第74章：老人便秘應該如何調理呢

瀉藥使食物通過腸道過快，減低了腸道對食物的消化和吸收，致使多種營養素遭到損失。長期用瀉藥，還可使腸肌鬆弛變形，菌群失調，更會加重便秘。

老年人腸胃蠕動不夠，所以每餐不要吃太多，少食多餐是王道，同時要記得多吃一些新鮮的蔬果，蔬果中的維生素和纖維是對排便有幫助作用的，如果家有老人有便秘情況，一定要知道怎麼調理哦。

老人便秘怎麼辦 3種食物吃好便秘

老人便秘怎麼辦?人到一定年齡身體就開始慢慢罷工，尤其是腸胃不適、便秘等小毛病三天兩頭都來鬧一場。那老人便秘怎麼辦呢?飲食緩解便秘是最好的方法，下面我們就給大家說說老人出現便秘吃什麼食物好吧。

1、捲心菜

相信大家對包心菜並不陌生，所謂的包心菜其實就是捲心菜，清炒的烹飪方式最受大家歡迎。捲心菜因其葉能捲心而得名，我國中醫指出其性平味甘，在平時生活中經常食用具有很好的益脾胃、滑腸道的功效，尤其是對於腸胃功能減退的中老年人而言，捲心菜的功效可幫助他們有效的起到預防以及輔助管理便秘的作用。

尤其是對一些習慣性便秘的老年人而言，在平時生活中更應該多吃些捲心菜。

而且捲心菜比大白菜含的粗纖維多，因此便秘情況比較嚴重的患者應該在平時生活中多吃。但要注意，捲心菜中的粗纖維粗糙、質硬，因此一些消化功能差的人在平時最好是少吃。

2、小白菜

專家提醒進入老年階段後在平時生活中應該適量的多吃些富含有粗纖維以及膳食纖維對食物，只有這樣才能有效的促進腸胃蠕動，從而起到預防以及輔助管理便秘等症狀。因此專家提醒老年人，在日常的飲食中小白菜等蔬菜是必不可少的，我國中醫指出小白菜具有清熱、通利腸胃的功能。而且在小白菜中還含有大量的粗纖維，可有效的促進腸胃蠕動。

而且小白菜中所含有的粗纖維還能夠增加消化腺的分泌，不但可以促進腸胃蠕動同時還可以促進食物消化，從而起到輔助管理以及預防便秘的功效。

3、芝麻

芝麻在我們日常生活中並不少見，但一直以來很多人都只知道芝麻具有烏黑頭髮的功效，其實它的通便功效同樣十分有效。我國中醫指出芝麻多油質潤，因此具有很好的滑腸通便的作用。尤其是一些大便乾燥的人群，在平時生活中多吃些芝麻或者是芝麻糊，可以讓大便變得柔軟從而更容易排出。黑芝麻還具有補虛扶正、維護健康狀態之效果，因此老年人在平時生活中應該多吃。

尤其是一些由於年老體虛而導致便秘的老年人，多吃些黑芝麻不僅可以有效的緩解便秘，同時還具有增強體質的功效。長期服用可預防便秘，因此在老年人便秘吃什麼好的問題上，芝麻也是非常可取的。

雖然便秘在生活中十分常見，但是瞭解便秘的症狀以及緩解便秘的方法是十分有必要的。大廚藝小編還需提醒的是，在平時生活中應該儘量的多運動，只有這樣才可以預防便秘。

老人便秘怎麼緩解 輔助管理便秘的四大方法 老人掌握9原則排便更輕鬆

一、老人掌握9原則排便更輕鬆

1、蔬果宜鮮：新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。數量宜少：若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

2、質量宜高：質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

3、食物宜雜：沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

4、質地宜軟：老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

5、飲食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

6、速度宜緩：細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

7、飯菜宜香：老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

8、飲水宜多：老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

9、溫度宜熱：食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

二、輔助管理便秘四大妙方

1、要養成每天排便的習慣

不管能不能排出來，養成每天坐廁的習慣，讓腸道也有自己的“生物鐘”;而且排便的時候，要專心，不要三心二意，不專心和有了便意堅持不去廁所一樣有害。中醫認為，用心排便，緊閉口齒，不講話，可使精氣不隨大小便而外洩，有補腎健齒的作用。

有一位*志，喜歡在廁所裡看報紙、構思。退休以後，這“嗜好”就變本加厲了，常常在廁所裡一坐就是一小時，但這卻讓他養成了“便秘”的習慣，後來他發現大便帶血，還有口臭，到醫院一查是痔瘡。這完全是他自己一手造成的。後來我給他出主意，上廁所不能帶報紙。不能待在廁所裡超過十分鐘，每天晚上按摩腹部幾個穴位。

十天下來，他的大便就通暢了，也不口臭了。

2、按摩腹部

每天晚上入睡前，平躺在床上，把雙手搓熱後，按摩腹部，每天三百次以上，以肚臍為中心，包括兩側的小腹部。按摩有兩個好處，一是大家平時運動少，自我按摩就是做適量的運動。每次按摩完之後，身上都會熱乎乎、溼漉漉的，有種全身通透的感覺，這就是氣血活絡的表現。同時，按摩腹部還可以增加腸胃蠕動，達到消除便秘的目的。

另一個是，腹部有幾個重要的穴位。首先是氣海，氣海也就是大名鼎鼎的“丹田”，是人的精元之氣聚集的地方。“氣海一穴暖全身”，所以按摩氣海，會感覺全身發熱，這其實是增補元氣的過程，元陽真氣增強了，便秘當然也會得以緩解。另外就是與消化系統有關的募穴，募穴是臟腑之氣集中的地方。募穴不是一個穴位：胃的募穴是中脘，小腸的募穴是關元，大腸的募穴是天樞。

這幾個穴位都照顧到了，就可以改善腸胃功能，增強排洩能力。尤其是天樞，因為便秘主要是由於大腸傳導功能失常，按摩天樞就可以有效地緩解便秘。當然，按摩還有許多好處，經常按摩腹部可以幫助燃燒脂肪，起到減肥的效果。我的一個病人通過每天按摩腹部，還治好了自己的前列腺炎。

3、吞嚥唾液法

每天早晨起來後，漱出滿滿一大口唾液，分三次嚥下去。“氣是續命芝，津是添年藥。”前面提到的穴位按摩法可以養真氣，就好比是吃了能益壽的靈芝;而這個吞嚥唾液法，它能儲蓄津液，好比是吃了長生藥，能維護健康狀態。那為什麼吞嚥唾液能治便秘呢-有的人便秘是因為上火，肺火旺盛，熱耗津液，而大腸與肺相表裡，缺少津液滋潤的大腸就像缺少潤滑油的傳送帶，傳導功能失常，也就產生了便秘，這時候吞嚥唾液就像給大腸上了潤滑油，使大便能順暢地滑出腸道。

還有的人是因為體質虛，肝腎不足，血虛津虧，傳導力不足導致便秘，這種情況下，吞嚥唾液可以補充津液，增強排便動力，緩解便秘。

4、飲食調理

多吃“黑五類”食品：黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃、海帶、紫菜。黑色食品有利於通便。中醫認為，黑色是腎的髒色，吃黑色的東西有助於補腎。腎氣足，精氣才會盈，精氣盈，津液才會足，腸道才會潤滑，傳導才會有力，排便才會通暢。黑豆的形狀跟人的腎類似，吃黑豆特別符合“以形補形、以色補色”的道理。

另外，地瓜、嫩玉米的通便效果也不錯。

吃水果的時候要注意，大家都認為香蕉是通便的，那一定是自然成熟的香蕉才可以，生的香蕉很澀，含有鞣酸，有很強的收斂作用，反而會造成便秘。蘋果也有一定的收縮作用，帶皮吃蘋果才能幫助通便。另外，獼猴桃、梨子等都能起到潤滑腸道的作用。

三、輔助管理便秘吃什麼好

1、冷開水

早上起床後就喝冷開水。早上起床後喝2～3杯冷開水，即能消除便秘。這是因為冷水進入胃部之後引起胃—大腸反射，開始了大腸的蠕動。

便秘時水分會被體內吸收，致使大便變得又乾又硬，喝冷開水就具有補充大便所不足的水分。

2、蜂蜜

其實蜂蜜輔助管理便秘大多數人都在意瞭解，那是因為蜂蜜含有多種營養成分和維生素，能有效的補充人體所需要的水分。更重要的是蜂蜜非常適合大病初癒或者是身體孱弱的人，特別是兒童和老人這類身體免疫力弱身體卻又多病的人群。當然身體健康的人經常服用蜂蜜對身體也有很大的益處。服用蜂蜜最好方式就是溶於開水之中然後服下，這樣能讓身體更容易吸收營養成分。

3、粗糧

現如今人們生活水平提高了吃的東西也是越來越好，中華料理最不利於身體健康的一點就是，越是豪華的料理所包含的油脂等容易沉積於體內的毒素越多，長期食用這些很容易造成肥胖、高血壓以及便秘等疾病。而如果在生活中時常食用一些粗糧，如玉米、小米飯等一些粗糧不但能補充人體所需要纖維而且能起到預防便秘的作用。

四、老人便秘飲食療法

1、米湯蛋花湯

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜後攪勻，然後衝入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。

2、百合羹

原料：百合250克、蜂蜜適量。

做法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然後加入蜂蜜拌勻後即成。此羹可每日吃1次。

將百合加適量的清水煮成糊狀

3、芝麻粥

原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。

做法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻後稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

4、木耳鶴鶉蛋湯

原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。

做法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個小時，然後加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。