，應食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜;若平素肢涼怕冷、喜進熱食，則多為陽虛體質，應食羊肉、狗肉、雞肉等溫熱食物為宜。
第二，必要時才藥補，但需經過醫生的辨證指導。冬季藥補，必須根據自己的體質和病情選用補益藥，以免“虛不受補”。陰虛內熱體質者可用較為平和的滋陰藥物，如沙參、百合、女貞子、雞子黃等;陽虛體質者可用溫性的人參、黃芪、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。無論陰虛、陽虛，進補時都不宜過量。不能盲目進補。
第三，老年人各種臟腑功能會出現衰退，對內外環境的適應能力、對致病因素的抵禦能力大大減退，因此，老年人冬令是宜於進補的。但由於老年人多數存在“體虛夾淤”的情況，進補時多主張在補益藥中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。
第四，兒童正處在生長發育時期，各臟腑發育尚未成熟，其功能也未完善，對環境和氣候變化的適應能力較弱，對疾病的抵抗力也相對較差，機體易虛易實。所以，對於體質羸瘦、生長發育遲緩、患慢性病後體質虛弱的小兒在冬季可適當進補。但兒童進補，多數應以健脾胃為主，不宜大補氣血陰陽。多使用太子參、白糖參等一類藥性平和，又能補益脾胃的藥物，更有利於兒童的調養。
他提醒，如果實在無法辨別個體素質的寒熱，可使用一些性質較為平和的補益藥，如核桃、芝麻、龍眼肉、栗子、芡實等。他特意推薦以下幾款食療做法：
蓮子桂圓湯：先將蓮子用清水浸泡1個小時，然後與洗淨的大棗一起同放鍋內煎煮，最後放入桂圓肉，等煮到質軟湯濃時，加入適量白糖調勻，即可食用。一般每次以大棗5～10枚、蓮子10～15克、桂圓肉6～12克為量。有健脾養心之效。
芡實花生紅棗飲：芡實30克，花生30克，紅棗10枚，煮湯，每日一次。補脾腎、益氣養血。對脾胃虛弱的產婦及婦女月經失調、貧血、體虛者有效。
健脾飲：炒芡實30克，紅棗10枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。
健脾益氣飲：芡實15克，薏苡仁15克，山藥20克，黨參10克、白扁豆10克、白朮10克，水煎服，每日一劑。可治兒童脾虛腹瀉，消化不良。
花生鳳爪湯：花生仁（連衣）50克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調料適量;將上料洗淨後加水燉煮至雞爪爛熟。具有補氣血、壯腰膝的功效。
三寶豬肉湯：用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量;將蓮子去皮、心，豬肉洗淨，兩料先用清水燜煮30分鐘，加進百合、紅棗煮至熟爛，最後放蜂蜜、冰糖拌勻即可;分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。
粟米鵪鶉湯：粟米100克，鵪鶉2~4只，調料適量;將鵪鶉洗淨，與粟米同煮，至鵪鶉爛熟即可。能補虛益精，為老人春季保健佳品。
老年人春季飲食“三步走”四季保健
春天正是人體新陳代謝的旺盛時期，科學調節飲食，合理補充營養，對老年人養生保健十分必要。第一步，早春時節，老人的飲食營養構成應以高熱量為主，多吃穀類製品，選用黃豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外，還需補充一些含優質蛋白質的食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉和豆製品等。第二步，天氣由寒轉暖時，老人應該補充足夠的維生素礦物質和無機鹽。
小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；芝麻、捲心菜、菜花等富含維生素E，能提高機體免疫，增強抗病能力；富含維生素A的胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，具有保護和增強上呼吸道黏膜及呼吸器官上皮細胞的功能，從而能抵抗各種致病因素侵襲。第三步，而進入溫熱時期後，老年人易精神萎靡，反覆感冒等，此時老年人需要多吃蕎麥、赤豆、蘋果、核桃等平補食品。
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老年人春季飲食的一二三春季保健
初春時節，在這個時期總是會出現天氣咋寒咋暖的問題，在這個階段老年朋友們一定要及時的調整自己的生活起居和飲食以達到保護健康抵抗疾病的目的，下面就為大家介紹一下老人春季飲食的三個要點。
一、初春保健老年人飲食宜忌須知老年人春季吃什麼
橘絡。不少人吃橘子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。
骨頭。骨頭營養勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁裡，有無數海綿狀的細孔，這裡儲藏著豐富的營養。把豬骨頭與鮮豬肉的營養成分作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的一倍多;至於磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。
尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。
老年人吃什麼好老年人初春的飲食禁忌
魚磷。營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆和骨折。
辣椒葉。辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。
魚眼。特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
二、老年人春季胃口不好吃什麼
牛奶。牛奶含有較豐富的蛋白質，有減輕炎症、保護胃粘膜之功，可每天早晚各飲1杯溫熱牛奶。
瘦豬肉。瘦豬肉中含有豐富的蛋白質，且是膳食中B族維生素的主要來源，可經常以煮熟燒爛的瘦豬肉作為菜餚。
老年人吃什麼好老年人初春的飲食禁忌
牛肉。牛肉中的蛋白質含量極高，對脾胃有很大的幫助，做成牛肉汁，每天堅持食用，有健胃消食的相關效果。
根據每個季節的氣候特點，根據自己身體的實際情況來安排好自己的生活種種事宜是對我們健康保障很有力的做法，最重要的是這種養生方法可以幫助老人抵抗季節性高發疾病。
老年人春捂很重要 重點是腿和腳春季保健
古代醫家都強調“春捂”的說法，就是“春不忙減衣”，從中醫理論講，“春捂”既是順應陽氣生髮的養生需要，也是預防疾病的自我保健良方。
老人如果過早脫去棉衣，極易受寒，寒則傷肺，易發生流行性感冒、急性支氣管炎、肺炎等病。春天還是流腦、麻疹、腮腺炎等的多發季節。這些疾病的發生雖與細菌、病毒感染有關，但感染後發病與否很大程度上決定於個人的體質和起居調整。如果“春捂”得法將會減少發病的機會。那麼老人的“春捂”要保護哪裡呢?
“春捂”應該捂哪裡呢?重點就是腿和腳。由於屋子裡有暖氣，所以很多人習慣減衣服時先減掉幾條褲子。然而，因為人體下半部的血液循環要比上身差，容易遭到風寒侵襲，尤其是老弱病殘者，極易導致關節病、心血管疾病等。
近年來，醫療氣象學家對“春捂”有了更科學、更具體的研究，提出了一些供人們在實踐中便於“操作”的數據。
1.把握時機：冷空氣到來前一兩天預備。
醫療氣象學家發現，許多疾病的發病高峰與冷空氣南下和降溫持續的時間密切相關。比如感冒、消化不良、早在冷空氣到來之前便捷足先登。而青光眼、心肌梗死、中風等，在冷空氣過境時也會驟然增加。因此，捂的最佳時機，應該在氣象臺預報的冷空氣到來之前一兩個小時，再晚便是雨後送傘了。
2.把握氣溫：15℃是“春捂”的臨界溫度。
研究表明，對多數老年人或體弱多病而需要“春捂”的人來說，15℃可以視為捂與不捂的臨界溫度。
3.注意溫差：日夜溫差大於8℃是捂的信號。
春天的氣溫變化無常，前一天還是春風和煦，春暖花開，剎那間則可能寒流湧動，日夜溫差大於8℃時是捂的信號。
4.持續時間：1~2周恰到好處。
捂著的衣衫，隨著氣溫回升總要減下來。但減得太快，就可能出現“一向單衫耐得凍，乍脫棉衣凍成病”。醫學家發現，氣溫回升後，得再捂7天左右，體弱者或高齡老人得捂14天以上，身體才能適應。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。