第381章：秋季食療方法幫老人預防疾病四季保健

疲乏無力

體質虛弱的老人，最易產生疲乏無力的現象。可備齊糯米1000g，白糖250g，葡萄乾、核桃仁、瓜子仁、白果仁、蓮子、桂圓肉、紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油、澱粉各適量。然後將白果去皮除核，切成四瓣;紅棗去核，熟山藥去皮切開;再把5只碗抹上豬油，隨後將白果等食品在碗內擺成花樣;並將糯米淘乾淨後放入盆內，加水1000ml，蒸熟後盛出，待涼後加白糖100g攪勻，分200g一份，裝在擺好白果等的碗內，再略蒸一下。

最後將清水和糖150g，燒開後加入澱粉，調成薄芡汁，澆在糯米飯上，撒上桂花即成。此飯為“健身八寶飯”。每天早晨空腹食一碗。

高血壓

患有高血壓、肢體麻木者，可將生葛根15g～20g洗淨，紅棗10枚浸泡後切片、去核，加水適量煮湯。每次服1～2小碗，連棗同食，每天兩次。也可將鮮麥芽30g洗淨（幹麥芽減半），每碗乾麵粉中摻兩湯匙鮮麥芽，加糖適量，製成薄餅或糊狀，也可與各種蔬菜一起烹調，可每次食麥芽糊1～2小碗，或麥芽餅1～2個，每天兩次。

麥芽含維生素B1、維生素B6、維生素E以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素，有提高人體免疫功能、增強耐力、延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用。

秋季飲食以收為主 吃蜜不吃薑減少秋燥四季保健

立秋過後，天氣依然以悶熱為主，所謂“秋老虎”說的就是這段時間。這時起，飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。北京中醫藥大學養生學教授張湖德說，夏季主“長”，秋季主“收”，現在開始，飲食上應該注意三大要點。吃蜜不吃薑蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。

這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就出現這樣的警示：“一年之內，秋不食姜”。除蜂蜜外，也可多進食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的乾咳、咽乾口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適症狀也能得到緩解。

吃“果”不吃“瓜”民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。

葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。開胃三寶：蘿蔔、鴨肉、糯米粥糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。蘿蔔和鴨肉也是人們熟知的適合秋天吃的食物，有潤燥的功效。女性可多吃些百合，能達到潤肺養陰的效果。總體來說，秋季更應注意飲食中食物的多樣性，特別應多吃耐嚼、富含纖維的食物。

進食時，應細嚼慢嚥，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能生津潤燥。

秋季飲食指南：季出遊帶瓶檸檬茶 解渴去燥四季保健

經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。

生活家大廚藝小編特意為您蒐羅了適合這個秋季的各類飲食保健資訊，讓您和家人都能健康快樂每一天！秋高氣爽，風輕雲淡，正是出遊的好季節。老人出遊不妨帶一些自制檸檬茶，解渴去燥的效果優於普通礦泉水。檸檬具有生津止渴、清熱祛暑、化痰止咳的功效。出遊時喝檸檬茶，一方面能有效解渴，為老人補充適量的維生素C和鈉離子、鉀離子。

另一方面還能去燥，緩解頭昏腦漲，和避免“秋老虎”的威脅，防止旅途中發生中暑。老人肌肉、骨骼功能降低，出行時容易疲勞、肌肉痠痛。檸檬在緩解肌肉痠痛方面亦有幫助。此外，檸檬清香、涼爽的氣味還能幫助老人集中精力、穩固心情、明目、提神。自制檸檬茶，可選擇2-3片幹檸檬，放入500毫升的溫水中，儘量使用涼白開，否則開水會破壞檸檬裡的維生素C。

如果使用鮮檸檬，則每500毫升水放入2-3片檸檬，加一點蜂蜜，可除檸檬的苦味。但胃潰瘍和胃酸過多的老人，患有齲齒和糖尿病的老人應忌食檸檬。

秋季飲食調節養肺生津的方法是什麼秋季保健

人到了老年之後，就容易出現一些問題，尤其胃腸功能會不斷地衰退，所以在飲食方面應該注意些事項，合理地進行調解，現在已經是秋季了，人們在飲食方面應該注意養肺生津，避免出現問題，那麼，秋季飲食調節養肺生津的方法是什麼？

調節飲食，養肺生津

相較於年輕人來講，老年人的五臟更加衰弱，腸胃也相對薄弱。因此，在秋季，應經常提醒老年人少吃多餐，多食用熟軟、開胃、易消化的食物。

在為老年人選擇食物時，可以選擇甘平潤燥、養肺生津的食物為主。比如：梨、百合、麥冬、荸薺、山藥、豬肺、蓮子、藕等食物可以多食。

愉悅身心，陶冶情操

自然界秋風蕭瑟的景色，容易引起老年人悲觀傷感的消極情緒。作為晚輩應提醒老人適當選擇參加琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥、旅遊休閒等文化娛樂活動，以使老人們愉悅身心、陶冶性情。除此之外，子女還應儘可能多抽出點時間與老人聊聊天。

注意溫差，預防感冒

秋季溫差變化較大，風寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應能力降低，尤其易患感冒、肺炎、肺心病，甚至發生心衰而危及生命。對秋令時節氣候與健康的關係，子女們應有所瞭解。要注意讓老人防寒保暖，有條件的可讓他們每日堅持用冷水洗臉、擦鼻，以提高耐寒防感冒能力。

警惕秋季易發的疾病

秋季的特殊氣候特點，使得老年人極易發生秋燥咳嗽、感冒、慢性支氣管炎、胃病、風溼病、哮喘及心腦血管等疾病。因此，老年人應結合自己的體質情況重點防範，積極控制原發疾病，警惕秋季易發疾病。

加強鍛鍊，增強體質

秋天氣候轉涼，是進行室外運動的好時機，老年人可根據個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛鍊項目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊遊等。

溫馨提示，現在已經是秋季了，天氣逐漸轉涼，老年人應該注意自己的保暖方法，注意溫差，避免感冒，而且要注意堅持用冷水洗臉，有效提高防寒能力，同時也要注意自己的飲食事項，多吃一些容易消化的食物，避免出現問題。

秋季，老人謹防腦血栓

又到多事之秋，空氣乾燥，早晚溫差漸大，很多疾病喜歡挑這個時候找上門。有資料表明，秋季是腦血栓發病率最高的季節。其中又以清晨時60歲以上的老人發病為最多--尤其如廁時。為何老人在清晨如廁時會發生腦血栓?1、秋季氣候乾燥。老人經過一夜的睡眠，吸進的是乾燥的氧氣，呼出的卻是溼潤的二氧化碳，所以要消耗掉人體內的大量水分。

特別是老人的血粘度較高，血液在血管中流動緩慢，加上較硬、較脆，缺少彈性，特別是腦部血管較細，一旦血液流動受阻，很快就會形成腦血栓。2、因為很大一部分老人的腸蠕動功能差，大便容易乾結。老人在清晨如廁時，蹲的時間過長，使周身血液流通不暢，會使大腦供血供氧不足，加上老年人在大便時消耗大量體力，此時老人最容易發生腦血栓。

怎樣在多事之秋避免發生腦血栓?老人應注意以下幾點：1、清晨起床後，用白開水250毫升加食鹽0.5克左右，溶化後飲用，其目的是降低血粘度，有助於血液流動通暢。睡前飲適量白開水，以有助於夜間體內的消耗。2、清晨如廁時，改蹲式為坐式，大便時間不能太長，適當控制時間。3、多食水果、蔬菜以利潤腸通便，水果可吃蘋果、香蕉、梨等;蔬菜有韭菜、山芋、芋頭、藥芹等。

4、每日吸氧3-5或10-20分鐘，可使機體含氧量高，使組織細胞活力增強，從而維護健康狀態。5、晚飯前用蜂蜜15克（約一食匙）對水50毫升飲用，因為蜂蜜不僅有潤腸通便功效，常服還可調節人體生理機能，使老人身體健康，維護健康狀態。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。