第397章：老年人帕金森病注意哪些飲食禁忌推薦幾款有效食療方給你

4、天麻燉鵪鶉

材料：鵪鶉一隻，天麻15克。

製作方法：鵪鶉去毛及內臟，將天麻填入其肚內，用線捆住，用水燉熟，加食鹽、味精。

食用方法：去天麻，吃肉喝湯，隔日一次。

5、天麻燉豬腦

材料：天麻10克，豬腦花100克。

製作方法：將上述材料放入沙鍋內，加水適量，以文火燉一小時左右。

服用方法：調味後喝湯食豬腦花，每日服用一次，或隔日服用一次。

6、枸杞蒸羊腦

材料：枸杞子50克，羊腦花一具

製作方法：將上述材料放入容器，加水適量，加薑末、蔥節、料酒、食鹽、隔水蒸熟後即可食用。

服用方法：每日分兩次吃。

三、老人帕金森的食療做法民間做法

1、天麻燉豬腦：天麻10克，豬腦1個，放入沙鍋內，加水適量，以文火燉1小時左右，調味後喝湯食豬腦，每日或隔日一次。可疏筋通脈、聰腦安神，震顫麻痺、頭暈、肢麻者適用。

2、枸杞蒸羊腦：枸杞子50克，羊腦1個，放入容器，加水及薑末、蔥節、料酒、食鹽適量，隔水蒸熟即可，每日分兩次食用。可養肝腎、補血通脈，適宜震顫麻痺、心悸、目眩、肢麻者。

3、菊花白芷魚頭湯：菊花6克，白芷、川芎、夏枯草、葛根各10克，裝入紗布袋內，紮緊口;豆腐500克切塊;鯉魚頭1個(約500克)，洗淨去鰓;將魚頭、豆腐、藥包及適量料酒、姜、蔥、鹽等調料放入燉鍋內，加水800毫升，大火燒沸後用文火煮35分鐘即成。分次喝湯、吃豆腐魚頭。有祛風通絡止痛功效，適宜震顫麻痺、頭痛頭暈者。

4、天麻燉鵪鶉：鵪鶉1只，去毛及內臟，將天麻15克填入肚內，用線捆住，加水燉熟，加食鹽、味精，去天麻，吃肉喝湯，隔日1次。也可用鴿子代替鵪鶉。有養陰柔肝之功，適宜震顫麻痺、肢體麻木、雙手抖顫者。

5、二豆粥：白扁豆10克，蠶豆30克，將二豆炒香，研末備用;大米50克煮粥，待熟時調入二豆粉，煮沸後服食，每日2~3劑。可健脾疏肝寧絡，適宜震顫麻痺、食少、肢麻者。

6、紅棗糯米粥：紅棗20枚，山藥60克，糯米100克，文火煮至粥稠，每日1次。有健脾養血功效，適宜震顫麻痺、便溏、納差、肢體乏力者。

7、桑仁桂圓飲：鮮桑仁60克，鮮桂圓30克，洗淨後加清水適量，搗爛擠汁，每日1劑，分2次服用，可滋陰補血，適宜震顫麻痺、頭暈心悸、肌肉僵硬者。

8、桂圓赤豆飲：桂圓肉、赤豆各20克，加水適量，煮赤豆至爛熟，入適量紅糖調味，每日1次。可益陰寧神，適宜震顫麻痺、貧血、心悸、多夢者。

9、葛根鯽魚湯：葛根、宣木瓜各20克，當歸、丹參、牛膝、黨參、白芍各10克，共裝入紗布袋內;鯽魚250克，洗淨去鱗、鰓、內臟;將魚、藥包及姜、蔥、鹽適量調料入燉鍋內，加水600毫升，大火燒沸後用文火燉煮40分鐘即成。每日分2次，吃魚、飲湯。有養血祛風通絡之功，適宜震顫麻痺、頸僵項強者。

10、銀杞蓮子湯：銀耳20克，枸杞10克，蓮子40克，共燉至熟爛，加冰糖適量，每日1次。有養陰清熱、健脾功效，適宜震顫麻痺、低熱、口乾、消瘦者。

四、帕金森的康復訓練怎麼做

帕金森是一種會影響到人行動的疾病，患上帕金森後可能有手顫抖、走路不正常等等，這個時候除了輔助管理控制病情外，患者還需要日常做好康復訓練。那麼，帕金森的康復訓練怎麼做呢?下面小編為大家詳細介紹相關內容。

1、針對全身僵硬的放鬆鍛鍊

面對身體出現僵硬的帕金森患者首先應該要讓他們放鬆身體進行再做鍛鍊，放鬆患者身體可以為他們營養一個舒適安靜的環境。將燈光調整到適宜的亮度，仰臥在床上或地毯上，緊閉雙眼，全身放鬆。開始做深而緩慢地腹式呼吸，即在吸氣的時候將腹部鼓起，想象氣向上行走併到達了頭頂，呼氣時放鬆腹部，想象氣從頭頂順流而下，經過背部到達腳底。

如此反覆練習，每次練習10分鐘左右，每天練習2～3次。

2、針對“面具臉”的面部動作鍛鍊

帕金森疾病對患者的危害和影響是很大的，有些患者會出現“面具臉”，此時針對於這種情況要進行臉部方面的康復訓練。皺眉動作：反覆練習皺眉和展眉的動作;眼肌練習：用力地睜眼、閉眼，每天重複練習多次;鼓腮動作：儘量緊閉雙唇，然後用力將兩腮鼓起，緩慢吐氣，最後用力將兩腮吸入，每天重複練習多次;露齒和吹哨練習：儘量將牙齒露出，繼之作吹口哨動作。

此外，還可以練習微笑、露齒而笑、撅嘴等動作。

3、頭頸部的鍛鍊

患得了帕金森一般情況下病人的頸部是會向前傾的，而且僵硬此時在做頭頸部的鍛鍊時一定要多加註意。鍛鍊方法：盡力將頭向後仰，雙眼注視天花板，保持5秒後回到正常位置，做頸部前後左右運動，然後低頭，儘量用下頦去觸碰胸部，保持5秒後回到正常位置，重複練習多次。

臨床上，不同的患者因為自身體質和患得帕金森的病因病程長短的不同等，出現的帕金森症狀也是各有差異的，因此針對病症不同的患者要進行不同的帕金森康復訓練，針對性越強，恢復的效果越好，希望對廣大患者朋友們會有一定的幫助。另外，患者們不要著急，循序漸進才更加安全和有效。

老年人帕金森病的護理帕金森不常見的症狀表現

一、怎樣做好老年帕金森病患者的護理

一、注意膳食和營養：

①可根據病人的年齡、活動量給予足夠的總熱量，膳食中注意滿足糖、蛋白質的供應，以植物油為主，少進動物脂肪。服用多巴胺輔助管理者宜限制蛋白質攝入量。因蛋白質可影響多巴胺的輔助管理效果。蛋白質攝入量限制在每日每公斤體重0.8克以下，全日總量約40～50克。在限制範圍內多選用乳、蛋、肉、豆製品等優質蛋白質。

適量進食海鮮類，能夠提供優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有利於防治動脈粥樣硬化。

②無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足。多吃新鮮蔬菜和水果，能夠提供多種維生素，並能促進腸蠕動，防治大便秘結。患者出汗多，應注意補充水分。

③食物製備應細軟、易消化，便於咀嚼和吞嚥，按半流質或軟食供給。

④飲食宜清淡、少鹽；禁菸酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。應有助於水分的充足供給。

二、加強肢體功能鍛鍊：

本病早期應堅持一定的體力活動，主動進行肢體功能鍛鍊，四肢各關節做最大範圍的屈伸、旋轉等活動，以預防肢體攣縮、關節僵直的發生。晚期病人作被動肢體活動和肌肉、關節的按摩，以促進肢體的血液循環。

三、生活中的指導和幫助：

本病早期，病人運動功能無障礙，能堅持一定的勞動，應指導病人儘量參與各種形式的活動，堅持四肢各關節的功能鍛鍊。隨著病情的發展，病人運動功能發生一定程度的障礙，生活自理能力顯著降低。此時宜注意病人活動中的安全問題，走路時持柺杖助行。若病人入廁下蹲及起立困難時，可置高凳坐位排便。若病人動作笨拙，常多失誤，餐食中謹防餐具。

無法進食者，需有人喂湯飯。穿脫衣服，扣紐扣，結腰帶、鞋帶有困難者，均需給予幫助。

二、帕金森不常見的症狀表現

帕金森患者除了常見的肌肉強直、震顫等症狀，其不太常見的症狀可總結如下：

1、做夢時喊叫：判斷是否患了帕金森（震顫麻痺）病不能只看手抖不抖，還要看是否伴有動作緩慢、肢體僵硬、平衡功能差等症狀。專家介紹，睡眠障礙也是早期帕金森的症狀，有的人多夢，且夜間做夢時會喊叫，如果年青人經常有這種表現，且有過頭部外傷史，更要警惕帕金森的症狀的出現。

2、睡眠障礙：就是其中非經常見的一類帕金森的症狀。專家告訴人們，在臨床甚至出現過這樣的極端案例：一個文雅的謙謙君子，每到半夜就睡不安穩，總是拳打腳踢。而這個人不久後就被確診患上了帕金森的症狀。

3、抑鬱和焦慮：除了睡眠異常外，抑鬱和焦慮也是常見的帕金森的症狀。在用藥控制一段時間後，帕金森患者卻出現了運動方面的問題，一些人可能擔心是藥物的影響，但在停藥後發現運動障礙仍然存在，此時才確診為帕金森的症狀。

三、帕金森病人的飲食宜忌

1.常吃富含抗氧化營養素的食物

氧化應激及自由基損害是引發帕金森病的重要原因。體內積累過多的氧自由基可以直接破壞黑質及紋狀體多巴神經元細胞而導致帕金森病。補充具有清除自由基功能的營養素，對於預防疾病發生、延緩病情發展、改善早期出現的症狀，均有一定效果。

2.常喝綠茶和咖啡

大量流行病學調查發現，長期飲用綠茶和咖啡可明顯降低帕金森病的發病率。這與綠茶的主要活性成分茶多酚具有抗氧化，抑制多巴胺轉運體凋亡，增加多巴胺能神經傳遞等作用有關。咖啡的主要成分*，具有拮抗帕金森病相關神經毒素、增加多巴胺能神經傳遞、刺激多巴胺釋放等作用。因此，建議每日可飲用1杯以上的綠茶或1～3杯的咖啡，以預防帕金森病。

3.飲食清淡，戒菸限酒

由於腦動脈硬化可影響大腦血供，導致腦組織發生缺血缺氧，如影響到黑質多巴胺紋狀體通路則可出現帕金森病。因此，防治腦動脈硬化對預防帕金森病能起到積極的作用。其他疾病如高血壓、糖尿病、高脂血症，則是公認可引起動脈硬化的危險因素，故也應認真防治。所以，平時飲食上應注意戒菸限酒、少鹽飲食、多吃清淡、容易消化的食物，避免高脂、高膽固醇食物。

4.避免過量喝牛奶

研究發現，牛奶易致帕金森病的發生。隨著每天進食牛奶量的增加，患病的風險也在增加。每天攝取牛奶超過500毫升的人，患帕金森病的概率要比其他沒有進食牛奶的人高2倍。這可能與牛奶促進尿酸排出有關，估計尿酸的抗氧化作用可保護神經細胞。因此，對於易患帕金森病的高危人群而言，應適度飲用牛奶，每日不超過1杯。

補鈣可通過多食用豆類、芝麻、蝦皮等食物來替代。

四、帕金森應該做哪些檢查

帕金森常發生於老年群體中，一般本病需要通過下面的檢查進行確診：

一、實驗室檢查

1、血清腎素活力降低，酪氨酸含量減少；黑質和紋狀體內NE，5-HT含量減少，穀氨酸脫羧酶（GAD）活性較對照組降低50％。

2、CSF中GABA下降，CSF中DA和5-HT的代謝產物HVA含量明顯減少。

3、生化檢測CSF生長抑素含量降低，尿中DA及其代謝產物3-甲氧酪胺，5-HT和腎上腺素，NE也減少。

二、影像學檢查

1、CT，MRI影像表現：由於帕金森病是一種中樞神經系統退性變疾病，病理變化主要在黑質，紋狀體，蒼白球，尾狀核以及大腦皮質等處，所以，CT影像表現，除具有普遍性腦萎縮外，有時可見基底節鈣化，MRI除能顯示腦室擴大等腦萎縮表現外，T2加權像在基底節區和腦白質內常有多發高信號斑點存在。

2、SPECT影像表現：多巴胺受體廣泛分佈於中樞神經系統中多巴胺能通路上，其中主要是黑質，紋狀體系統，DAR（DL）分佈於紋狀體非膽鹼能中間神經元的胞體；DAR（D2）位於黑質，紋狀體多巴胺能神經元胞體。

3、PET功能影像：正電子發射斷層掃描（PET）診斷帕金森病，其工作原理和方法與SPECT基本相似，目前主要是依賴腦葡萄糖代謝顯像。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。