第225章：長壽老人都吃什麼？養性

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理。

三、珍珠玉米當主食

玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

四、天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

知道了長壽老人都吃什麼，喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

長壽老人防腦缺血常常喝姜棗粥

老年人在生活中，低頭彎腰或者蹲坐起立的時候時常會感覺到腦袋暈暈的，眼前一片漆黑什麼也看不見。這是短暫性腦缺血的表現，嚴重時還會引發腦梗塞，危及生命。常喝生薑大棗粥可防治腦缺血，長壽老人必備。

老人防腦缺血不妨喝姜棗粥

姜棗粥的做法：取生薑10克切片，大棗6枚，小米60克，煮粥食用，每天1次，連吃2周。

腦缺血是腦血管產生許多微小的血栓，造成供血不足所致。生薑中的姜酚具有活血作用，能抗血小板聚集、防止微小血栓形成。由於生薑性味辛溫、發散，可使活血作用可通過經脈迅速上達腦部。大棗中所含的環磷酸腺苷及黃酮類化合物，有助於修復腦缺血引起的腦組織超微結構損傷。

如何預防缺血性中風的發生?

1、積極防治高血壓病、糖尿病、高脂血症、高半胱氨酸血癥、高黏度血癥和心臟病等原發病。

2、對有家族易感史者、患肥胖症者以及有上述症狀的高危人群應定期（一般為3～6個月）進行健康檢查，重點觀察其血脂、血糖、血壓、血液流變學以及腦血流的動態變化，並及時予以正確處理。

3、在日常生活中，經常保持樂觀情緒、勞逸結合，正確對待消極因素的刺激和提高自身應付情緒異常的能力。

4.改變不良的飲食生活習慣，如減少高脂高糖飲食，多吃纖維素含量高的蔬菜、豆製品，吃植物油，戒菸酒（可飲少量葡萄酒），適當增加體力活動量（如散步和參加輕體力勞動）。

5.有高黏度血癥者可酌情服用小劑量阿司匹林等藥物（有凝血障礙或胃潰瘍等病者忌用）。

6、如出現一過性的舌頭髮硬、吐字不清、嘴角或肢體發麻和/或無力、頭痛頭暈或原有的頭痛頭暈突有加重等情況時，提示腦血管供血障礙有加重，應及時去醫院就診和輔助管理，以免病情進一步加重而發展成為完全性缺血性中風，因而遺憾終生。

長壽老人預防感冒飲食下功夫

在秋季和冬季換季的時候，我們經常會因為天氣的變化而出現感冒的情況。這樣一來對於老年人來說要注意身體了。此時做子女的就要十分留意家裡老人的身體狀況，一不小心，老人就容易患上感冒，那春季到了，老人預防感冒的食物有哪些呢?事不宜遲趕緊和大廚藝小編一起來看一下吧。

1、蔥

現代醫學認為，蔥含蔥蒜辣素，具有較強的殺菌或抑制細菌和病毒的功效。蔥有刺激人體汗腺，具有發汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，並可增強人體免疫能力，有強身健體之功。

2、大蒜

有提高細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能的作用，是良好的免疫促進劑。大蒜提取物可殺滅乙型流感病毒，食用大蒜可讓感冒發生概率降低2/3。

3、白菜

白菜具有清熱解毒、止咳化痰、利尿通便、養胃生津的功效。現代研究發現，白菜汁中的維生素A可增加呼吸道黏膜的抵抗力，預防感冒。

生薑：“四季吃生薑，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過人參湯”，諸多民諺都反映了生薑的保健功效。姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除溼、發汗、健胃止嘔等作用。

4、蘿蔔

蘿蔔有下氣消食、除痰潤髒、治喘、解毒、利尿和補虛等功效。蘿蔔中的蘿蔔素對預防、輔助管理感冒有獨特作用。蘿蔔裡的木質素，能提高巨噬細胞的活力，還有一種幹擾素的誘導劑，能增強機體的免疫力，抗病毒。

5、南瓜

南瓜富含維生素A。冬春季節兒童體內缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。美國科學家認為維生素A是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。

6、西紅柿

含有大量維生素C，具有抗氧化功能，能幫助白細胞抵抗自由基的副作用，從而起到抵抗病毒感染的作用。

7、綠茶

綠茶所含的抗氧化劑有助於增強人體的免疫功能，抵抗病毒細菌的侵襲。《美國營養學會》期刊公佈一項新研究，試驗者服用綠茶膠囊後，他們患一般感冒和流感的幾率降低了23%，病程也縮減了36%。

8、檸檬

檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，具有清熱解毒，預防感冒的作用。

預防感冒食療方

三白湯：白蘿蔔、白菜根、蔥白各30克。將白蘿蔔、白菜根、蔥白煮湯代茶飲，每日3次。

蘿蔔汁：蘿蔔切碎，壓出半杯汁，再加入少量薑汁和蜂蜜，拌勻後衝入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天。

大蒜湯：將3瓣大蒜、3片生薑、一小撮茶葉，加上少許紅糖或3～5個大棗一起煮水，就能夠有效對抗感冒。

生薑蔥白湯：生薑3片，蔥白3根，紅糖適量。將生薑、蔥白洗淨切片煮水，加入紅糖趁熱飲。

薑茶飲：生薑10片、茶葉7克煎湯，趁熱飲。預防感冒的發生。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。