第216章：老年人吃“東坡肉”可健身長壽養性

肥肉是一種美容劑，常吃肥肉，皮膚光澤紅潤不易衰老，尤其是女性的生長、發育和保持富有彈性的曲線美，都依賴於肥肉中的脂肪。

東坡肉之美妙自有“黃州好豬肉，價賤如糞土。富貴不能吃，貧者不能煮。慢著火，少著水，火候足時他自美”的東坡詩為證。意思是烹調時火候要小，慢火長時間燉煮，水也不要太多，水太多則煮成肉湯了。通常燉煮時間為2-4小時，再加上紹興黃酒的醇香，燉出的肥肉自然是別有風味成佳餚。

老年人吃烏雞有效抗衰老四季保健

現代生活中，老年人的保健養生要講究一定的科學方法，老年人應該注意生活各個方面的保養適宜，進行科學健康的養生保健。

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

專家指出，多吃烏雞有助延緩人體衰老。中國人懂得用烏雞補身已經有上千年曆史。來自最新的研究發現，烏雞所含的自然抗氧化物比普通雞高出一倍，營養價值豐富，可以延緩老年人衰老。

據科學家表示，烏雞在中國被視為民間補品和中藥藥材，能增強人體抵抗力和增強體力。科學家分析過200只烏雞和普通雞樣本，結果發現烏雞雞肉含有的自然抗氧化物是普通雞肉的兩倍。此外，吃烏雞還可以幫助輔助管理糖尿病、貧血、痛經及產後失調等病症。

烏雞雞肉中的自然抗氧化物具有極強抗氧化功效，在西方國家常見於健康食品中。科學家認為，烏雞的味道比一般雞肉還要好，是十分有益的白肉。

老年人想要讓自己晚年生活過的更好，擁有健康的身體是重中之重。而健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，所以大家要切記了。

老年人吃人參要注意什麼

人參是老百姓家庭中常見的補品，老年人年邁體虛，燉點人參補品吃吃，有利於老年人養生，但是人參作為大補的食物，有很多食用禁忌，那麼老年人吃人參要注意什麼呢？下面為您介紹老年人吃人參要注意什麼，看看吧。

老年人吃人參好嗎？

人參，味甘微苦而性溫，入脾、肺經。具補益強壯，補氣固脫，補肺健脾之功效。現代醫學認為，人參能補五臟，有較強的抗疲勞、提高機體代謝與免疫功能之效，久服可輕身延年。人參是我國秋冬季節常用的傳統補品，尤其是老年體弱、消耗性疾病後期、術後病人等。

老年人吃人參要注意什麼？

1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。

2、最適合老年人服用的人參是紅參，它的主要功效：提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者。

3、有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。其實如誤用或多用人參，反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。

4、一定要注意季節變化，一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好，而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

5、人參並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長壽的。

6、老人每天吃參的量最好不要超過6克。

7、有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人不適宜。

8、食用人參後若有口舌生瘡、嗓子疼等症狀，可以吃點生地緩解。

9、對於亞健康狀態的人群，在不清楚個人體質的情況下，可以吃點相對溫和的西洋參、黨參或太子參。

10、無論吃哪種參，都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會上火。

老年人怎麼吃人參好？

1、煎湯：1.5～9克（急救時可用至30克），宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中藥一起煎服，就不能發揮人參應有的功效。

2、泡酒：將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。

3、水泡：將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎嚥下（消化能力差者可去渣）。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。

4、蒸湯：約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎嚥下。

5、生含：將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部嚥下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的相關效果。

6、研末服：將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。

老年人吃人參要注意什麼，以上就是為您總結的內容，供參考。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。