第297章：老人夏季消化不好 掌握十大飲食要訣

3、每天一瓶奶。有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。

4、每天一個蛋。因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近，也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹製最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

5、豆類不可缺。對健康而言，“大豆比黃金”。因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認的長壽因子，因此進食適量的大豆製品是健康飲食不可缺少的內容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。

6、蔬菜量要大。蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的血壓管理、血脂管理、血糖管理等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

7、水果莫貪吃。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。

8、油鹽不要多。油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

9、零食有講究。如果老人出現食慾不振的情況，可安排少量多餐，零食作為加餐可安排在正餐後1.5-2小時。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、番茄等。

10、飲水要科學。夏季老人要注意補充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床後及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動出汗多的老人，則要注意補充含電解質的水，如淡鹽水、礦泉水，以補充從汗液丟失的電解質。

老年朋友們的飲食是對自身健康的一個重要有助於，另外在傍晚時的時候可以適當出外走動散步，也有利與身體的代謝平衡。

老人夏季消暑又祛溼的營養長壽食譜

天氣越來越熱了，很多的老年人在這個時候身體就會出現一些問題。相信很多人都深有體會，這樣悶熱的天氣讓人的身體很不舒服，而且還容易中暑，尤其是老人抵抗力下降，更容易受到疾病的侵襲，所以老人不僅要注重養生，更要記得從飲食上進行滋補，下面我們就給大家介紹幾款適合老人養生的食譜吧。

清拌茄子

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

製作方法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

製作方法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、切塊待用。水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

養生作用：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

養生作用：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

桂圓童子雞

材料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

製作方法：將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

養生作用：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

老人夏季生活如何調養!四季保健

1。肉類的選擇。由於夏季晝長夜短，肌體代謝旺盛，出汗多，消耗大，蛋白質分解加快，體內常處於蛋白質缺乏狀態。所以，要吃些優質蛋白質的食物。選擇蛋白質豐富、有滋陰補氣作用的瘦肉、鮮魚、雞蛋等。食性偏熱偏溫、脂肪多的雞肉、羊肉、肥肉等應忌食。2。蔬菜瓜果的選擇。夏季身體出汗多，隨汗液排出的水溶性維生素C也多。

因此，夏季應儘量多吃些水分多的新鮮蔬菜。這樣既能補充因身體大量出汗丟失的水分及鉀、鈉等無機鹽，又能有助於機體對維生素的需求，還有清熱解毒的作用。加之，夏季是瓜果蔬菜的旺季，多吃營養豐富的西瓜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、萵苣、扁豆等，對增強體質有一定作用。3。主食的選擇。要粗細糧搭配，多吃些爛飯、稀飯、麵條、牛奶以及既有營養又易於消化的發麵食品，少吃油炒飯、糯米食品等。

以免食物在胃中停留時間延長，使人感到腹脹而不想吃飯。4。冷飲食的選擇。啤酒、汽水、涼粉等冷飲食，可根據各人的身體狀況適當吃一些，但不可暴飲暴食，防止胃腸受到冷刺激而引起功能紊亂。另外，要謹防感冒。人們常認為傷風感冒多發於寒冷的季節，其實在夏季患感冒的人也不少，俗稱“熱傷風”。“熱傷風”常發生於下列情況下：（1）在乘涼時打瞌睡，因為汗腺大開，毛孔疏鬆，邪風乘虛而入，降低了免疫力而發病。

（2）貪圖快活，把電風扇對著身體直吹，或者在洗浴後不等擦乾皮膚，就吹電風扇。“熱傷風”重在預防。在盛夏季節要保持有規律的生活起居，尤其要當心因貪圖快活患“熱傷風”。5。老年人夏季謹防“中風”。中風是老年人常見的心血管疾病，是因腦缺血或腦出血而致的偏癱、失語、昏迷等現象，嚴重的則發生猝死。

現代科學研究表明，中風與氣象關係密切，當氣溫在0℃以下或32℃以上時，是中風的發病高峰期。因此，老年人入夏應當注意降溫，謹防“熱”中風。夏季氣溫高，人體出汗，老年人常處於輕度脫水狀態。如不經常補充水分，血液就會過度濃縮而形成血栓，使腦血管栓塞而缺血，誘發中風。因此，老年人即使不感到口渴，每天至少也要飲水1000毫升以上。

在出汗多或有發燒、腹瀉等情況時，更要多飲水。清晨起床飲一杯水！可使血液稀釋和促進腦內的血液循環，防止中風。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。