第243章：老人吃什麼補鈣好 認識中老年補鈣的小技巧

3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

二、老人怎樣選擇補鈣食物

雖然補鈣的食物多種多樣，但由於老年人的身體器官功能有所減退，消化功能有所減弱，因此在選擇補鈣食物的時候需要有所注意。

乳類及乳製品

乳類及乳製品是老人補鈣的最佳選擇。牛奶的營養非常豐富，被人們稱為“白色血液”，能夠補充人體蛋白質、維生素等，尤其是鈣營養素含量非常豐富。因此，乳類及乳製品很適合老人補鈣，每天適量地飲用牛奶，比天天吃鈣片要好得多！

豆類及其製品

老人想要補鈣，豆類及豆製品是不可或缺的，而且豆類中含有的鈣元素很容易被老人消化吸收。要知道，每一百克豆腐中的鈣含量約為130毫克-277毫克，是非常可觀的。除此之外，豆類還含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸及其他微量元素，營養很全面，而且植物蛋白能夠促使身體中的鈣被人體吸收！

許多海產品，如蝦皮、海帶、紫菜等富含鈣質的食品也適合老人補鈣選用！另外，綠葉蔬菜，如油菜、小白菜、萵筍葉等，老人也可以選擇。

三、老人補鈣飲食食譜

淡菜煨豬肉

食材：五花豬肉400克，熟豬油25克，淡菜50克，蔥、醬油、黃酒、白糖、生薑、精鹽、胡椒粉各適量。

做法：1、淡菜洗淨後，用開水泡發、沖洗乾淨備用；五花豬肉切成小塊，放入倒有清水的鍋中煮沸，撇去浮沫，將肉塊撈起並用溫水洗淨。

2、鍋上火，加入熟豬油燒熱後投人生薑、蔥煸炒出香味，放入煮過並洗淨的豬肉塊、黃酒、醬油，煸炒出香味。

3、注入清水500毫升左右，倒入淡菜及白糖、精鹽，燒沸後改文火保持微沸狀煨約1小時至肉爛，收湯後盛入碗中，撒上胡椒粉即成。

功效：補肝腎，益精血，壯筋骨，富含鈣、磷及其他營養素，適宜中老年人飲食補鈣食用。

人參蓮子扁豆粥

食材：人參10克，蓮子10枚(去心)，白扁豆50克，粳米100克。

做法：先將蓮子、白扁豆洗淨入鍋，加水適量，旺火煮軟後，再加入淘洗淨的粳米、人參燒開，改用文火煮至米熟粥稠即成。

功效：富含鈣、磷、鎂、鋅等，延緩智力衰退，適宜中老年人飲食補鈣，抗衰老，尤其益於秋、冬季機體保健。

四、中老年補鈣方法小技巧

1.補鈣時間要注意，最好飯後服用。因為吃完飯以後胃酸分泌是最充分的時候，鈣在酸性環境中吸收率最高，一般建議在飯後半小時補充鈣劑，而且儘量不要與奶製品同服。

2.用少量多次的方法。人體每次攝入鈣低於或等於50毫克時，鈣的吸收率最高。所以補鈣時最好是少量多次服用，這樣可以有助於一天當中很多時間都有鈣的補充，如果一次就服用很多，大量沒吸收的鈣就浪費了。

3.要嚼碎服用。藥劑嚼碎以後藥片表面積就增大，這樣有利於鈣的吸收。

4.最好在睡覺之前服用鈣劑。一般人晚上都是在七、八點鐘吃晚飯，這樣食物中的鈣可以維持前半夜的血鈣濃度，在後半夜，食物中所提供的鈣差不多已經消耗掉了，這樣血鈣濃度就要依靠骨鈣進入血，轉化為血鈣維持。如果在睡覺之前再補充一次鈣劑，這樣它可以提供後半夜鈣的需要量，防止後半夜因骨鈣丟失而引起醒來疲乏的感覺。

5.補鈣時要多喝水。鈣劑的吸收率有部分因素來自於鈣的溶解度，大量喝水在一定程度上提高了鈣的溶解度，因此能在一定程度上提高鈣的吸收率。

6.不要與鋅、鐵等元素同時服用。二價鈣離子與鐵、鋅、銅等微量元素會產生競爭吸收機制，相互幹擾吸收，最好不要與鈣同時服用，可以間隔半小時分開服用。

7.注意維生素D。維生素D對於鈣的吸收是有一些益處，因為鈣的吸上依賴於足夠的終生D，維生素D在人體來講有兩個吸收途徑，一個是從食物中，一般像在魚肝油裡面，還有些菌類植物裡面有。但是大部分80%到90%還是需要人體自身合成，這樣就需要曬太陽。因為太陽裡的紫外線它可以照射皮膚以後，使皮膚中的維生素D潛體轉化為維生素D。

再經過肝臟、腎臟，然後變成活性的維生素D，才能發揮它的效用。所以中老年要注意多曬太陽，大概平均每天曬20分鐘就可以了。

老人吃什麼零食 要根據老人自身的需求四季保健

老年人晚年可以通過科學的飲食來讓自己的身體更加的有活力，更加的健康，下面就為老年人介紹一下老年人吃什麼會更加的長壽吧！

專家指出，“老人吃什麼零食”要根據老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內障以及某些腫瘤等疾病發生的原因之一。因此，平時常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老有積極作用。

另外，記憶力減退是老年人普遍現象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。這些堅果中含有不飽和脂肪酸，對心臟有益;板栗能補腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點幹棗，每天嚼上兩個，補血健脾。

酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹慎。患糖尿病的老人儘量不要選擇餅乾、糕點類零食;患有動脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄乾等。脾胃功能差的老人，可以將水果製成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯。某些蔬菜，也可以當作零食來吃，如蒸山藥、紅薯、南瓜等。

其實很多堅果類的小零食營養價值是很高的，並且有些可預防衰老，有些則可預防老年疾病等，除了一些日常運動等，一些飲食對其也有著重要的保健功效。

老人吃什麼零食有助於長壽養性

零食是我們日常生活中很多人都喜歡吃的一類食物，很多老年人也不例外，那麼是不是所有的零食對我們的身體健康都沒好處呢，其實並不是這樣的，我們吃的零食中其實有很多零食是有助於我們的健康的：

老人吃什麼零食有助於健康長壽

專家指出，“老人吃什麼零食”要根據老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內障以及某些腫瘤等疾病發生的原因之一。因此，平時常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老有積極作用。

另外，記憶力減退是老年人普遍現象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。這些堅果中含有不飽和脂肪酸，對心臟有益;板栗能補腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點幹棗，每天嚼上兩個，補血健脾。

酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹慎。患糖尿病的老人儘量不要選擇餅乾、糕點類零食;患有動脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄乾等。脾胃功能差的老人，可以將水果製成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯。某些蔬菜，也可以當作零食來吃，如蒸山藥、紅薯、南瓜等。

健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。