第391章：老人應該在生活中積極的對老年痴呆進行預防

第六，避免過於深沉、消極、唉聲嘆氣，要以開朗的心情生活。

高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經驗，很多人因而得了憂鬱症，使免疫機能降低，沒有食慾和體力，甚至長期臥床。

上面講述的就是關於降低認知功能下降風險的秘訣，希望老年朋友們能夠掌握，同時也把這些秘訣積極運用到生活當中，以便於儘可能的遠離老年痴呆的侵襲。

老人應該多做益智健腦的事四季保健

健腦益智是非常重要的長壽之道，所以，老年人群要對這方面多鍛鍊，下面來具體講解常見的健腦鍛鍊方法。

（1）口若懸河，滔滔不絕

由於口腔是離大腦較近的器官之一，因此，加強口腔的運動，可以刺激腦部血液的循環，改善連續用腦造成的大腦缺氧狀態，達到健腦的目的。加強口腔運動的最好方法是找幾個知心朋友聊聊天，北京俗稱“侃山”，通過放鬆的交談和自己滔滔不絕口若懸河的講述，可以找到自己的靈感，增加大腦的創造力，強化大腦的各項功能，防止大腦“無用萎縮”而達到益智的目的。

（2）學習外語，大腦年輕

專家認為，學習外文是保持大腦年輕的最佳方法。因為學習外文時，不僅要動腦筋背誦一個個生詞，而且還要掌握語法結構，通過理解與本國語言進行互譯，這都將加快大腦運轉速度，只要不過分疲勞，上述腦力勞動都似潤滑劑一般浸入大腦中，既防大腦“生鏽”，又保大腦年輕。

（3）手指是“第二大腦”

醫學研究認為，手指是“第二大腦”，手指與大腦相連的神經較多，通過運動手指，可以有效地刺激大腦，使腦細胞自身的新陳代謝加快，延緩或阻止腦細胞化進程而達到健腦益智的目的。比如經常伸曲手指，左右手交替按摩指尖、指在節，用核桃當健身球經常握捏，交替伸入冰水和熱水中，從事精巧的手工製作活動，練習左手書法繪畫等，都可以強化或保持大腦的正常功能。

（4）常做“不對稱體操”

“不對稱體操”是指由於人體四肢不對稱運動而促使大腦增加思維反應速度的健腦健身體操。具體做法舉例如下：

①身體直立，手臂依次上舉、摸頭頂、摸耳朵、摸肩膀、叉腰、膜褲線。不過左右手臂不同步運動，某一手臂比另一手臂超前一拍或兩拍進行。即左手摸頭頂時，右手才開始上舉，並依照各順序繼續運動。

②或坐或站，伸出兩手，手心相對，手指伸出。左手按拇指→食指→中指→無名指→小指順序依次將五指彎向掌心;而右手的動作比左手慢1~2拍，或按相反順序彎曲。

③自然站立後，雙臂以肩膀為軸心劃圓搶動，左臂按順時針方向搶動;右臂則按逆時針方向搶動，然後雙臂交換搶動的方向。

④呈“金雞獨立”狀單腿站穩後，單手叉腰，活動另外一手一腳。開始時運用可以簡單一些，用左腿站立，右手叉腰，左臂以肘關節為軸，右腿以膝關節為軸分別按逆時針和順時針方向劃圓。能夠站立較長時間後，試做更難的動作，即用左腿站立，左手叉腰，用右臂和右腿分別按逆、順時針做劃圓動作。動作難於完成時可稍慢些，然後再增加速度和難度。

只要長期堅持，定能達到健腦益智的目的。

老人應該多吃一些含有硒的食物增強抵抗力養性

老年人的抵抗力不如從前了，但是可以通過一些飲食療法和鍛鍊來提高自己的抵抗力，根據最新研究補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞。

英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。

實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，並在烹飪菜餚時加入一些大蒜末。

燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素髮揮更佳效果。

鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。

雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與輔助管理支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的症狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。

老年人要注意這些食物，注意一些微量元素對身體的重要作用。

老人應該多吃什麼，老年人吃什麼零食好，長壽老人飲食5大共同特點

一、老人應該多吃什麼

1、老人飲食——蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

2、老人飲食——數量宜少

若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

3、老人飲食——質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

4、老人飲食——食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

5、老人飲食——質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

6、老人飲食——飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

7、老人飲食——速度宜緩

細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

8、老人飲食——飯菜宜香

老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

9、老人飲食——飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

10、老人飲食——溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

二、老年人吃什麼零食好

老年人要想擁有健康的生活和健康的身體，會受到很多方面的影響，飲食就是一個方面。老年人在日常生活中只有科學健康的飲食，才最有利於老年人養生保健。除每天堅持三頓正餐，適當吃些健康零食有助於補充能量和營養。

營養專家指出，65歲以上的老人適當吃些健康零食，適時、適宜有助於老年人身體健康。適合的時間是上午九、十點鐘，下午三、四點鐘，晚上八、九點鐘。選擇的食物必須要有營養，但熱量不要太高，以水果、牛奶、豆漿及少量的乾點麵食為主。偶爾也可適量選擇堅果類，如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

睡眠不好的老人，可在睡前喝一杯溫熱牛奶，或吃兩顆核桃，其中的鈣、鎂元素有助於睡眠。對記憶力減退的老人，對吃堅果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等，有助於健腦和增加記憶力。患糖尿病的老人，應選低糖食物，如低脂牛奶、全麥麵包、蕎麥麵、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。高血壓患者則可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果，如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜，或豆漿、紅薯、煮土豆等零食，既可以補充熱量又可以調節血壓。

患有動脈硬化的老人，可常吃一些富含維生素C和抗氧化劑的食物，如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄乾等，以增加血管彈性。

三、長壽老人飲食5大共同特點

自古以來，人們都希望自己能長壽，讓我們一起來看看長壽老人都有什麼長壽秘訣吧!

喜歡喝粥

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

小米是最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡米很有道理。

玉米當主食

玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。

醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。

每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。

百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

四、想長壽老人不可或缺的營養

在這個物流發達的時代，想吃什麼，出門就可以買到，老年人想長壽必須有一個健康的身體，而老年人身體健康又需要哪些營養呢?下面小編就老年人該如何合理飲食，向您提出十條建議。

隨著年紀變大，身體內肌肉也漸漸變少，新陳代謝也會放慢。因此，老年人需要逐漸減少卡路里的攝入量，以便維持正常的體重。建議老人每天攝入熱量不應超過2000卡。

上了年紀的女性，更需要增加鈣元素的攝入量，因為女性在更年期之後，荷爾蒙激素分泌減少，骨密度降低，更容易患上骨質疏鬆症。老人們可以多進食一些低脂或無脂的奶製品，比如牛奶和奶酪等，也可以多吃點花椰菜或杏仁。

維生素D能幫助鈣的吸收，雖然平常曬太陽可以起到補充維生素D的作用，但隨著年紀增長，人體對維生素D的吸收會變難。因此，老人要多喝些強化牛奶或麥片，多吃點蛋黃。以每日400國際單位的攝入量為宜。

歐咪伽—3脂肪酸可以減少炎症，降低血壓，降低甘油三酯在血液中的含量，甚至可以預防痴呆。老年人可以多食用胡桃、大豆等來補充歐咪伽—3脂肪酸。推薦每天攝入500毫克。

蛋白質能為身體提供鍛鍊所必需的能量，火雞肉、雞胸、魚、豆類都是比較好的蛋白質來源。可根據體重按1000∶1攝入，如體重為50公斤的老人每日攝入量約為50克。

研究表明，控制脂肪攝取量能夠有效減少老年人患2型糖尿病和心血管病的風險。老年人應儘量少吃肥肉和一些高脂點心。

老年人即便不渴，也應該適時多進食一些富含水分的食物，尤其在酷熱的夏天更應如此。萵苣、蔬菜汁和羹湯等都是不錯的選擇。

老人應該儘可能多地吃些水果和蔬菜，而不用太計較水果的包裝形式。冷凍蔬菜和削皮的胡蘿蔔對於那些患有關節炎的老人來說，都是不錯的選擇。

人老了對維生素B12的吸收力也會降低。缺乏維生素B12可能導致貧血，讓人覺得乏力、疲憊。建議老人吃些牛奶、肉類、雞蛋。180克軟幹奶酪或0.5升牛奶中所含的維生素B12，可以滿足人體每日所需(0.005毫克)。

老年人的味覺和嗅覺退步，建議使用一些桂皮、薑黃等刺激味覺的調味料來代替鹽的過量的攝入，這樣可以避免老年人患高血壓的風險。這些調味料本身還含有幫助人體抵抗疾病侵襲的抗氧化劑。

溫馨提示：高血壓老人應該控制熱能和體重。肥胖是高血壓病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多餘的熱量能轉化為脂肪貯存於皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。