第 399 章
第399章：老年人常做7種運動能有效預防衰老
老年人常做7種運動能有效預防衰老
在美國《預防》雜誌中，加拿大健身專家和理療師莫琳·黑根介紹了從教學實踐和臨床研究中總結出來的健康老人的運動經驗做法。不論老年人喜歡什麼樣的鍛鍊，都能從以下的7個抗衰老練習中受益.它們不僅能讓老年人移動身體更為輕鬆自如，而且還能避免受傷，感覺更年輕。
1.深蹲動作要掌握要領。對於老年女性來說，在做深蹲動作時需要把雙腳腳趾略微向外分開;這種簡單的解決方法能讓股骨與髖關節成一線，下蹲時讓膝蓋位於踝關節上方，而不是前移。採用正確的鍛鍊方法之後，膝關節的力量就會變得強壯起來，膝關節疼痛的次數也就減少了。男性的髖關節結構與女性不同，所以他們做深蹲動作時腳趾應當朝向身體前方。
黑根還補充說：“在處於深蹲動作之前的站姿時，女性的確需要把兩腳間分開的距離稍寬於臀部，這樣在做深蹲動作時會更容易完成。”
2.力量訓練能改變老齡化基因。研究顯示：僅僅進行26周的力量鍛鍊就能從基因層面上逆轉老齡化的進程。黑根說：“在老年人不患有嚴重疾病的前提下，他們依然可以像年輕人那樣對各個肌肉群進行力量訓練。”此外，力量訓練還能保持肌肉重量，因為隨著年齡的增長，人們每10年就會喪失約2.3公斤的肌肉，而脂肪在同期內會增加4.5公斤。
因此，為了保持肌肉和脂肪之間的平衡狀態，老年人也應當進行力量訓練。
3.健身時也要多用腦。黑根最喜歡說的一句話就是：“體育鍛煉就是用身體來做縱橫填字遊戲。”這樣的活動量越大，大腦的參與程度就越高，健身效果也就會越好。例如，能提高老年人反應時間的鍛鍊，包括打網球、乒乓球和羽毛球;能提高記憶力的鍛鍊，如跳交際舞和倫巴舞;能改變身體方向的鍛鍊，如跆拳道和韻律踏板操等。
4.間歇式有氧鍛鍊效率更高。儘管美國政府健康指南所推薦的最低運動水平是每週進行150分鐘中等強度的有氧運動，但黑根通過研究發現每週進行240分鐘的有氧鍛鍊對心臟健康更有益處，這是因為有氧運動能改善線粒體的功能。線粒體是人體細胞中能生成能量的細胞器，它通常會隨著年齡的增長而減少。如果老年人覺得每週進行4個小時的有氧鍛鍊過長過重，可以選擇間歇式的鍛鍊。
它是把高強度的鍛鍊與低強度的恢復休息交替穿插起來進行。
5.四肢交叉讓左右腦相互對話。老年人在健身過程中可以多做一些把雙腿和雙臂交叉放在身體中線上的鍛鍊動作。這是因為四肢交叉能促使兩側大腦展開積極的對話，增強兩個半球之間的神經連接。瑜伽和普拉提中的很多動作就符合這種要求。
6.適當的跳躍動作。很多老年人懼怕做跳躍動作，因為他們覺得這個動作會傷害到膝蓋或臀部。黑根說：“老年人需要做一些跳躍動作，因為他們需要這樣的衝擊力來增強骨密度。”這並不意味著他們需要瘋狂的跳躍，邁出有力的步伐（如踩死臭蟲的力量）就足以了;此外還可以進行箭步蹲、高抬腿和跳繩等鍛鍊。
7.散步時帶個計步器。普通人每天只步行2000步，但運動專家強烈建議把這個量增至1萬步，這樣對健康才更有益。研究成果顯示：僅僅是對步行狀況進行跟蹤記錄就會讓人步行的距離增倍，因此老年人在散步鍛鍊時不妨帶個計步器，不知不覺中就增加了行走里程，不斷挑戰自己的紀錄。
老年人常吃勾芡的菜可保護胃
很多人做菜時喜歡勾芡，可別小看這麼個動作，勾過芡的萊不僅營養物質得到了很好的保存，芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。
勾芡所用的芡汁大部分用澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，有很強的吸水和吸收異味的能力。一般的菜餚，其湯比萊味濃，而且湯中還有許多無機鹽、維生素等營養物質。勾芡會使湯汁裹在原料上，減少食物中營養素的損失。
特別值得一提的是，勾過芡的菜適合有胃病的人吃。因為澱粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。
一般來說，勾芡要掌握好時間，應在萊餚九成熟時進行。過早會使芡汁發焦，過遲則易使菜受熱時間長，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜餚用油不能太多，否則芡汁不易粘在原料上。三是萊餚湯汁要適當，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠，影響菜的質量。
勾芡用的澱粉，主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉等，這些澱粉對人體健康是通常安全的，可以放心食用。由於澱粉吸溼性較強，容易發生黴變，黴變後千萬不要食用，其中會產生一種可導致肝癌的黃麴黴素。
另外，有些萊是不需勾芡的，口味清爽的菜（如炒豆芽），含膠原蛋白較多的萊（如紅燒蹄筋），需加入醬、糖的萊（如醬汁魚），含澱粉較多的萊（如炒土豆絲）等。
老年人常吃去除煩躁長壽食譜
現在已經接近冬季了，北京有些地區地區已經開始生暖氣了。這樣的情況會讓我們很煩躁。很多的老年人在這個時候身體就會出現一些問題。相信很多人都深有體會，這樣悶熱的天氣讓人的身體很不舒服，而且還容易中暑，尤其是老人抵抗力下降，更容易受到疾病的侵襲，所以老人不僅要注重養生，更要記得從飲食上進行滋補，下面我們就給大家介紹幾款適合老人養生的食譜吧。
清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
製作方法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
製作方法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、切塊待用。水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
養生作用：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
養生作用：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
桂圓童子雞
材料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
製作方法：將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
養生作用：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。