第214章：老人科學護理大腦 長壽不是問題

大腦重量佔體重的2%，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%，其中85%是葡萄糖。蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。

大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”，對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。另外，大腦要吸收上述營養物質，亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。

3、保持豁達樂觀的心境。

平時要保持積極向上的精神狀態，因為愉悅的心境有利於神經系統與各器官、系統的協調統一，使機體的生理代謝過程處於最佳狀態，反饋性地增強大腦細胞的活力，對強化記憶和提高用腦效率亦頗有益處。

4、養成體育鍛煉的習慣。

俗話說，生命在於運動，腦力也在於運動。人的大腦是一個不斷變化的器官，如果某一部分長期不用，其功能就會被其他用得最多的區域代替。當我們不再從事某技能時，最終該項技能的記憶可能就會消失了。因此，人到老年，更應該學會勤用腦，善用腦。

如原來喜歡做的事情，不可輕易放棄;對於新的知識興趣，也不必心慌退怯。上老年大學，聽保健講座，看電視聽音樂，聚聚會聊聊天，等於在做腦保健操，不同種類，大可多搭配，勞逸結合，則獲益更多。

5、喝可可有助於維持大腦健康。

老年人每天喝兩杯熱可可，有助於維持大腦健康，使思考變得更敏銳。由於巧克力含有的許多物質，包括脂肪和糖分，可能會對健康造成潛在的負面影響。因此，不能把吃巧克力看作是維持大腦健康和改善血液循環系統的唯一方法，而健康飲食和進行有規律的運動也能夠改善大腦血流。

老年人除了有助於以上的原則之外，飲食方面也可以多吃以下食品。

1、核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。

此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的輔助管理劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補輔助管理作用。核桃仁還對其它病症具有較高的醫相關效果果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。

2、蜂王漿，又叫蜂乳，是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。

由於蜂王比工蜂的壽命要長10～36倍，所以人們最早發現的是蜂王漿具有維護健康狀態的作用。隨著近年來的研究發現，蜂王漿還具有多種補益作用。蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。所以具有很好的促進新陳代謝、增進食慾、營養健腦、安神補血的作用，作為腦力勞動者的保健食品，非常適合。

此外，蜂王漿還有增強人體對各種致病因素的抵抗能力，具有刺激性腺，增強細胞生命力，加強組織器官的再生和修復功能，增進造血器官功能的作用，以及抑制癌細胞生長的作用。

蜂王漿還具有較好藥用功效。用於慢性冠狀動脈機能不全的患者，可擴張冠狀動脈，增加血流量，提高血紅蛋白和血鐵含量水平。對病後體虛、小兒營養不良、神經衰弱、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓、糖尿病、風溼性關節炎、十二指腸球部潰瘍等症，也均有相關效果。

3、黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物。

黃花菜的營養價值很高。據分析，每百克含蛋白質14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富，幹品每百克含量達3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。對人體健康，特別是胎兒發育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。

近年來，黃花菜已被科學實驗證實，具有較佳的健腦、抗衰功能，因而更使世人刮目相看。日本飯野節夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食，居首位者便是忘憂草（黃花菜）。他說：“金針菜具有獲得營養平衡的健腦效果，因此，也可以把它叫作健腦菜……對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用”。金針菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

近來，國內的一項研究表明，黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用，因此，它又是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。

黃花菜因含有冬鹼等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對輔助管理貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

老人科學護腳疾病少 方法正確相當於做足療四季保健

俗話說“人老腳先老”。隨著年紀不斷增大，走上一小段路，不少老年人就會覺得腳痠腿脹，非常疲勞，各種腳病也不斷找上門來。因此，護腳對老年人尤為重要。老年人科學的護腳相當於是做足療了，效果是很好的。

目前流行的護腳方式主要是藥物泡腳和足底按摩，但都存在一定的缺陷。一方面，藥物泡腳並不適合所有人，對於疾病多發的中老年人，藥物搭配尤要謹慎。另一方面，足療按摩技術良莠不齊，弄不好反倒傷腳。近日，加拿大公共健康中心表示，散步其實是最好的護腳方式，它可以隨時隨地進行，而且免費。中日友好醫院老年病科副主任、主任醫師李海聰教授也告訴記者，散步等主動鍛鍊護腳的方法的確很好。

因為人的足底有與人體各個臟器相對應的反射區，通過散步可按摩腳部的穴位，舒通足底經絡，增強血液循環，緩解疲勞。

但散步的方法需得當。為了達到護腳的最佳效果，還應該做到以下幾點：

散步時間選擇早上八九點鐘，或晚上四五點鐘。這時空氣新鮮、氧氣充足，汙染物和可吸入顆粒物相對較少，有利於身體各器官的氧氣供給。在散步裝備上也有講究，提倡穿寬鬆的厚襪子，它可以起緩衝的作用;在購置散步鞋時，必須兩隻腳同時試穿，有助於雙腳都舒適，一般可選擇鞋底厚而有彈性的雙弓運動鞋，如果選擇皮鞋應以軟皮為好，鞋底要寬、穩，腳趾能自由活動，材質透氣性要好;鞋墊也應選擇厚點軟點的，可以起到緩衝作用。

散步的速度應該根據個人體質進行控制，以微微出汗、心率達到110左右為限量，持續時間控制在1小時內為宜。散步之後不要馬上脫掉外衣，防止受涼，做深呼吸，給緊張肌肉做些放鬆運動，漸漸地調整心率。

另外，日常生活中也應該注意給腳保暖，尤其是女性。冬季用熱水泡泡腳，夏季也要儘量穿襪子，以防足部受涼。

老人科學控制憤怒情緒有助維護健康狀態

人在憤怒時，往往大腦皮層中出現強烈的興奮點，並且它還會向四周蔓延。憤怒是會影響老年人的身體健康的，有時候當老年人生病的時候還會加重病情。所以老年人一定要合理的控制情緒！

要在"怒發"尚未"衝冠"之際，善於運用理智有意識地去轉移興奮中心。比如，有意躲開一觸即發的"觸媒"，即爭吵的對象、發怒的現場，去到其它的地方乾點別的事情。

一、有意躲開"觸媒"，有意識地撤火。人在憤怒時，往往大腦皮層中出現強烈的興奮點，並且它還會向四周蔓延。為此，要在"怒發"尚未"衝冠"之際，善於運用理智有意識地去轉移興奮中心。比如，有意躲開一觸即發的"觸媒"，即爭吵的對象、發怒的現場，去到其它的地方乾點別的事情。

另外，還可以採用有意"撤火"辦法，強制自己，忍著不作聲。俄國作家屠格涅夫勸人爭吵時，舌尖在嘴裡轉十圈，等到心平氣和時，氣頭過後再解決矛盾的"冷處理"，千萬不能火上澆油。

二、充分認識發怒帶來的不良後果。發怒時可造成心血管機能的紊亂，出現心律不齊，高血壓和冠心病等症狀。嚴重時還會導致腦血栓或心肌梗塞，以及高血壓思者的猝死。當要發怒時，首先想想於自己健康極不利。

三、自我暗示、激勵。就是給自己提出任務，自己做自己的司令官，堅信自己有能力控制個人的感情。愛發怒的人也不妨搞個座右銘。如："脾氣暴躁是人類較為卑劣的天性"，"仁愛產生仁愛"，"野蠻產生野蠻"，"發怒是沒文化教養的"，"發怒是無能的軟弱的表現"等等，通過這樣積極的自我暗示，自我命令，便可以組織自身的心理活動獲得戰勝怒氣的精神力量。

四、宣洩法。摔打一些無關緊要的物品能夠有效地宣洩或是對空大喊緩解一下自己的衝動。最好是跑到樓下，再爬上樓，每步登兩個臺階，跑步上樓更好。還可以與別人聊聊。

五、自我按摩。怒氣會使你的頸部和肩部內的肌肉緊張引起頭痛，自我按摩頭部或太陽穴十秒鐘左右，有助於減少怒氣，緩解肌肉緊張。

六、喝一杯熱茶或熱咖啡。方法雖很多，但環境不同，不一定全都適用，但是認識發怒的危害，避開"觸媒"和自我暗示激勵是最重要的。

七、用冷水洗臉，冷水會降低你皮膚的溫度，消除你的怒氣。

八、閉目深呼吸。把眼睛閉上幾秒鐘，再用力伸展身體，使心神慢慢安定下來。

九、大聲呼喊，必須是從腹部深處發出聲音或高聲唱歌，或大聲朗誦。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。