第221章：牢記：老年人冬季飲食須知

味道宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

質地宜軟。老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

老人冬天吃什麼

多吃蘋果少吃瓜。少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。

所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。最近天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

多吃蜂蜜少吃薑。冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶（糖尿病要減半），有助於睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發汗傷害津液，保存體力。

多吃增加能量的食品。再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。

此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。

溫馨提示，在日常生活當中，老年人需要注意自己的身體調理方法。多吃一些新鮮的水果，全面提高身體素質，避免造成消化不良，導致吸收受到影響，所以也要注意胃腸變化，平時應該多吃一些溫熱食物，希望老年人冬天注意上述的飲食方法，全面提高營養。

牢記：老年期該如何保健？

老人的晚年生活應該是較為安逸的，就是有一些疾病影響了老人的正常生活，因為本身人的年齡大了以後身體就會有毛病，因此在老人的時候老人應該學著做好保健工作，這樣有利於身心和身體健康，那麼，老年期該如何保健?下面我們就一起去看看專家的介紹。

一、調攝精神。老年男子的精神保養重在養心安神，精神樂觀。孫思邈《千金翼方》說："養老之要，耳不妄聽，口不妄言，身無妄動，心無妄念，此皆有益老人也。"俗話說，"笑一笑，少一少;惱一惱，老一老。"老年男子平時閒居無事，無妨閉目養神，做到清心寡慾，排除雜念，戒憂愁，少思慮，節憤怒。凡事不可強求，隨遇而安，使情緒穩定，樂觀開朗。

尤當注意的是，腦用則健。不用則廢，老年男子不可心理老化，平時應堅持看書學習，活到老，學到老，以健腦益壽。

二、慎於起居。老年男子應順四時，避寒暑，慎起居，勿過勞，生活規律，不嗜菸酒，同時還應注意以下幾點：1、有助於睡眠少寐乃老年男子之大患，所以有助於足夠睡眠時間，睡得香甜舒適是其養生保健的重要內容。"華山處士如客見，不覓仙方覓睡方"就是尋求科學睡眠方法的著名詩句。睡眠的學問很多，老年男子則以睡眠時間相對長些為要。

最好採取右側臥位，注意床應寬大，床鋪軟硬適中，枕頭偏低稍長，鬆軟適度，睡眠環境安靜，光線幽暗，睡時不可多言、惱怒或飽食、飢餓，切勿矇頭、張口。此外，也要講究睡眠方向等。

2、常曬太陽中醫學認為天人相應，自然界的陽光能夠資助人身陽氣。英國專家也認為裸體曬太陽可維護健康狀態，提高人體荷爾蒙水平，增強性機能，又能輔助管理許多慢性疾病，因此，老年男子要經常曬曬太陽，以補陽壯身。

3、睡前洗腳老年男子多陰虛陽亢，上盛下虛，上熱下寒，睡前熱水洗腳，補下抑上，從而保持陰陽平衡。另外，熱水洗腳還有多方面的作用。日本專家柴田和德觀察到五臟六腑在腳下都有相應的投影，洗腳時按摩腳，能防治許多老年慢性病，抗衰延年。

三、不可縱慾。男子50歲以後，睪丸逐漸萎縮，然仍有一定的性慾要求。有人調查發現，在60歲～69歲老年男子中，有性要求者佔73.63%，但老年男子精氣衰虧，不可放縱性慾。誠如《壽世保元》說："年高之人，血氣既弱，陽事輒盛，必慎而抑之……若不制縱慾，火將滅而更其油。"現代研究認為，過頻射精，必然會增加睪丸的負擔，反饋性地抑制腦垂體前葉激素的分泌，導致睪丸萎縮。

睪丸萎縮會加速衰老。有人做過動物實驗，摘除動物的睪丸，動物便很快老化。所以，老年人應當節慾保精。但是，節慾不等於禁慾，適當的性生活對身體健康亦是有益的。

四、合理飲食。《養老奉親書》說："年高之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食，以資氣血。"因此，老年男子的飲食宣多樣化。在食譜上要以米、谷、豆類為主食，以各種肉類和蔬菜為副食，再助之以各種水果。由於年老之後，脾胃虛弱，消化功能差，尤其要注意食用易於消化的食物。以清淡素食為主，不可過咸和過於滋膩。

老年期還應忌飽食、忌娛樂過度、忌抽菸飲茶喝咖啡、要注意夜間環境舒適，臥室整潔，空氣流通，以有益於健康。有條件時，可以用溫水擦身或熱水洗浴。睡前要脫去外衣，內衣要適時換洗，有條件的話，可以穿用寬鬆的外衣，被褥要保持乾淨，要經常晾曬，以保持乾燥和殺滅細菌。

溫馨提示：老年保健工作上面也給我們做了詳細的講述，我們大家需要認真的瞭解這方面的問題，還有就是正確的保健工作利於老人更好的生活，所以老人要好好的學習和採取這些方法才行，正確的方法對老人和兒女都是有利的，這樣也可以讓兒女減輕對老人照顧的負擔，最後祝大家身體健康!

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。