第396章：老年人補鈣吃些什麼好呢

老人補鈣吃什麼鈣片最好？專家指出，補鈣劑主要有無機酸鈣鹽和有機酸鈣鹽。老人補鈣最好選擇含有機酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機鈣”，因為有機酸鈣鹽更利於腸胃吸收，適合老年人。　　哪些屬於有機酸鈣鹽成分的鈣片？看藥品的成分：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機酸鈣鹽，而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬於無機酸鈣鹽。

老人補鈣吃有機酸鈣鹽最好，原因何在？市場上銷售的鈣片中，有機酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無機酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；雖然無機酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對胃腸道還有一定刺激性，對於脾胃功能本來就弱的老人來說，服用後會出現燒心、噁心、胃輕微疼痛等情況。很多人並非注意到自己補鈣出現的疼痛，此時如果再服用輔助管理胃疼的藥，不但症狀沒有緩解，還會影響補鈣效果。

同時，無機酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對較少，服用後吸收率自然不高。而有機酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。老人補鈣吃什麼鈣片最好？大家在選擇鈣片的時候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機酸鈣鹽和無機酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人儘量選擇有機酸鈣鹽哦。

四、老人補鈣有哪些食譜呢

1、蝦皮豆腐湯原料：蝦皮50克，洗淨後泡發；嫩豆腐200克，切成小方塊；黑木耳切小塊；蔥花。做法：鍋中放油，放蔥花炒香；添半碗水，放蝦皮、黑木耳，湯燒開；放切好的豆腐，再次開鍋即可。點評：可以充分補鈣，常食有效。2、黃豆燉豬蹄原料：豬蹄1000g，黃豆400g浸泡1小時，食鹽、植物油適量。

做法：鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色後就可以起鍋了；將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好後，放適量的鹽。點評：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

3、牛奶大棗粥原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個糖適量。做法：將米淘洗乾淨，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時即可。食用時可加糖調味。點評：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。4、魚粉香菇肉絲豆腐湯原料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克。

做法：按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。點評：香菇中含有豐富的鋅元素，豆腐富含鈣，可以說是既營養又美味。

老年人補鈣吃什麼 聽專家為你細數補鈣食物

人一過中年時節，骨鈣就在逐漸開始丟失，婦女在進入到更年期以及絕經期以後，骨鈣的丟失也就進一步開始增加，而長期又持久的人體負鈣平衡以及入不敷出的不良狀況，將會伴隨著老年人的人生一直到其生命全部結束。所以說，"補鈣"也就成了老年人當中最為流行的一種保健的觀念，一些經常會腰痠腿疼的中老年群體，他們膝下的孝順子女也是會看到廣告後花大價錢去藥店買回來補鈣的保健品給自己的父母服用，防治骨質疏鬆。

那麼，老年人補鈣吃什麼?對於這方面，專家有專業見解要跟大家分享，一起來瞭解一下吧。

食物補鈣要比採取藥物補鈣更加安全。而最為安全有效的老年人補鈣的方式，就是在老人日常飲食當中加強富含鈣質食物的攝入量，而且運用食物補鈣要比運用藥物補鈣更加有效和安全，一般不會引起老年人血鈣過量的。骨科專家提醒廣大中老年人，在補鈣的同時還需要注意積極補充適量的膠原蛋白。

專家還建議老年人可以每天堅持喝上兩杯純牛奶，多吃一些奶製品、蝦皮以及黃豆、青豆跟豆腐和芝麻醬等等含鈣質比較豐富的食物。加大鎂、錳以及鋅等等營養元素的均衡攝入力度，才能夠達到真正意義上的老年人補鈣標準。

以上這些都是比較安全的老年人補鈣的方法，老年人其實根本沒有什麼必要每天都要服用鈣劑的。而與此同時，在進行食療來補鈣的同時，廣大老年人們還可以多多到外面去曬一曬太陽，這樣能夠促進鈣質的良好吸收。如果條件允許的話，老年人還可以適當多吃點貝類海鮮，也可以補鈣。

老年人補鈣吃什麼 老年人補鈣有妙招

一、老年人補鈣食譜推薦

牛奶蛋黃湯

材料：蛋黃5個、麵粉25克、熟豬肉50克、熟雞肉片100克、雞湯500克、精鹽少許。

做法：蛋黃調勻，麵粉用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

功效：蛋黃含有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，易於消化吸收。牛奶含有蛋白質和無機鹽，還含有多種免疫球蛋白，對人體有增強搞感染的作用。二物相合，共具益氣補虛，滋補強身之功效。

黃豆排骨湯

材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用，排骨飛水後撈出備用。排骨，黃豆，薑絲，蓋上蓋子開始煲2-3個小時，水要一次性加足，最後調味即可。

功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。黃豆排骨湯具有很強的補鈣功效，適合各類需要補鈣的人群食用。

素雞燒肉

材料：素雞250克、牛肉200克。

做法：牛肉洗淨後切成塊後切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。

功效：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

海帶排骨湯

材料：排骨300克、海帶200克、姜30克、鹽1大匙。

做法：海帶放入水中浸泡15分鐘，洗淨撈，再進行汆燙，瀝乾水分。姜洗淨，去皮，切絲。排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟為止，再加調味料調勻即可。

功效：海帶富含豐富的鈣元素與碘元素，可防人體缺鈣;豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

豬骨黃豆粥

材料：豬排骨150克、黃豆50克、鹽、蔥、姜、味精適量。

做法：淨豬排骨洗淨，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數沸後，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。

功效：本方有補腎、長骨之作用。適用於嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。

三鮮豆腐羹

材料：豆腐300克、剝殼蝦100克、豌豆20克、玉米粒30克、雞蛋1個、高湯適量、香菜1~2根、鹽、香油、醋、胡椒粉等適量。

做法：豆腐洗淨，切成小丁，豌豆以及玉米粒洗淨備用。大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線。取一顆雞蛋打散成蛋液。4把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。往豆腐羹內調入鹽、生抽、料酒以及白胡椒粉，攪拌均勻，淋入生粉水勾薄芡。將雞蛋液沿著鍋邊倒入豆腐羹內，攪拌成蛋花。

上桌食用前，撒上些許香菜末即可。

功效：三鮮豆腐羹是以豆腐為主料，配有蝦、豌豆、玉米粒等，營養搭配均衡，是補鈣佳品，還具有暖身的功效，尤其適合冬季食用，美味又健康。

燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克。

做法：將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;再放入滾水裡完全燙去血水;牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水;用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片;骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

功效：骨頭熬製的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效，特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。

二、老人吃什麼食物補鈣

老人吃什麼食物補鈣---零食

老年人在平時生活中應該養成吃零食的習慣，所謂的零食其實就是一些高鈣食品，比如像種子食物。常見的食物有黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾等，這些食物中所含有的鈣非常的豐富，經常食用可以幫助老年人有效的起到補鈣的作用。老年人補鈣其實並不難，只要注意多吃些富含有鈣以及維生素d的食物，便可以很好的起到補鈣以及促進人體對鈣質吸收的目的。

檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等都是不錯的選擇。

老人吃什麼食物補鈣---蔬菜

蔬菜中有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克。小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等都富含鈣，可以多吃。

三、老年人可以吃的補鈣主食

骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等也可以補鈣。

牛奶

半斤牛奶含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、煉乳也不錯。

海鮮

魚類也是含鈣高手，如鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮，海帶也是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克，還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。用蝦皮做湯或做餡也是日常補鈣的不錯選擇。但是對海產品過敏的人群要注意不可因為補鈣而盲目進食魚類海鮮食物。

豆製品

豆製品是含鈣食物中的佼佼者，例如黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐等。150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。但是豆漿需要反覆煮開7次，才能食用。豆腐不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

四、老年人怎樣選鈣剤

含鈣量高的產品

鈣製劑和鈣保健品都標明有鈣含量。一般來說，鈣製劑和鈣保健品標註鈣含量有兩種方式：一種是含鈣化合物量，另一種是含鈣的量，我們應該知道這些產品所標明的鈣含量究竟是應用的哪種方式。在營養學上習慣用鈣的毫克來表示含鈣量，補鈣量也是按鈣的含量進行計算，而不是鈣鹽的含量計算的，這在使用鈣製劑和鈣保健品時應該搞清楚。

溶解度高的產品

鈣是以離子狀態被吸收的，鈣製劑和鈣保健品的溶解度高是其吸收利用的前提。人體鈣吸收與純化學反應不同。人體內影響鈣吸收的因素較多，有些補鈣產品雖然體外溶解度較高，但是在體內的吸收率卻不一定高，因此溶解度只能作為一個參考指標，而不能單純以溶解度指標來判定吸收率。

安全性高的產品

口服的鈣製劑和鈣保健品一般都比較安全，但是鈣劑的使用通常需要一個較長的過程，因此除了在選擇補鈣產品時一定要選用符合國家或國際衛生標準的產品外，還應該瞭解其副作用的大小。因為有些產品雖然含鈣量高，但是副作用較多，如個別產品鹼性大，容易刺激胃，有胃病的人就不適合應用，即使是健康人也不宜空腹服用;有的產品含有鈉、鉀、糖類、膽固醇和防腐劑，有糖尿病、腎病、高血壓的病人就不適宜應用。

另一方面，補鈣是一種長期行為，使用副作用較多的產品是不容易長期堅持的。

吸收率好的產品

人體鈣吸收以溶解度為前提，但是鈣的溶解度並不能代表鈣吸收率。鈣被吸收是一個複雜的生理現象，與人的機體狀態密切相關。有些鈣劑含有維生素D，也可以促進人體對鈣的吸收，很適合老年人補鈣。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。