第278章：老人節前為老人裝“平安鍾”

①飲食有規律，定時定量，不可過飢過飽;

②食物的種類與烹調要合理，不偏嗜、不偏食。

③減少主食的攝入量，而適當增加富含蛋白質的副食，如瘦肉、豆類、乳類、魚、蔬菜及水果等。

④富含脂肪的食品及高糖類，如點心、糖果等也應儘量少食，並避免吃零食、夜食。

⑤在烹調上也應以清淡為主，少用油煎炸烹調法。

總之，老年人適當節食有益於防病和健康長壽。

老人藥物中毒現象普遍用藥要適量

老年人的身體素質不是很好了，然後就會生病什麼的，會因此吃很多的藥品，但是老年人吃藥一定要注意一些細節問題，很多藥品說明書上都有“小兒酌減”字樣，但許多人卻不瞭解“酌減”規則同樣適用於老人。老年人用藥劑量一定要注意。

日前，國內一些藥學專家紛紛提出，老年人因用藥過量而發生藥物中毒的情況在國內普遍存在，主要原因是醫生和病人都習慣於按“常規劑量”開處方和用藥。而老人特別是高齡老人代謝功能差，在藥量上也應酌減，但不要隨意將一粒藥分成幾份服用，最好選擇片劑上有劃痕的藥物進行分割。

國外有報告指出，老年人對藥物的敏感性比年輕人強，對許多藥物反應特別敏感，藥物不良反應的發生率更高，70歲以上老年人藥物不良反應為青年人的7倍，因此老年人用藥應適當減量。目前國際上較流行的標準是：60-80歲者用成人量的3/4-4/5;80歲以上者用成人量的1/2。也就是說，80歲老人的用藥量與10歲兒童的用藥量大致相當。

專家建議，對於處方藥，老年人應在有經驗的醫生指導下，按照適合自己的用藥方案服藥。對於那些非處方藥（OTC藥），老年人應減少服用劑量，但千萬不要把一粒藥丸割成幾份服用，這種做法常令藥品作用大打折扣，甚至引發毒副反應。一些藥丸被分割後，藥劑在體內分解速度改變，生物利用度會有明顯變化，藥物作用與服藥量之間失去定量關係。

老人藥盒上畫日月圖案，按圖選藥不吃混

每天下午，東城區海運倉社區的楊淑芬老奶奶一到吃藥的時間，她就習慣性地在藥箱裡摸索著，然後拿起一個畫著太陽圖案的藥盒服藥。近3個月以來，家住楊奶奶樓上的孔慶萍大媽為幫楊奶奶按時選擇該吃的藥，想出一個“圖畫提示法”。“白天吃"太陽"，晚上就吃"月亮"。”去年，作為回遷居民，孔、楊兩家成了鄰居。

65歲的孔大媽是海運倉社區365陽光驛站中一名普通黨員志願者，年近八旬的楊奶奶則成了她的幫扶對象。今年7月的一天下午，孔大媽去楊奶奶家時，患有心臟病的楊奶奶正準備吃藥。楊奶奶視力不好，加上不識字，結果拿出晚上的藥服用。孔大媽靈機一動，在楊奶奶的藥盒上用彩筆畫了一些圖案。“太陽”代表是白天吃的，“月亮”代表晚上吃的，一個“圈”表示劑量是一片、半片的就在“圈”的中間畫一橫。

此後，楊奶奶吃藥時就再也不弄混了。

老人營養,老人營養不良的症狀

一、老人的營養特點

人到了老年，身體內各項器官的生理功能都會減退，特別是新陳代謝以及消化功能，會直接影響人體的營養狀況，比如，牙齒慢慢的脫落、腸胃的蠕動也變慢、消化液分泌也會減少，導致機體營養成分吸收利用下降。因此，老人一定要從平時的飲食中獲得足夠的各種營養素，特別是微量營養素。

老年人胃腸功能減退，應選擇易消化的食物，以利於吸收利用。但食物不宜過精，應強調粗細搭配。一方面主食中應有粗糧細糧搭配，粗糧如燕麥、玉米所含膳食纖維較大米、小麥為多;另一方面食物加工不宜過精，穀類加工過精會使大量膳食纖維丟失，並將穀粒胚乳中含有的維生素和礦物質丟失。

膳食纖維能增加腸蠕動，起到預防老年性便秘的作用。膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用，這些功能對老年人特別有益。

同時，隨著年齡的增長，心腦血管疾病、糖尿病、癌症等這些非傳染性慢性病的發病率也會增加的，這時候你不妨多吃一些含有膳食纖維的食物這利於預防疾病哦。

胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素，在人體抗氧化功能中起著重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非傳染性慢性病的危險增加，故從膳食中攝入足夠量抗氧化營養素十分必要。另外某些微量元素，如鋅、鉻對維持正常糖代謝有重要作用。

老年人基礎代謝下降，從老年前期開始就容易發生超重或肥胖。肥胖將會增加非傳染性慢性病的危險，故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能。但因老年人血管彈性減低，血流阻力增加，心腦血管功能減退，故活動不宜過量，否則超過心腦血管承受能力，反使功能受損，增加該類疾病的危險。

因此老年人應特別重視合理調整進食量和體力活動的平衡關係，把體重維持在適宜範圍內。

二、老人營養不良的症狀

口腔

口腔可以體現出老人營養不良的非常明顯的跡象。根據一個亨廷頓氏病網站的資訊，有狀況的老人，其通常的味蕾會消失。一位上了年紀的人的口腔可能會變成明亮的紅色，可能會出現口腔潰瘍。可能會有明顯的口瘡或酵母菌感染的跡象，白色斑塊會發展到舌頭或臉頰上。因此，老人進食時會有疼感，這會對老人維持健康造成更多困難。

肌肉

一位上乳年紀、營養不良的人的肌肉會變得鬆弛。這是由於身體在消耗肌肉儲存的能量和營養物質，儘量彌補正常飲食攝入不足的營養物質。到郵箱取信、穿過客廳上洗手間等行走活動可能會因此變得難以駕馭。肌肉和皮膚也開始感覺象橡膠或類似明膠一般。

眼睛

營養不良也可以顯著影響老人的眼睛。根據一個亨廷頓氏病網站的資訊，營養不良的老人可能會眼睛發紅併發炎。眼睛會看起來有玻璃感。眼組織實際上可能已經變厚，老人也許感到角膜腫脹。老人的視力還可能進一步惡化，這也許會導致他對任何需要視力的活動毫無興趣。

認知

營養不良會影響一個人的認知能力。如果沒有適當的食物維持我們的身體並補充能量，我們會變得無精打採、興味索然。普通的日常事務可能會被推到一邊。一位上了年紀營養不良的人可能無法回答關於自己的簡單的問題。他的記憶力可能會下降，甚至會在被要求回答問題時變得急躁。梅奧診所的報告顯示，老年痴呆症或意識混亂會在這個時候出現，醫療幹預是必要的。

皮膚

營養不良的老年人，皮膚也可能出現問題。許多老年人隨日益營養不良，會出現皮膚逐漸發黃。深色皮膚的人，皮膚看上去暗淡無光。皮膚可能會變得越來越乾燥和皺紋明顯。皺紋甚至可能加深、增多。此外，在指甲下方的皮膚可能會變白。

三、老人營養食譜原則

1、能量

中國營養學會從60歲到80歲男性的推薦攝入量為1900kcal/d，女性60歲為1800kcal/d，70歲以後減少100kcal/d。

對老年個體而言，生活模式和生活質量的不同，對能量的需要有較大的差異。老年人適當的運動對健康是非常有益的。

2、蛋白質

老年人的蛋白質的分解代謝大於合成代謝，利用率也有所降低，所以應該供給足量的蛋白質。最好以植物蛋白(大豆類)為主，摻入少量動物蛋白和其它穀類蛋白，這樣可以提高其營養價值。

3、脂肪

老年人膽汁酸減少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的攝入不能太多。佔飲食總量的20%左右。應多食不飽和脂肪酸(植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等)。應該限制膽固醇含量過高的食物(如魚卵、蟹黃等)，但是雞蛋還是要有助於一天一個或兩天一個。

4、糖類

老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，自身對血糖的調節能力也降低，容易發生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且轉變為脂肪的能力小於葡萄糖，所以，老人應該多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。還應該多吃蔬菜增加食物纖維的攝入，以增加腸蠕動，防止便秘。

5、礦物質

(1)鈣：老年人容易患骨質疏鬆，主要原因是含鈣豐富的食物攝入不足，另外是因為胃酸的分泌降低，影響了鈣的吸收和利用。應該多吃含鈣豐富的食物，同時，少吃草酸含量多的食物。

(2)鐵：老年人對鐵的吸收利用能力降低，造血功能減退，血紅蛋白含量減少，容易出現缺鐵性貧血。選擇食物是應該吃含有血紅素鐵多的食物。

四、老年營養飲食必知的10個常識

飯菜要香

老年人味覺減弱、食慾降低，對很多東西都沒有胃口，因此，為老年人準備飯菜時，要特別注意色香味的搭配，充分調動老年人的食慾。

數量要適當

老年人每餐應以八九分飽為宜，不能吃得過飽，尤其是晚餐，過飽對健康極為不利。

食物要雜

人體必需的六大營養素包括：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水。這些營養物質廣泛存在於各種食物中，因此，為了平衡營養，各種食物都要吃一點，適可而止。

蔬菜要多

老年人每天攝入的蔬菜量不應少於250克。新鮮的蔬菜中不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，這些對於保護心血管和癌症風險管理、防便秘等都具有重要的作用。

菜餚要淡

老年人因為舌頭上味蕾萎縮，味覺變差，因此一般口味較重。但是，吃鹽過多，會增加心臟和腎臟的負擔，引起血壓升高等問題。老年人一般每天以攝入6克鹽為準。

食物要爛

食物做得爛一些、細一些、軟一些，便於消化;粗糧細做，便於消化和吸收。

飲食要熱

中老年人飲食應該稍熱一些，在嚴冬更應該注意，但是也要注意不能過熱。

吃得要慢

細嚼慢嚥會吃得更香，使食物消化得更好，容易產生飽脹感，防止吃得過多。

早餐要好

早餐是一天營養的基礎，因此，質量和營養價值都要高一些、精一些，便於提供充足的熱量。

晚餐要早

“飯後一睡，膘長十倍”，因此晚餐不僅要少食，而且要吃得早一些。飯後適量地進行一些運動，以更好地進行消化。

五、老人吃什麼最營養

1.心臟健康多吃魚肉

心臟的重要性不言而喻，經常吃魚肉，可以補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，並能預防心律失常，保護人類心臟。

2.長壽秘訣——酸奶

酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。

3.巧克力有利血管健康

巧克力中含有可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年痴呆症等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。

4、堅果維護健康狀態

堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗為相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。

5、橄欖油抵抗老年病

橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病幾率。現在，人們有了更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。

6、紅酒延緩衰老

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

7、藍莓保持身體靈活

藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。

適當的吃這其中維護健康狀態的食物助您長壽，盡享天倫之樂。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。