第 66 章

第66章：哪些東西膽結石患者不能吃

哪些東西膽結石患者不能吃

一、膽結石不能吃什麼

膽囊結石的形成，在我們飲食的不規律導致肝細胞合成的膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，以及膽汁中的蛋白質促膽固醇晶體成核作用，另外的因素則應歸因於膽囊運動功能損害，它們共同作用，致使膽汁淤滯，促發膽石形成。

一、膽結石忌吃食物

1、減少對脂肪膽固醇的攝入。

2、高脂肪和高膽固醇會呈過飽和狀態而發生成晶、析出、結聚、成石。

3、酒、咖啡、濃茶會加重膽汁的排量，因此患有膽結石的人對這些食物會不好消化，並且會讓病情更加糟糕。

4、避免使用容易脹氣的食品。

例如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物

5、草酸含量高的食物。在我們生活中，例如，常見的扁豆、巧克力、菠菜、無花果等食物都含有過高的酸。

6、有辛辣刺激性的調味品。

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。

二、膽結石飲食原則

1.要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

5.要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米鬚(泡茶慢慢喝)。

二、引起膽囊結石發病的主要病因有哪些

1、發病年齡：膽囊結石的發病率是隨著年齡的增長而增加的。如果在兒童期發病，多與溶血或先天性膽道疾病有關。發病的高峰年齡都在40～50歲。

2、發病性別差異：超聲診斷研究結果男女發病之比約為1∶2，女性膽囊結石以膽固醇結石多發，女性膽固醇結石高發可能與雌激素可以增加膽汁中膽固醇分泌、降低總膽汁酸量和活性，以及黃體酮影響膽囊收縮、致使膽汁淤滯有關。

3、發病與基因、家族史：膽囊結石發病在種族之間的差異明顯，提示遺傳因素是膽石病的發病機制之一。

4、與妊娠的關係：妊娠可促進膽囊結石的形成，並且妊娠次數與膽囊結石的發病率呈正相關。由於孕期的雌激素增加使膽汁成分發生變化，可增加膽汁中膽固醇的飽和度;而妊娠期的膽囊排空緩慢;孕期和產後的體重變化及飲食結構也影響膽汁成分，改變了膽汁酸的腸肝循環，促進了膽固醇結晶的形成。

5、與肥胖的關係：臨床和流行病學研究顯示，肥胖是膽囊膽固醇結石發病的一個重要危險因素，肥胖人發病率為正常體重人群的3倍。

6、與飲食因素：飲食習慣是影響膽石形成的主要因素，進食低纖維、高熱卡食物者膽囊結石的發病率明顯增高。因為這類食物增加膽汁膽固醇飽和度。我國隨著生活水平提高，膽囊結石發病已佔膽石病的主要地位，且以膽固醇結石為主。

三、哪些人更容易患有膽結石

1、膽結石病人中女性佔70%，且懷孕次數越多，發病率越高。其原因是由於女性身體中雌激素水平高，會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高;雌激素又影響膽囊排空，引起膽汗鬱滯，這樣極易形成結石。絕經後用雌激素者，膽結石發病率增多。肥胖者體重超過正常標準15%者，膽結石的發病率比正常人高5倍，20歲至30歲的肥胖女性膽結石發生率比正常體重的同齡人高6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結石。

其原因是肥胖者大多脂肪和膽固醇攝入過多，加之肥胖者大多活動少，易生膽結石。

2、飲食偏葷喜甜者，其脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結石。甜食過多又促進胰島素分泌，會加速膽固醇沉積。

3、經常不吃早餐會使膽酸含量減少，膽汗濃縮，利於結石形成。

4、蛔蟲感染者不注意飲食衛生感染蛔蟲病者，蛔蟲逆流至膽道產卵或死亡後，就會成為結石核心，生成結石。

5、肝硬化者肝硬化病人膽結石的發生率明顯高於正常人，這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低，身體中雌激素滅活功能降低，身體中雌激素水平較高，以及又有慢性溶血，膽囊收縮功能低下，膽囊排空不暢，膽道靜脈曲張，血中膽紅素升高等多種因素有關。

四、膽結石疾病的預防方法有什麼

一，在生活習慣上，就是要適當的增加運動，提高身體的機能，控制體重。運動並不是要把結石“跳下來”，這是一個誤區。運動主要是改調整身體的代謝，使得代謝產生的進入尿液的可溶物質減少，減少體內的酸性物質;另外，通過運動消耗攝入的過多能能量，控制體重，這都有利於預防結石。

二，要養成習慣多喝水，普通人飲水量在2.5-3升以上，要有助於尿量在2.0-2.5升以上。飲用普通水/淡的綠茶/適量的蘇打水/檸檬水等都可以，不宜以奶製品和飲料代替飲水。生結石的人應少喝*/紅茶/可樂/蘋果汁/葡萄汁等飲品。

三，飲食上，首先要知道，沒有什麼是不能吃的，最重要的是飲食均衡，強調避免其中某一種營養成分的過度攝入。在此基礎上，再注意：1.正常攝入食物中的鈣，推薦適當多食用奶製品和豆腐類/小魚等含鈣多的食物;而不要過多在飲食外補鈣，更不要過多限制鈣的攝入(除明確診斷的吸收性高尿鈣患者)。2.限制草酸的攝入，少吃(注意不等於不吃)甘藍/杏仁/花生/西芹/菠菜/紅茶/巧克力等富含草酸的食物。

3.限制高蛋白/高鹽/高嘌呤飲食攝入。4.多食新鮮蔬菜水果。5.增加膳食纖維和粗糧。

哪些人不宜睡午覺？

對大多數人（特別是年輕人和小孩）來說，午睡有利於健康，能夠補充精力，恢復體力；然而午睡並非對每個人都有益，對於部分老年人，多一次午睡就會多一次心腦血管疾病發作的可能性。特別是那些有潛在心血管疾病的老人，如果不注意生活中這些小細節，就可能造成無法挽回的後果。睡回籠覺：有的老年人晨練回家後，喜歡繼續睡覺。

這樣的習慣不僅會影響晨練效果，還不利於心肺功能恢復。而且，晨練時肌肉產生的代謝物乳酸不易清除，反而使人感到精神恍惚，四肢鬆弛無力。睡眠過多：有的老年人，睡眠時間超過10個小時。其實，嗜睡與老人血管硬化有關，睡眠時間過長的老人比睡眠少的同齡老人，心臟病發生率高出1倍，腦卒中高出4倍。

另外，入睡狀態心率較慢，血液流動速度減緩，容易出現血栓。午睡不當：午睡時間不宜過長，以30～60分鐘為宜。避免睡在風口上，腹部要蓋點東西，以免受風寒。飯前午睡效果更好，即使只睡半小時也比飯後睡兩小時消除疲勞的效果好。午睡切忌在午餐後立刻躺下，應休息15分鐘至30分鐘後再睡。無論春夏秋冬老人午睡都應在胸口蓋上毛巾被單，因為老人毛竅空虛，年老體弱，極易受寒著涼。

此外，並不是每個老人都適宜睡午覺，比如有的老人醒來常出現頭暈、頭痛、心累及疲乏等不舒服現象。有關研究認為，年齡在64歲以上，且體重超過標準體重20％以上的人，血壓過低的人，血液循環系統有嚴重障礙的人，特別是因腦血管變窄而常出現頭昏、頭暈的人。這是因為睡眠時，心率相對緩慢，腦血流量減少，容易使他們出現大腦暫時性供血不足，造成植物神經功能紊亂而引發其他疾病。

這些人只要白天（特別是上午）注意不要過度勞累，適量做一些體育鍛煉，生活有規律，晚上按時就寢即能有助於睡眠質量。

哪些人容易中暑？四季保健

中暑與人的體質、對熱的耐受力、體溫調節能力等因素有關。臨床觀察發現，孕產婦、嬰幼兒及以下幾類人容易中暑：老年人：由於皮膚汗腺萎縮和循環系統功能衰退，導致體質較弱的老年人散熱功能降低而易中暑。心血管病患者：炎熱天氣會使心血管病患者的交感神經興奮，加重心血管的負荷。尤其是心臟功能不全者，他們體內的熱量不能及時散發而積蓄，所以容易中暑。

糖尿病患者：糖尿病患者的機體對內外環境的溫度變化反應遲鈍，雖然熱量已經積蓄在體內，但病人的自覺症狀卻出現得較晚，容易中暑。營養不良者：營養不良的人因為營養素的缺乏導致血壓下降，反射性地引起血管的收縮。他們還容易反覆腹瀉，導致脫水和電解質紊亂，所以容易中暑。某些服藥者：服用抗組織胺藥、抗膽鹼藥、an眠藥等，會引起血管收縮，使體溫調節中樞發生障礙，容易中暑。

感染性疾病的患者：細菌或病毒性感染，可使人體產生內源性致熱原而作用於下丘腦產熱中樞，使機體產熱增強。還可使機體釋放大量的兒茶酚胺類物質進入血液，導致血管痙攣收縮，影響散熱，引發中暑。

哪些人群會更長壽呢？養性

身材矮者

美國科學家認為，人類存在一個最適宜生存的高度，這個高度是：男子165～168釐米，女子159～162釐米。

稍胖（重）

美國科學家在調查600萬人的體重與壽命關係時發現，稍胖的人體能、抗病力均比瘦人優，因而壽命長。

禿頂者

男子因雄性激素分泌旺盛，多精力充沛，平均壽命長。

耳長者

耳朵長者多享高壽可能與中醫講的體內腎氣旺盛有關。

腰細者

活過70歲以上的腰細者約佔95%，且很少患心血管疾病。

頭胎者

我國資料表明，一、二胎者壽命最長，在90歲高齡組中，第一、二胎出生的佔60.6%，100歲的則佔77.3%。

居綠者

物質生活條件相同，常年忙碌於綠葉紅花中的花匠，比長居於花木稀少、空氣汙濁的鬧市的人平均多活7年。

多夢者

日本研究人員發現，人腦中存在影響睡眠的物質--催眠肽。多夢者因催眠肽更易長壽。

B型血者

B型血者多溫和平靜，從容大度，不過分爭強好勝。長壽人群中B型血的人佔83%。

血壓略高者

芬蘭醫生髮現,80歲以上壽星血壓多在160/90mmHg左右，存活率遠比血壓只有120/70mmHg的人高。

哪些人群易長壽？養性