第302章：老人補鈣補鋅注意事項！

張素革說，蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手，可用這幾種食材做成銀絲羹，味美又有營養。製作時可把蛋黃豆腐（又名日本豆腐）及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水浸泡備用;將乾貝蒸軟，放涼後搓碎;湯燒開後下入備好的蛋黃豆腐、黑木耳、乾貝、蔥、薑絲等，然後勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鮮香的湯很是誘人。

燒骨頭湯放點醋，幫助鈣質溶出

張素革說，食物中鈣的來源很多，如果選擇得當，每日從中攝取足量的鈣是不成問題的。除了牛奶和豆製品外，動物骨頭湯含鈣也很高，可做成多種款式的骨頭湯。

張素革推薦一種玉米排骨湯。先將排骨用燒開的水汆一下，洗淨，玉米切成兩到三段，與排骨一同放入鍋中。湯燒沸後，放入紅棗、蔥、姜，在鍋中滴入少許料酒，再滴幾滴醋，可以幫助鈣質溶出，達到更好的補鈣效果。待排骨煮熟後，加少許鹽調味。

玉米含豐富的膳食纖維，不僅可以吸收排骨中的油脂，還可以幫助消化吸收排骨的營養，同時，玉米含有豐富的植物蛋白，配合排骨的動物蛋白，比例合適，可以同時滿足人體對這兩類蛋白質的需求，因此，玉米排骨湯是一道營養豐富的滋補菜。

老人補鈣要小心選中醫中藥四季保健

骨質疏鬆症是老年人的多發病，所以很多老人都對補鈣非常重視。對老人來說，只通過喝牛奶補鈣是遠遠不夠的，鈣劑應該在老年人的生活中唱主角。然而，現在鈣劑種類這麼多，要怎麼選擇卻是個難事。到底怎樣補鈣才能達到最佳效果，卻還有很多人不瞭解。

目前市場上的鈣劑主要包括兩類，無機酸鈣鹽類和有機酸鈣鹽類。無機酸鈣鹽儘管含鈣量較高，但如缺乏足夠的胃酸使其離子化，則吸收率較低。有機酸鈣鹽的鈣含量稍低，但不需要太多胃酸就能很好地被吸收，因而對胃酸比較缺乏的老人來說，更為合適。

老人補鈣，別選碳酸鈣。一般來說，無機酸鈣鹽類有：碳酸鈣，以貝殼、蛋殼為原料，含鈣量40%，但溶解度差，吸收率低；活性鈣，經高溫煅燒，鹼性強，對胃腸刺激大；羥基磷酸鈣，以動物鮮骨為原料，含鈣量中等。這些都不太適合老人服用。有機酸鈣鹽類有乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，含鈣量低，但腸吸收率能達到20%-40%，最適合老人。

除了胃酸能影響鈣劑的吸收，維生素D也是因素之一。所以老人服用鈣劑之後還應該多曬太陽，以促進吸收。

老人補鈣該怎麼做 老年人該如何選擇補鈣產品

一、老年人如何補鈣才合適呢

1、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

2、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

3、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。

4、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

二、老人如何挑選合適的鈣來補

1.無機鈣類及其製劑：其水溶性小（但能在胃酸中溶解），含鈣量高（40%），是所有藥用鈣鹽中含鈣量最高的一種。且價格低廉，是目前應用最廣的補鈣劑，但此類鈣劑可引起噯氣、便秘等不良反應，胃酸缺乏者會影響其吸收，老年人選用時應注意。2.有機鈣類：如葡萄糖酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣等，這些鈣劑的水溶性好，但吸收率低，多與其他鈣鹽一起製成複方製劑應用，如多種鈣片（別名：巧克力鈣糖片，主要成分葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣等）、佳加鈣（主要成分葡萄糖酸鈣、氨基酸鈣等）等。

但葡萄糖酸鈣中含有一定糖份，不利於老年人服用，尤其是糖尿病人。而L-蘇糖酸鈣是以維生素C為原料，採用L-蘇糖酸根作為鈣吸收和利用的載體，無須消耗大量胃酸，無須維生素D強化，增加了鈣的吸收和利用。3.中藥鈣及其它類：如龍牡壯骨沖劑：是由龍骨、牡蠣、龜板等中藥組成，並配以維生素D2,臨床對老年人骨質疏鬆也有一定相關效果。

但這類鈣劑的原料大多采用動物骨骼、海洋生物的脊椎、貝殼等，鹼性較強，對胃腸刺激大，如果這些生物受到汙染，體內可蓄積大量重金屬，若加工不當會影響人體健康。活性鈣是用高溫煅燒或電解方法將天然貝殼轉化而成的。雖稱天然生物鈣，但其鈣鹽主要為氧化鈣和氫氧化鈣，這2種化合物水溶性差，鹼性過強，對胃刺激性大，易引起噁心、嘔吐等不良反應。

活性鈣的水溶性比這2種化合物好，但其吸收利用率仍不高，且大都含有超標的砷、鉛、鎘等有害元素，有一定毒性。其原料的飽和水溶性均為強鹼性（pH值12以上），其不良反應和毒性也較大，老年人要慎用。

三、哪些鈣劑適合老人補呢

老人容易出現骨質疏鬆的情況，這和老人體內鈣流失有關，所以老人應該適當的補充鈣質，吃鈣片是很好的方法，老人吃一些鈣片，可以補充鈣質。1、鈣片是否添加維生素D因為維生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收，利用率高。2、鈣離子的含量有多少鈣以離子狀態存在，對於人體來說易吸收，不沉積而且不容易造成便秘。

因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說明鈣片質量越好。3、針對性強鈣片有很多種，所以中老年人鈣片就應該主要針對中老年的多發病。如腰痠背痛、小腿痙攣、骨質疏鬆和骨質增生、骨質軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對性強，效果就好。4、品牌要好現在市面上有很多品牌的鈣片，質量參差不齊，價格有高有低。

建議選擇國內一些知名品牌的鈣片或者是從國外原裝進口的鈣片，這樣從質量上比較能過關。

四、什麼季節才適合老人補鈣呢

1.老人要有助於從飲食中補充鈣質，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品；部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪；還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆製品。有人認為芝麻醬是最好的補鈣食品，其實芝麻醬中含有大量的脂類物質，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補鈣，弊大於利。

2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。另外，運動對於改善骨質疏鬆尤為重要，老人每天要有助於1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運動方式，優於爬山和跑步。3.老人每天要有助於曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9-10點，下午3-4點，以免曬傷或中暑。

不同的季節可能對鈣的吸收也是不同的，而中老年人什麼季節補鈣好呢？上午也已經為大家介紹了，希望老年人能夠按時補鈣，以確保自己骨骼的健康，平時也要多加的運動，注意自己的飲食，養成良好的生活習慣，也希望老年人能夠更加健康。

老人補鈣選中醫中藥要注意的四季保健

現實生活中，很多老人為了預防骨質疏鬆症，對於補鈣都是非常重視。但是，怎樣補鈣才能達到最佳效果，卻很多人還是不大瞭解的。

目前市場上的鈣劑主要包括兩類，無機酸鈣鹽類和有機酸鈣鹽類。無機酸鈣鹽儘管含鈣量較高，但如缺乏足夠的胃酸使其離子化，則吸收率較低。有機酸鈣鹽的鈣含量稍低，但不需要太多胃酸就能很好地被吸收，因而對胃酸比較缺乏的老人來說，更為合適。

老人補鈣，別選碳酸鈣。一般來說，無機酸鈣鹽類有：碳酸鈣，以貝殼、蛋殼為原料，含鈣量40%，但溶解度差，吸收率低;活性鈣，經高溫煅燒，鹼性強，對胃腸刺激大;羥基磷酸鈣，以動物鮮骨為原料，含鈣量中等。這些都不太適合老人服用。有機酸鈣鹽類有乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，含鈣量低，但腸吸收率能達到20%-40%，最適合老人。

除了胃酸能影響鈣劑的吸收，維生素D也是因素之一。所以老人服用鈣劑之後還應該多曬太陽，以促進吸收。

溫馨提示：希望上述關於老人補鈣選中醫中藥要注意的的相關介紹能給你帶來幫助，如果你還有不明白的問題或疑問，可以查閱相關文章或者免費在網上提問，我們有數萬名優秀醫生會員為您解答。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。