第 251 章
第251章：少吃多餐 限食益壽養性
少吃多餐 限食益壽養性
“長壽之道，在於養生；養生之本，在於飲食；飲食之要，在於節食。”這是祖國醫學對飲食養生十分精道的認識。美國康乃爾大學的克拉德·麥凱教授用大鼠做了限食（糖類）實驗，比較了自由攝食鼠和限食鼠（食量為自由攝食鼠的54％）的壽命，限食鼠由於限制了熱量的攝入，引起生長遲緩，但是其壽命卻延長了40％～100％。
另一些科學家把餵食猴子的食物減少30％，結果猴子的壽命延長了1倍。限食為什麼能延壽呢？首先，限食減慢了新陳代謝的速度而使心、腦、肺、肝、腎等主要臟器保持較為年輕的狀態。因食物有特殊生熱作用，減少飲食，就減慢了新陳代謝的過程。日本從事老年醫學的大村裕教授指出，過於飽食後，大腦中纖維芽細胞生長因子比進食前猛增幾萬倍，這種物質能使毛細血管內皮和脂肪細胞增殖，會促進腦動脈硬化，並造成大腦早衰，其他器官也起連鎖反應；
限食又減緩了免疫功能的衰退，進而減少心腦血管病、高脂血症、腎病和腫瘤的發病；限食還具有抗自由基效應，推遲細胞衰老。日常生活中，有些人由於工作經常需要應酬客人，還有些人在假日裡放縱地享受美食，而雞、鴨、蝦、海鮮食品以及味精均含有頗多的穀氨酸鈉，以致人體常常在飽食後出現頭暈、噁心、膚體麻木、心動過速。
經常過量享受美食使許多人不久就吃成了冠心病、高脂血症和脂肪肝。正確的做法是吃七八分飽，少吃多餐；更不要大吃大喝。常帶三分飢，堅持下去，就可健康長壽。
少吃鹽多吃素能夠長壽養性
巴馬是世界上第五大長壽鄉，目前共有74位百歲老人。巴馬人為何長壽，一時成為國內外專家們的研究熱點。他們經調查發現，除了遺傳基因與環境因素外，低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素的飲食特點是巴馬人長壽的重要原因。美國塔夫茨大學的科研人員認為，多吃含抗氧化劑的食物可以延長壽命，這比補充藥劑的效果要強上好幾倍。
而巴馬人的食物中就含有大量的維生素E、維生素C和胡蘿蔔素等抗氧化劑。研究人員發現，巴馬人的主食以素食為主，主要是玉米粥搭配白薯和各類蔬菜、豆類。這種搭配方式可以起到互補作用，提高各種食物的營養價值。他們炒菜大多用茶子油和火麻仁油，伴以少量的動物油。火麻仁油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪（好的脂肪）含量最高的，專家們指出，常吃它可以降低血壓和膽固醇、防止血管硬化、提高心力儲備以達到延緩衰老的目的。
此外，專家們還發現了一個奇怪的現象，就是巴馬人每天攝入的熱量比普通人少1/3左右，處於一種自然限食狀態。按常規，一個正常的人每天攝入的熱量應維持在2400千卡以上，但巴馬長壽老人大多數僅在1400千卡至1500千卡左右。這是否就是巴馬老人長壽的原因，在營養學界還未達成共識。專家們建議，普通人要想長壽，以下食物具有很大作用：蜂王漿能促進組織供氧、增強細胞活力；
芝麻能抵消或中和細胞內衰老物質“自由基”；香菇、黑木耳、枸杞含有豐富的維生素及微量元素，枸杞中的多糖有抗衰老作用。
少年白髮的原因是什麼 少年白髮如何吃出黑髮
一、導致少年長白髮的原因
1、工作和生活環境影響：在現代社會環境中，工作單位或住房的環境中射線或汙染較大，例如：某些化工廠工人經常接觸化學原料，放射性物質;醫院的放射科工作人員;辦公室長期使用電腦的工作者等。
2、遺傳因素：有些少年白髮具有家族史。根據遺傳學說的理論，親代的身體特徵或是性格會在子代以顯形或是隱性表達。
3、營養因素：飲食中缺乏微量元素，維生素B、葉酸、泛酸等。可從豆類、核桃、菠菜、動物內臟等食物中攝取。維生素E不足時，會影響血液循環，造成子宮虛冷，引起肩膀痠痛，手足冰冷，生理痛;還有就是偏食、挑食、甜食過多，飲食結構不合理應儘量避免。
4、疾病影響是白髮產生的原因中最重要的一點：如早衰症、結核病、白癜風等都會導致白髮。近年來研究還發現，動脈硬化、冠狀動脈供血不足以及糖尿病患者容易造成頭髮過早變白。
5、長期染髮、燙髮、h油。使用鹼性太強的洗髮水洗頭。
二、吃什麼食物頭髮能變黑
黑芝麻
黑芝麻是防止掉髮的最佳食補材料，這是因為黑脂肪含有頭髮生長健壯的重要成份如卵磷脂、蛋白質、維他命E、亞油酸等。經常服用除了讓頭髮烏黑之外，還能夠補血通便。
馬齒莧
馬齒莧富含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富的微量元素銅。體內的銅離子是酪氨黴的重要組成成分，缺銅會導致黑色素減少。經常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素細胞及黑色素的生成減少，從而使皮膚光潔柔嫩，對輔助管理白髮尤其有益。
黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質，所含雌激素，有益於延緩衰老，養顏美容。
薺菜
薺菜含有的各種營養十分豐富，而且經常食用可以和脾利胃、止血明目。在薺菜的營養成分中維生素的含量特別高。而且蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素等含量都要比番茄、胡蘿蔔、白菜、菜豆的含量高，這些都是人體所必需的營養素。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭髮早白十分有益
。
杏仁
杏仁堅固秀髮。研究發現，掉髮的人更易缺乏維生素B6、維生素E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成體內激素增加，導致脫髮。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是規範管理掉髮的超級食品。
貝類
貝類促進細胞再生。貝類中含有豐富的鋅，可以幫助細胞再生，保持激素平衡，這些對頭髮的健康生長都至關重要。
柑橘
柑橘促進膠原合成。柑橘類水果中的維C，有助身體更好地吸收鐵，同時，其在膠原質的生長中非常重要，可起到促進頭髮生長的作用。
蛋
蛋類利於頭髮健康，無論你是否喜愛什麼樣方式的蛋類的烹調，它都可以提供較好的蛋白質的來源，這是我們日常生活裡容易獲得蛋白質的方式之一。蛋類富含維生素B12和維生素H。這是重要的黑髮營養素。
三、少年白髮變黑的10個小民間做法
一、桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。
二、地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠志、石菖蒲適量。蜜丸或水煎服。
三、酸石榴100克，五倍子150克，芝麻葉50克。研粗末，投入鐵器水內，取汁外餘。
四、女貞子500克，巨勝子250克。水煎，每次服20毫升，每日2——3次，溫開水送下。本方是輔助管理陰虛血燥所致白髮的良方。
五、大蒜兩瓣，姜1塊。將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續擦3——4個月即可生效。
六、桑白皮90克。將桑白皮銼細，煮5——6沸後，去渣，頻抹鬢髮，自不墜落。本方可為頭髮保健之劑，易得易用，老少皆宜。
七、女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰乾，再用酒浸1日，蒸透曬乾，早蓮草、桑椹子陰乾，將上三味藥碾成細末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送股。
八、黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。本方半年後可使白髮轉灰，灰髮轉黑。
九、亂髮(用自己的)30克，椒50粒。將自己的亂髮洗淨，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煅如黑漆，細研成末，用白酒送服3克左右。
十、熟乾地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每次用溫水送下10粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿蔔、大蒜。
四、如何預防少白頭的方生
1.對於思想壓力大的青少年白髮患者，應積極去探尋思想壓力的來源。是學習負擔過重，還有面臨考學、就業方面的壓力。是由於情感問題，還是由於家庭矛盾。白髮尤如青少年健康的晴雨表，許多青少年在解決思想壓力以後，對於白髮的輔助管理是事半功倍的。
2.當孩子出現白髮時，應進行積極科學地引導，使他認識到白髮只是一時的健康問題，經過調理與輔助管理是完全可以改善相關困擾的。避免孩子因為白髮而背上不必要的心理包袱。
3.合理飲食與頭髮健康有密切關係。平時應多食新鮮蔬菜，飲食清淡而多樣化，克服偏食等不良習慣，使體內營養平衡，從而達到食療防白髮的效果。平時還可以吃些滋補食品，如核桃、芝麻、木耳等，有助毛髮生長。在開始出現白髮跡象時，可吃些補腎的中藥，如可將制首烏沖水代茶飲用。
4.按摩頭皮可促進血液循環，改善頭部營養的供應。可用梳子梳頭，或用手掌、手指揉搓頭髮，每日早晚各1次，每次1~2分鐘。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。