第201章：老年奶粉補充營養協助健康 選擇要謹慎四季保健

四、要看產品的衝調性和口感。質量好的奶粉衝調性好，衝後無結塊，液體呈乳白色，品嚐奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉衝調性差，即所謂的衝不開，品嚐奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味;另外，澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。

五、要根據自身的條件和需要，選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據自己的身體狀況和需要來選擇產品，一般身體較胖者，或高血脂和心、腦血管疾病患者要選擇高蛋白、低脂型產品，其他的消費者可根據自身需要選擇高蛋白、低脂型產品或高蛋白、高脂型產品。

雖然中老年奶粉是一種營養價值較高和具有一定保健功能的特殊營養食品，但消費者在食用時應注意以下幾點：

1.在潔淨的容器中先倒入7份65℃左右的溫開水，然後放入1份奶粉，也可按自身的需要確定奶粉的量，先讓其自然溶解，然後攪拌使其徹底溶解即可飲用。

2.衝奶粉的水一定不要用開水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收，降低奶粉的營養價值。

3.食用奶粉最好在晚上臨睡前喝一杯，有助安眠。早餐時飲用奶粉時，應配有其他食品一起食用。

4.不要空腹喝奶，由於空腹時，牛奶在胃內停留時間短，不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。

老年如何選擇補鈣產品 老年人補鈣方法老年人補鈣選哪種補鈣藥品

一、老年人補鈣選哪種補鈣藥品

人進入老年，腸胃的消化吸收功能會逐漸退化，因此老年人很容易患上骨質疏鬆症。為了預防這種疾病許多老年人都在服用補鈣藥，然而，目前市場上的補鈣藥品種繁多，大多數老年人都不知道自己該選擇什麼樣的補鈣藥。為此，專家介紹：老年人補鈣最好選擇含有機酸鈣成分多的鈣劑，因為有機酸鈣更容易被老年人的腸胃吸收。

目前，市場上*的補鈣藥主要包括含無機酸鈣多的補鈣藥和含有機酸鈣多的補鈣藥。其中含無機酸鈣多的補鈣藥其鈣的含量雖高，但其溶解度較低，對人的胃腸道還有一定的刺激作用。老年人的脾胃功能本來就弱，若服用了含無機酸鈣多的補鈣藥，就容易出現燒心、噁心、胃痛等症狀。這不但會影響老年人的補鈣效果，還會給其胃腸道帶來損害。

另外，無機酸鈣必須經過胃酸的中和才能被人體吸收，老年人的胃酸分泌相對較少，對無機酸鈣的吸收率自然不高。而含有機酸鈣多的補鈣藥其鈣的含量雖然較低，卻不需要很多的胃酸分解就能被人體吸收，故極適合老年人服用。

那麼，老年人該如何選擇含有機酸鈣多的補鈣藥呢?專家介紹說，老年人在購買補鈣藥時一定要弄清藥品的成分。一般來說，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣屬於有機酸鈣。而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣等都屬於無機酸鈣。

需要注意的是，老年人最好能在飯後服用補鈣藥。因為在飯後服用補鈣藥，不但能減輕藥物對胃腸道的刺激，還能延緩鈣離子進入血液的速度，不至於讓人的血鈣濃度升得過高(血鈣濃度升得過高會給人的心臟帶來損害)。

另外，降壓藥中的利尿劑和某些輔助管理心律失常的藥物都容易和鈣離子發生不良反應。因此，患有高血壓和心臟病的老年人不可盲目地服用補鈣藥，如果必須服用，應有醫生的指導。

二、老年補鈣五大食物

進入老年之後，身體的各項功能都在不斷的衰退，身體各項免疫力也在下降。骨質疏鬆是老年人中最常見的疾病之一，老年人想預防骨質疏鬆就要多補鈣，老年人補鈣選擇食物補鈣是很不錯的方法，今天就為大家推薦飲食中的補鈣方法。

1、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

友情提醒：容易對海製品過敏的人們要小心食用喲。

2、豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

友情提醒：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

3、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

4、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

三、盤點老年人科學補鈣的五種方法

鈣是人體不可缺失的營養素，老年人缺鈣容易引起骨質疏鬆等疾病，所以老年人要注意補鈣。生活中有很多補鈣產品，但是選購不好會影響到老年人健康。老年人補鈣的最好方法就是從飲食中攝取，下面小編就為大家介紹老年人補鈣的五個技巧。

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時，加些醋，可加速鈣質析出。可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋裡，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天，輔助管理用量為1000毫克/天)。炒菜時，就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳製品入菜

很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳製品加到菜餚裡。用低脂奶粉取代麵粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

3、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

4、多吃小魚及海藻

以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益於他們經常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣，首選小魚小蝦，比如小魚乾、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補鈣的食物。

5、千萬別忘補維生素D

鈣質需要維生素D，才可以被小腸吸收，經由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1—2個小時，就可以產生很多的維生素D，再搭配在不同菜餚中，幫助鈣的吸收。

老年人補鈣要掌握科學的方法，以上五個補鈣技巧，簡單方便，最適合老年人補鈣了。平時多曬太陽，進行一些戶外活動，同樣會有助於老年人補鈣。

四、中老年人補鈣有講究

老年人最容易缺鈣了，老年人身體是否缺鈣一般情況下是很難及時發現的，因為為了維持老年人身體健康，老年人只有在日常生活中做好補鈣措施才行。為了補鈣，老年人經常買一些補鈣保健品，為了補鈣老年人經常去吃鈣片，而專家表示，補鈣其實沒有這麼麻煩，生活中常見的食物就足夠該的補充。

蝦皮——“天然鈣庫”

蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。

中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂，骨質疏鬆，牙齒鬆動，神經反應遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮，即可彌補這些礦物質的不足。醫學家最新研究發現，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦皮，既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，又可控制高血壓、降低膽固醇。

補鈣別忘了補維生素D3

影響鈣吸收的另一個因素是維生素D，維生素D3能促進腸道對鈣的吸收和鈣在骨內的沉積。正常情況下，人體是不缺乏維生素D3的，因為在紫外線照射下，人體的皮膚會將皮下的一種膽固醇轉變為維生素D3。

但是如今人們生活方式的改變，使得皮膚接觸紫外線的機會並不多，導致體內維生素D3的缺乏。所以補鈣的同時適當的補充維生素D3，會讓補鈣效果更佳。現在市面上很多奶製品中都添加有維生素D，相較於添加鈣，這種奶製品補鈣更科學、更有效。

中老年人補鈣更要補膠原蛋白

中老年人如果單純補鈣，鈣質是不能充分沉積在骨骼上的，這是因為骨骼中除了鈣以外，還有一種重要的物質，叫膠原蛋白，它是有助於骨骼韌性的重要物質。隨著年齡的增長，人體骨骼的膠原蛋白也會慢慢流失。

中老年人骨骼中的膠原蛋白含量僅僅是青少年的1/3，膠原蛋白少了，鈣就沒了可以吸附的“住所”，也就無法沉積在骨骼上了。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。