第390章：高血壓的食譜

8、豆漿渚硬米防治高血壓，先將豆漿和粳米一同入鍋煮，待渚好後再加如少許的冰糖再煮1-2沸即成。輔助管理高血壓食慾不振、面色蒼白、頭暈目眩、失眠多夢等症。

9、醋浸花生米生花生，精醋要適量，倒入醋浸泡7日，早和晚各服10顆，等到血壓降後可以第二天服用。具有清熱等功效，可治高血壓症，對保護毛細管壁，阻止血栓形成都有較好作用。

10、黃瓜藤湯治高血壓1把瓜藤→洗淨→切段→水煮。日2次，清熱利尿。

二、高血壓吃什麼食物

（一）皮蛋粥製作材料：稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克，姜2克,香菜5克，醬油5克,白酒3克,香油5克。做法：

1.大米淘洗乾淨加水煮成粥;

2.皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下;

3.姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過;

4.香菜擇洗乾淨切成段;

5.白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

（二）黑木耳炒芹菜製作材料：芹菜200克，木耳(水發)30克,杜仲10克，姜5克,大蔥10克,大蒜(白皮)15克,鹽5克,植物油50克。做法：

1.將杜烘乾研成細粉;

2.黑木耳用清水發秀去蒂根;

3.芹菜洗淨後切成段;

4.姜切成片，蔥切段;

5.蒜去皮，切成片;

6.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入薑片、蔥段、蒜片爆香;

7.隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。

三、高血壓不能忘的六大飲食禁忌

忌菸酒：高血壓患者一定要注意不要吸菸喝酒，會加重我們的病情，有高血壓、高膽固醇、高血糖的人忌菸酒相信再熟悉不過了。高血壓人飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。

忌偏、挑食：高血壓患者還需要注意避免偏食挑食，這樣才可以有助於我們補充的營養全面，作為高血壓人群，高血壓人在攝取的食物必需到達食物多樣化，營養均衡。才能有益於長命，反之，就會缺少某種營養素了，所以高血壓人群應多吃些雜糧和增強對於鈣的彌補。總的攝入量不要過飽，以七、八成飽為宜，不克不及偏嗜酸、甜、苦、辣、鹹等安慰飲食。

忌暴飲暴食：在平時的飲食當中，如果我們暴飲暴食的話，很容易導致血壓升高，所以我們需要注意，暴飲暴食本身就是一種不良的生活習慣。而患有高血壓的人如果在此時暴飲暴食會導致頭暈腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血，大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會使胰腺大量分泌，十二指腸內壓力增高，誘發急性胰腺炎，重症者可致人非命。

忌黴變食物：黴變的食物當中含有很多的有害的物質，會影響身體健康，黴變食物多含真菌毒素，其真菌毒素的種類較多，毒性也各不相同。誤食黴變食物則會損傷肝臟，有很強的致癌性，對消化道有刺激作用，即使加熱也不能將其食物中的毒素進行破壞。所以這類食物含有大量致癌物質，是癌症的重要發病原因。

忌不潔瓜果：在吃一些蔬果的時候，我們一定要清潔乾淨，不然會影響我們身體健康，進食不潔瓜果容易患上菌痢，細菌性痢疾(簡稱菌痢)是由痢疾桿菌引起的最常見的腸道傳染病，除與蒼蠅繁殖活動有關外，還與夏季氣候適宜痢疾桿菌繁殖、天熱人們喜歡吃不潔瓜果食品引起腸胃功能紊亂有關。

忌狼吞虎嚥：在吃飯的時候，我們還需要注意不要狼吞虎嚥，會影響我們的身體健康，高血壓現在不止只發生在老年人群體，在當今社會，上班族也是高血壓疾病的又一個高危人群，該人群主要以工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

四、高血壓的飲食原則注意事項

1、控制熱能和體重。肥胖是高血壓病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多餘的熱量能轉化為脂肪貯存於皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。有人觀察超過正常體重25公斤的肥胖者，其收縮壓可高於正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒張壓高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制熱能攝入，保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。

2、限鹽。流行病學調查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發病呈正相關，食鹽銷售量大的地區高血壓病的發病率顯著升高。故一般主張，凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下，對血壓較高或合併心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以1～2克為宜。

3、控制膳食脂肪。食物脂肪的熱能比應控制在25%左右，最高不應超過30%。脂肪的質量比其數量有更重要的意義。動物性脂肪含飽和脂肪酸高，可升高膽固醇，易導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發病率增加;而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高，能延長血小板凝集時間，抑制血栓形成，降低血壓，預防腦卒中。

故食用油宜多選食植物油，其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全穀食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。

4、多吃一些富含維生素c的食物，如蔬菜、水果。新近的研究發現，在老年高血壓病患者中，血液中維生素c含量最高者，其血壓最低。據認為維生素c具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。

5、有助於膳食中鈣的攝入充足。據研究報告，每日膳食，鈣攝入800～1000毫克，可防止血壓升高。流行病學調查資料證明，每日平均攝入鈣量450～500毫克的人群比攝入鈣量1400～1500毫克的人群，患高血壓病的危險性高出2倍。有人估計人群日均攝鈣量若提高100毫克，可使收縮壓平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱)，舒張壓平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱)。

近年來風行各地的醋蛋療法有明顯的血壓管理效果，增加鈣的攝入可能是原因之一。

6、多喝茶。營養學家于若木稱“茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方”。研究也早已證實，飲茶能有效的降低血脂，血壓，及血液中的膽固醇，進而防止心腦血管疾病的發生。因為茶葉中的茶多酚，特別是兒茶素有很強的降脂和保護毛細血管的作用。在平時生活中沒有注意飲食就會引起身體裡面的多發其他病症，我建議你不妨喝*，清腦明目和清除身體內長期服用的藥物殘留，每日三杯清除身體內的膽固醇，還有軟化血管。

他是專門預防和輔助管理三高，並且能夠增強體質的。

高血壓的飲食禁忌是什麼 高血壓常吃四種水果好降壓

一、高血壓飲食禁忌有哪些呢

1、高熱能食物高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合併有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應限制高熱能食物。2、肉類這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。3、重口味餅乾像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。

4、雞湯雞湯的營養價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情，對身體有害無益。5、酒飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。

因此高血壓患者應戒酒。　　6、狗肉高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

二、什麼水果能緩解高血壓

1.高血壓常吃泥猴桃血壓管理要說高血壓患者的降壓水果，首選獼猴桃不可，也被稱為“奇異果”。泥猴桃味酸、甘、性寒，全果或汁都可以清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇。對於高血壓患者、冠心病以及動脈硬化患者，常吃泥猴桃有助於血壓的控制；2.蘋果對高血壓患者好處多蘋果被譽為“果王”，其營養價值極高，含有多種維生素、糖類、果膠、無機鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。

對於高血壓患者而言，蘋果中富含豐富的鉀鹽，它能夠與體內的鈉鹽結合，讓後者排除體外，對於心血管疾病的預防有著重要的作用。此外，蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。高血壓患者吃蘋果，是好處多多；3.桔子可以預防動脈硬化桔子c含有大量的維生素c、拘椽酸及葡萄糖等10餘種營養素。

對慢性肝炎引起的高血壓，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。飯後常吃一隻桔子，可以增進食慾，消除高血壓引起的消化功能紊亂；4.香蕉預防高血壓與中風香蕉能為人體提供降低血壓的鉀離子，而能升壓和損傷血管的鈉離子含量很低。尿鉀上升、血壓下降，特別是在原發性高血壓病中，鉀對血壓的影響比鈉離子更大，限鈉增鉀，對防治原發性高血壓及腦溢血有明顯針對性。

高血壓患者不妨多吃上面介紹的幾種水果。很多患者擔心長期服藥會有一定的副作用，就轉而只靠食療和運動來血壓管理，這些都是不靠譜的做法。在吃水果降壓的同時，還要堅持服用降壓藥，在季節變換的時候，可以諮詢醫生是否能夠調整用藥量，切忌自行停、減降壓藥物，以免造成血壓波動，誘發心血管意外。

三、輔助管理高血壓有哪些常用藥物

目前，臨床上最常用的降壓藥物有五大類。血管緊張素轉化酶抑制劑：又稱為“普利類”降壓藥，如培哚普利、苯那普利、依那普利、卡託普利等。主要用於高血壓合併糖尿病，或併發心臟功能不全、腎臟損害有蛋白尿的患者，但腎功能衰竭患者禁用。血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑：國內又稱為“沙坦類”降壓藥，如氯沙坦、纈沙坦、伊貝沙坦等。

β受體阻止劑：又稱為“洛爾類”降壓藥，如美託洛爾、阿替洛爾、比索洛爾、卡維地洛（同時具有α受體阻滯劑作用）。主要用於輕中度高血壓，尤其在靜息時心率較快（大於80次/分）的患者或合併心絞痛時。慢性阻塞性肺病與周圍血管疾病患者禁用，1型糖尿病患者慎用。鈣通道阻止劑（又分為二氫吡啶類、苯烷胺類和硫氮卓類三類）：常用的有硝苯地平（心痛定）、尼群地平、尼莫地平、氨氯地平（絡活喜、安內真）、維拉帕米等。

利尿劑（又分成噻嗪類、袢利尿、保鉀利尿和磺胺類四類）：主要用於輕中度高血壓，尤其在老年人高血壓或併發心力衰竭時。糖尿病和高脂血症患者注意避免低血鉀和心律失常等不良反應。呋噻米（速尿）僅用於腎功能衰竭時。另外，α受體阻止劑、血管擴張劑和一些複方製劑（包括西藥複方、中成藥複方）也常被應用於臨床。

在這裡，也要提一下中藥在輔助管理高血壓上的獨特作用。常用的中草藥有山楂、羅布麻、決明子、長白山靈芝、杜仲、地龍、野菊花等。常見的降壓中成藥有牛黃降壓丸、珍菊降壓片、山楂降壓膠囊等。

四、高血壓的注意事項是什麼

1、合理膳食：高血壓患者要注意調節自己的飲食習慣和作息習慣，養成良好的飲食習慣，在我們的日常生活中，有很多食物是不適合高血壓患者食用的，而又有很多食物是對降壓有很好的相關效果的，因此，高血壓患者要格外注意自己的飲食。首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

並且要注意限制脂肪的攝入。適量攝入蛋白質，多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，限制鹽的攝入量，多吃新鮮蔬菜，水果。2、注意適當運動：運動除了可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，並能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生。運動能增加食慾，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助。

有氧運動同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。3、注意戒菸限酒：菸葉內含有尼古丁使中樞神經和交感神經興奮，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，導致血壓升高。而高濃度的酒精也會導致動脈硬化，使血壓升高。4、心理平衡：要調整好自己的情緒，緊張、易怒、情緒不穩，這些又都是使血壓升高的誘因。

當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友、親人傾吐或鼓勵參加輕鬆愉快的業餘活動，將精神傾注於音樂或寄情於花卉之中，使自己生活在最佳境界中，從而維持穩定的血壓。

高血壓等病會讓老人脾氣變壞四季保健

專家指出，很多人往往認為脾氣僅僅與性格有關，其實，壞脾氣，尤其是老年人的壞脾氣，很可能是疾病所致。你身邊的老人家總是發脾氣嗎？那要注意咯。

糖尿病

血糖升高引起機體代謝功能紊亂，使B族維生素的吸收、代謝出現障礙，從而導致體內B族維生素的缺乏，會影響神經系統的穩定性，出現脾氣暴躁、喜怒無常的現象。

高血壓

中醫認為，高血壓多是由於心情急躁、情志不遂引起肝陽上亢、肝火上揚所致。高血壓患者由於肝火過旺，交感神經興奮、中樞神經紊亂等，會引起脾氣暴躁易怒。

甲亢

甲亢是指甲狀腺組織增生、功能亢進、產生和分泌甲狀腺激素過多所引起的一組臨床綜合徵，甲亢患者往往情緒易激動、性情急躁。

老年性痴呆

是一種常見的能夠引起記憶力、計算能力、語言和認知思維能力等智能障礙的疾病。早期常表現為忘性大、嘮叨、多疑猜忌，中期不僅記憶力明顯受損，還會有明顯的性格和行為改變。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。