第328章：食用豬肉亦可長壽養性

中醫認為，老花眼是由於人上了年紀後，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目所致。若能注意眼睛保健，視力的進一步衰退是可以預防或延緩的。現介紹幾則防治老花眼的藥粥。枸杞粥：取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少許（根據自身狀況也可不用冰糖）。先將粳米加清水煮至六成熟時，放入枸杞子、糖，拌勻後繼續煮至米爛粥成，每天早晚食用。

何首烏粥：何首烏60克，粳米200克，大棗10枚（去核）。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然後去渣留汁，再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥，每天早晚食用。女貞子粥：取女貞子30克，枸杞子30克，粳米200克，冰糖少許調味。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時，然後去渣留汁，再將粳米一起加入上述藥汁中煎煮成粥，每天早晚食用。

黑豆粥：取黑豆100克，浮小麥50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花後，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。胡蘿蔔粥取胡蘿蔔100克，粳米200克。先將胡蘿蔔洗淨切成小碎粒，再與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若能經常食用，持之以恆，還可防治高血壓，增強老年人體質。

食療改善心血管健康 心血管保健常識

一、這些行為最讓血管減壽

「人與動脈同壽」，意思是說，當人體動脈不斷硬化阻塞，最後臟器(心腦)梗塞、壞死之日，就是人的壽終正寢之時。

像人的骨骼大約可用200年，但中國人的心腦血管平均使用年限目前大約為75年，所以國人的平均壽命為75歲。要健康長壽，首要任務是讓動脈血管能多用幾年。

一、大油大肉，血管容易堵

人攝入過多營養，多餘的脂質和養分等難以排出體外，聚集在血管裡。一方面容易沉積在血管壁上堵塞血管，另一方面還會增加血液黏稠度引發血栓。

二、吸菸傷血管，十年難恢復

廣東省人民醫院心內科副主任譚寧博士表示，即使吸菸不多，10年後就會出現明顯的動脈粥樣硬化。即使戒菸後，要過10年才能完全修復血管內皮的損傷。

三、吃多鹽和糖，血管壁變皺

正常的血管就像裝了清水的玻璃杯，是很清亮的，但是如果我們在裡面裝滿蜂蜜呢?再加點鹽呢?這水是不是就又稠又黏了?

當人吃了過甜過鹹的食物後，血管壁細胞變得皺皺巴巴的。不光滑的血管壁更容易發展成高血壓、心腦血管疾病。

四、熬夜族，激素傷血管

熬夜時，人長期處於應激狀態，不斷分泌腎上腺素等激素，會造成血管收縮異常，血液流速變慢，血管表示「壓力」很大。

五、不運動，垃圾囤積在血管

如果缺乏運動，血液中的廢物排不出去，多餘的脂肪、膽固醇、糖分等就會囤積在血液裡，使血液變得濃稠骯髒，在血管中形成粥樣硬化斑塊等「不定時*」。

六、口腔細菌也傷血管

口腔細菌產生的毒素可進入全身血液循環，損傷血管內皮。因此，大家千萬別以為刷牙事小，早晚刷牙，飯後漱口，每年洗牙，樣樣都不能少。

通血管要喝好這3杯水

保持血管暢通，是長期的事情，多飲水就是最好、最實用的通血管方法，記得喝好這三杯水!

1、睡前半小時

睡前半小時喝半杯溫開水，對降低血液黏稠度，預防血栓很有幫助。半杯是多少呢?大概350～500ml，可以根據個人情況調整，以不影響睡眠為準。

2、清晨起床後

清晨起床後也要喝杯溫開水，小口慢慢喝，可以稀釋血液，減輕血管負擔。

3、起夜

除了早晚喝水，很多人半夜起床比較多，半夜起來就喝上一口溫水，也是有好處的。心肌梗死多發生

二、這些食物讓血管逆生長

1、生薑

味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、代謝與飲食管理，有利於毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、促進血循環的作用。

膽結石是以膽固醇為主的“毒素”瘀積而結成的“石頭”。生薑所含的生薑酚能抑制前列腺素合成，不僅能減少膽固醇的生成，還能促使其排出體外，有效防止膽固醇過多形成結石。另外，毒素之中包括各種病原微生物，而現代醫學證明，生薑中含有的辛辣姜油和姜烯酮，對傷寒、沙門氏菌等病菌有強大的殺滅作用。

2、洋蔥

含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有血脂管理，抗動脈硬化的功能。

3、茄子

保護心血管、血壓管理，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。能防治高血脂、高血壓、動脈硬化。

4、西紅柿

不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2至4倍，而且還含維生素一蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保持血管彈性，有預防血栓形成的作用。

5、香菇

抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，防治心血管疾病。

6、黑木耳

味甘，性平，有代謝與飲食管理解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不飢，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到代謝與飲食管理清胃的作用。還有助於血壓管理，防止血管硬化。

7、大棗

補中益氣、養血安神。

8、核桃

具有營養腦神經細胞的作用，防止動脈硬化。

9、蜂蜜和蜂膠

蜂蜜有助於改善血液循環，防止血管硬化。蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、代謝與飲食管理養顏有顯著功效。

蜂膠由蜂脂製成，具有很強的抗菌作用，被稱為“天然維生素”。與此同時，蜂膠還是一種天然的高效免疫增強劑，可以刺激機體的免疫機能，增強巨噬細胞的活力。

蜂膠中的黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素P等營養元素，以及豐富的礦物質，有助於提升人體免疫力，有效防止血管被氧化，有助於血管的年輕態，讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態。

10、玉米

玉米含有蛋白質、鈣、鎂、賴氨酸等成分，不飽和脂肪酸含量達85%以上，主要為亞油酸和油酸，有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管，預防心血管疾病的發生。延緩細胞老化，降低血清膽固醇，減緩動脈硬化和腦功能衰退。

三、保護心血管我們該怎麼辦

心血管疾病正在全球蔓延，現已超過癌症成為人類健康的第一號*。我國心血管病患病率、發病率和死亡率呈逐年上升的趨勢。據統計，我國平均每15秒鐘就有1人被心腦血管病奪去生命，每22秒鐘就有1人因此失去工作能力。

2007年著名笑星侯耀文因心肌梗死離世，也讓人們再一次認識到心血管疾病的危害。

保護心血管健康，我們該怎麼辦?對於已患有心血管疾病的人群，規範診療控制病情進展很重要;對於未患病的人群，應該大力強調“預防”，強調公眾對自身健康狀況的管理。2007年12月，由衛生部心血管病防治研究中心及中華預防醫學會聯合發起，金龍魚支持的“全民心健康運動”在京啟動。該活動包括組建“心健康專家團”，發佈“心健康100萬計劃”、“心健康手冊”、“心健康十字歌”、“心健康城市巡展”、“心健康加油站”、“心健康專家課堂”等，旨在從心血管健康知識普及、健康膳食和科學運動推廣、專業醫師團隊建設等方面多層次、全方位地發起心健康全民行動。

“心血管病這類慢性非傳染性疾病發病率和死亡率迅速上升，與人們生活方式及飲食結構的變化息息相關。”中華預防醫學會秘書長蔡紀明強調，“對於心血管病，有效預防重於得病輔助管理，而清淡健康、均衡合理的膳食結構是心血管病疾病最直接有效的預防*。”

四、日常生活中如何保護心血管

保護心血管，必須注意的生活習慣

關注體重：肥胖者心血管疾病的患病率比正常體重者高，想要心血管健康，應參考BMI值適當控制體重。

規律運動：適當體育鍛煉有利於消耗體內多餘熱量，促使新陳代謝良性循環，達到增強體質、減肥和維持正常體重的目的。

心理調節：保持輕鬆愉快心情，避免情緒大起大落，刺激心臟使心跳加快，並使血管收縮，血壓升高。

勞逸結合：生活要有規律，飲食起居有度。如從事高度緊張的工作，要適當地調節精神狀態，在長時間工作後，可通過做體操、散步等方式來放鬆。

戒菸少酒：吸菸被證明是腦卒中、冠心病的最重要的危險因素之一。煙中含有尼古丁，可收縮微細血管，使心跳加快、血壓升高。而大量飲酒也可使心跳加快，血壓升高，還會使降壓藥物的效果明顯降低。

預防心血管疾病，必知的膳食搭配原則

主食：粗細搭配。食物多樣化，粗細糧可互補;另外，粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可與牛奶等副食搭配補其不足。

副食：葷素合理。少吃肥肉、油炸食品、動物內臟、糕點、甜食等，多食水果，低脂奶製品;多食用動植物蛋白質如雞蛋、瘦肉、魚、豆製品等能有助於身體生長發育所需地氨基酸。

調味品：限鈉加鉀。每人每天攝入鹽量應少於5克，即大約為小湯匙的半匙。

食用油：健康用油。人體所吸收的脂肪酸，70%來自於食用油，烹調時應選用富含亞油酸的植物油，亞油酸可增加微血管的彈性、防止血管硬化、增強心血管系統機能。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。